Chilis rozmaringos vasalt csirkecomb zöldségraguban
Lali
4adag
Idő
80p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 1.5 kg csirke felsőcomb (egy nagy tálca)
- 2 közepes db vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 nagy db sárgarépa (lehet több is, ízlés szerint)
- 4 szál rozmaring (friss, ha nincs, akkor szárítottból 1 ek)
- 1 ek fűszerpaprika
- 1 ek csípős fűszerpaprika
- 0.5 közepes db hegyes erős paprika (ki mennyire erősen szereti, helyette lehet pótolni még csípős őrölt paprikával)
- 2 ek só
- 1 ek bors
- 5 dl csirkealaplé (vagy leveskocka + fél liter forró víz)
- 1 ek mustár
- 1 ek méz
- 2 kis db paradicsom
- 2 ek olívaolaj
Tápanyag és kalória
828
Kalória
54.7g
Fehérje
18.8g
Szénhidrát
57.9g
Zsír
334.4g
Víz
312.4g
Koleszterin
4.3g
Élelmi rost
10.1g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
375g csirke felsőcomb
704 kcal
-
45g vöröshagyma
16 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
43g sárgarépa
16 kcal
-
7g rozmaring
9 kcal
-
1g fűszerpaprika
3 kcal
-
1g csípős fűszerpaprika
3 kcal
-
7g hegyes erős paprika
1 kcal
-
6g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
125g csirkealaplé
9 kcal
-
3g mustár
2 kcal
-
6g méz
19 kcal
-
40g paradicsom
7 kcal
-
4g olívaolaj
35 kcal
Összesen 828 kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
1500g csirke felsőcomb
2818 kcal
-
180g vöröshagyma
66 kcal
-
12g fokhagyma
16 kcal
-
170g sárgarépa
62 kcal
-
28g rozmaring
37 kcal
-
4g fűszerpaprika
11 kcal
-
4g csípős fűszerpaprika
11 kcal
-
27g hegyes erős paprika
6 kcal
-
22g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
500g csirkealaplé
35 kcal
-
10g mustár
6 kcal
-
25g méz
76 kcal
-
160g paradicsom
29 kcal
-
16g olívaolaj
141 kcal
Összesen 3314 kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
56.4g csirke felsőcomb
106 kcal
-
6.8g vöröshagyma
2 kcal
-
0.5g fokhagyma
1 kcal
-
6.4g sárgarépa
2 kcal
-
1.1g rozmaring
1 kcal
-
0.2g fűszerpaprika
0 kcal
-
0.2g csípős fűszerpaprika
0 kcal
-
1g hegyes erős paprika
0 kcal
-
0.8g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
18.8g csirkealaplé
1 kcal
-
0.4g mustár
0 kcal
-
0.9g méz
3 kcal
-
6g paradicsom
1 kcal
-
0.6g olívaolaj
5 kcal
Összesen 122 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
54.7 g
Zsír
-
Összesen
57.9 g
-
Telített zsírsav
15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
-
Koleszterin
312 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3644.8 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
62 mg
-
Kálcium
84 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
83 mg
-
Foszfor
555 mg
-
Nátrium
2852 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
18.8 g
-
Cukor
10 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
334.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
466 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
18 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
-
Kolin:
157 mg
-
Retinol - A vitamin:
73 micro
-
α-karotin
1370 micro
-
β-karotin
3849 micro
-
β-crypt
124 micro
-
Likopin
1030 micro
-
Lut-zea
874 micro
Összesen 828 kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
218.8 g
Zsír
-
Összesen
231.8 g
-
Telített zsírsav
61 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
-
Koleszterin
1250 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
14579.1 g
-
Cink
18 mg
-
Szelén
248 mg
-
Kálcium
336 mg
-
Vas
14 mg
-
Magnézium
333 mg
-
Foszfor
2220 mg
-
Nátrium
11408 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
75.3 g
-
Cukor
40 mg
-
Élelmi rost
17 mg
Víz
-
Összesen
1337.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1866 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
8 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
71 mg
-
D vitamin:
38 micro
-
K vitamin:
79 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
-
Kolin:
628 mg
-
Retinol - A vitamin:
293 micro
-
α-karotin
5479 micro
-
β-karotin
15395 micro
-
β-crypt
498 micro
-
Likopin
4118 micro
-
Lut-zea
3496 micro
Összesen 3314 kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.2 g
Zsír
-
Összesen
8.7 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
47 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
548.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
9 mg
-
Kálcium
13 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
13 mg
-
Foszfor
84 mg
-
Nátrium
429 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
2.8 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
50.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
70 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
-
Kolin:
24 mg
-
Retinol - A vitamin:
11 micro
-
α-karotin
206 micro
-
β-karotin
579 micro
-
β-crypt
19 micro
-
Likopin
155 micro
-
Lut-zea
132 micro
Összesen 122 kcal
Elkészítés
- Kicsontozzuk a csirke felsőcombokat, megmossuk őket, majd egy nagy tűzforró serpenyőbe minimális olajon - először bőrrel lefelé fordítva, hogy kisüljön belőle a zsír - mindét oldalát megpirítjuk, majd egy tányérra szedjük őket.
- A vöröshagymát a fokhagymával apróra szeljük, és olívaolajon üvegesre pároljuk az előző serpenyőben egy evőkanál só kíséretében. Közben felkockázzuk a hegyes erőset (apróra), a paradicsomokat és a répát. (Ezen a ponton lehet hozzáadni még szinte bármilyen zöldséget, akár akkora mennyiségben is, hogy később az legyen a köret, ekkor a fűszerezésre kicsit még lehet, rá kell dobni.)
- Miután a hagyma üveges, felvesszük a lángot a maximumra a serpenyő alatt, majd picit beleforgatva elhelyezzük benne a húsokat és a csontokat. (Nagyon jó ízt ad neki, a végén pedig a kutya is jó ízűbben fogja megenni), majd ráöntjük az előbb felkockázott zöldségeket, beledugjuk a rozmaringszárakat, a másik evőkanál sót, borsot, majd a kanál mézet és a mustárt. Ezután felöntjük az alaplé felével. (Nem kell, hogy ellepje, elég, ha csak félig.)
- Nagyjából egy órán keresztül hagyjuk rotyogni, közben folyamatosan pótoljuk az alaplevet, és forgatjuk néha a húsokat. A végén a folyadék a serpenyő alján a szétfőtt zöldségekkel iszonyat finom, sűrű mártást képez, itt vigyázni kell, le ne égjen. (Természetesen, ha teljesen felöntjük, magára is lehet hagyni, két órán keresztül is rotyogtathatjuk.) És ezen a ponton készen is vagyunk, a csontokat kiszedegetjük, és tálalhatunk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 60 p
Valami ragufélét akartam készíteni, és csak egy tálca csontos csirke felsőcomb volt itthon, és néhány zöldség a hűtőben. Egy kísérletnek indult, de a végeredmény nagyon finom lett. Tipikusan az a kaja, amit bármikor lehet variálni, fel lehet dobni gombával, gyömbérrel, baconnel, bármi maradékkal, ami csak a hűtőben van. Legközelebb egy kis brandyt vagy whiskyt fogok a végén önteni bele, hogy kipróbáljuk kicsit füstösebben. Fél óra munka van vele, aztán csak hagyni kell rotyogni, és a végén lekapcsolni alatta. És még egészségesnek is mondható, ha eltekintünk a comb és a bőr zsírtartalmától.
Hasonló receptek
Csirketagine padlizsánnal és aszalt paradicsommal
Gyors zöldséges csirke csőben sütve
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Mustáros flekken sertéstartjából
A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...
Tejszínes-spárgás csirke
Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...
Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell
Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept