Nosalty logó

Chimichurris húsgolyók

Name: Chimichurris húsgolyók
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: dél-amerikai
Ingredients: 3 csokor Petrezselyem; 75 ml Olívaolaj; 4 gerezd Fokhagyma; 2 db Salottahagyma picike darabok; 40 ml Vörösborecet; 1 tk Chilipehely; 1 ek Oregánó vagy 1-2 marék friss; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 250 g Darált marhahús; 250 g Darált sertéshús; 60 g Zsemlemorzsa teljes kiőrlésű; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Fokhagyma szósz chimichurri

Rosanics Petra

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

chimichurri

3 csokor petrezselyem
75 ml olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
2 db salottahagyma (picike darabok)
40 ml vörösborecet
1 tk chilipehely
1 ek oregánó (vagy 1-2 marék friss)
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint

húsgolyó

250 g darált marhahús
250 g darált sertéshús
60 g zsemlemorzsa (teljes kiőrlésű)
1 db tojás
1 db tojássárgája
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek fokhagyma szósz (chimichurri)

Tápanyag és kalória

349

Kalória

21.4g

Fehérje

12g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

101.1g

Víz

117.8g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

chimichurri

23g petrezselyem

8 kcal
13g olívaolaj

111 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
9g salottahagyma

6 kcal
7g vörösborecet

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

húsgolyó

42g darált marhahús

59 kcal
42g darált sertéshús

76 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma szósz

21 kcal

Összesen 349 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

chimichurri

135g petrezselyem

49 kcal
75g olívaolaj

663 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
40g vörösborecet

8 kcal
0g chilipehely

0 kcal
3g oregánó

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

húsgolyó

250g darált marhahús

355 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
60g zsemlemorzsa

237 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
54g fokhagyma szósz

129 kcal

Összesen 2090 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

chimichurri

13.4g petrezselyem

5 kcal
7.4g olívaolaj

66 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
5.5g salottahagyma

4 kcal
4g vörösborecet

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.3g oregánó

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

húsgolyó

24.8g darált marhahús

35 kcal
24.8g darált sertéshús

45 kcal
5.9g zsemlemorzsa

23 kcal
5.4g tojás

7 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.3g fokhagyma szósz

13 kcal

Összesen 208 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

21.4 g

Zsír

Összesen

23.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

612.1 g
Cink

3 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

80 mg
Vas

4 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

246 mg
Nátrium

211 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

101.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

123 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

380 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

122 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1145 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1339 micro

Összesen 349 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

128.2 g

Zsír

Összesen

142.8 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

707 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3672.5 g
Cink

18 mg
Szelén

174 mg
Kálcium

481 mg
Vas

23 mg
Magnézium

233 mg
Foszfor

1473 mg
Nátrium

1268 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

72 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

606.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

737 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

187 mg
D vitamin:

128 micro
K vitamin:

2283 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

361 micro
Kolin:

734 mg
Retinol - A vitamin:

164 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

6873 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8032 micro

Összesen 2090 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

12.7 g

Zsír

Összesen

14.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

70 mg

Ásványi anyagok

Összesen

363.6 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

48 mg
Vas

2 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

146 mg
Nátrium

126 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

226 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

680 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

795 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

chimichurri

A hozzávalókat nemes egyszerűséggel aprítóba tesszük, és alaposan lezúzzuk.

húsgolyó

Egy nagy keverőtálba tesszük a marha-disznó kevert darálthúst (vagy a kérféle húst), hozzáöntjük a zsemlemorzsát, a tojást, a tojássárgáját, majd érzésre megsózzuk-borsozzuk.
A chimichurri szószunk kb. harmadát is a húshoz adjuk, majd az egészet alaposan összegyúrjuk-keverjük. Kicsit ragadós, de jól formázható állagot kell kapnunk.
A masszát diónyi méretű golyókká formázzuk, nekünk fél kiló húsból nagyjából 25 golyó lett.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, és 180°C-ra előmelegített sütőben nagyjából fél óra alatt készre sütjük őket.
A chimichurri szósszal tálaljuk őket, nagyszerű partifalatnak is, ekkor érdemes fapálcikákra szúrni őket, mert úgy könnyebb mártogatni, és higiénikusabb is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A chimichurri a dél-amerikai konyha egyik leghíresebb szósza, amit ugyan elsősorban mártogatósként használnak, de ebbe a szuper húsgombócba alapanyagként is belekevertük. A szósz legfontosabb alapanyaga a rengeteg petrezselyem, emellett kötelező jelleggel kerül még bele fokhagyma, olívaolaj, oregánó és vörösborecet. Ez az önmagában is szuper mártogatós nagyszerű pikantériát kölcsönöz a húsgolyóknak, melyek seperc alatt el fognak tűnni, ezt megígérhetjük.

Hasonló receptek

Összes húsgombóc

Lecsós húsgombóc

Bun cha (vietnami húsgolyók) pak choi- és uborkasalátával

Paradicsomos húsgombóc krumplival

Königsbergi húsgombócok 2.

Gombás-hagymás szószos húsgombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Egy újabb menzás klasszikust készítettünk el, hogy bizonyítsuk: ezek igenis szuper fogások, ha rendesen vannak elkészítve. Mi most sertésből gyúrtunk gombócokat, de csirkéből, ...

Rosanics Petra

húsgombóc

Pesztós húsgolyó spagettivel

A húsgolyó egy olyan étel, amit jól lehet variálni. A magyarok csinálnak belőle fasírtot, Olaszországban pedig inkább húsgolyóként megy, amit legtöbbször tésztához társítanak, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept