Nosalty logó

Chococcino szelet

Name: Chococcino szelet
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 100 g Étcsokoládé lehet kávés is; 1 ek Napraforgó olaj; 175 g Barna cukor; 2 db Tojás; 100 g Vaj nagyon lágy; 20 g Cukrozatlan kakaópor; 80 g Finomliszt; 1 tk Szódabikarbóna vagy sütőpor; 1 csipet Só; 1 ek Feketekávé erős; 500 g Mascarpone; 150 ml Habtejszín; 100 ml Tej; 5 ek Porcukor; 10 g Zselatin vagy 1 cs zselatinfix; 1 teáskanál Instant kávé; 1 dl Víz; 2 ek Cukrozatlan kakaópor

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

100 g étcsokoládé (lehet kávés is)
1 ek napraforgó olaj
175 g barna cukor
2 db tojás
100 g vaj (nagyon lágy)
20 g cukrozatlan kakaópor
80 g finomliszt
1 tk szódabikarbóna (vagy sütőpor)
1 csipet só
1.5 ek feketekávé (erős)

A krémhez

500 g mascarpone
150 ml habtejszín
100 ml tej
5 ek porcukor
10 g zselatin (vagy 1 cs zselatinfix)
1.5 teáskanál instant kávé
1 dl víz

A tetejére

2 ek cukrozatlan kakaópor

Tápanyag és kalória

870

Kalória

14g

Fehérje

60.2g

Szénhidrát

64.9g

Zsír

51.8g

Víz

124.9g

Koleszterin

Élelmi rost

43.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

17g étcsokoládé

91 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
29g barna cukor

111 kcal
18g tojás

23 kcal
17g vaj

120 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
13g finomliszt

49 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
2g feketekávé

0 kcal

A krémhez

83g mascarpone

337 kcal
25g habtejszín

73 kcal
17g tej

9 kcal
6g porcukor

23 kcal
2g zselatin

6 kcal
0g instant kávé

0 kcal
17g víz

0 kcal

A tetejére

3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

Összesen 870 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

100g étcsokoládé

546 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
175g barna cukor

665 kcal
110g tojás

138 kcal
100g vaj

717 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
80g finomliszt

291 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
12g feketekávé

1 kcal

A krémhez

500g mascarpone

2020 kcal
150g habtejszín

438 kcal
100g tej

56 kcal
35g porcukor

135 kcal
10g zselatin

34 kcal
0g instant kávé

0 kcal
100g víz

0 kcal

A tetejére

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 5204 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

6.6g étcsokoládé

36 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
11.5g barna cukor

44 kcal
7.2g tojás

9 kcal
6.6g vaj

47 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0.8g feketekávé

0 kcal

A krémhez

32.9g mascarpone

133 kcal
9.9g habtejszín

29 kcal
6.6g tej

4 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
0g instant kávé

0 kcal
6.6g víz

0 kcal

A tetejére

1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Összesen 343 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
34% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

14 g

Zsír

Összesen

64.9 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

125 mg

Ásványi anyagok

Összesen

477.5 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

94 mg
Vas

3 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

150 mg
Nátrium

148 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.2 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

51.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

210 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

206 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 870 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
34% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

83.8 g

Zsír

Összesen

389.2 g
Telített zsírsav

121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

750 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2864.8 g
Cink

7 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

564 mg
Vas

18 mg
Magnézium

414 mg
Foszfor

901 mg
Nátrium

886 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

361.4 g
Cukor

262 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

310.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1259 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

114 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

346 mg
Retinol - A vitamin:

1237 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

274 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

548 micro

Összesen 5204 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
34% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

25.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

188.2 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

58 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.7 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

20.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

83 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 343 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük.
A darabokra tördelt csokoládét 1 ek olajjal óvatosan felmelegítjük, félretesszük.
A barna cukrot az egész tojásokkal elektromos mixerrel jó habosra keverjük (2-3 perc), majd hozzáadjuk a nagyon lágy vajat és azzal habosítjuk tovább, pár percig. Hozzáadjuk a szódabikarbónával és kakaóporral elkevert lisztet, majd a végén az olvasztott csokit, kávét, és kikeverjük.
A tepsit kivajazzuk (az oldalát is) és sütőpapírral kibéleljük (az oldalát is) úgy, hogy lehetőleg minél kevesebb gyűrődés legyen rajta. Belesimítjuk a krémet.
Megsütjük (pontosan 20 percig és egy másodperccel sem tovább!) , majd hűtjük.
A krémhez a zselatint csomómentesen elkeverjük a kávéban és felmelegítjük (forralni nem szabad), félretesszük hűlni.
A mascarponét a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejszínt és a tejet, simára keverjük, majd a végén vékony sugárban hozzáöntjük a langyosra hűlt kávés zselatint és jó alaposan, gyors mozdulatokkal elkeverjük. (Ha zselatin fixszel dolgozunk egyszerűbb a dolog, hiszen az instant zselatint nem kell melegíteni: a krém hozzávalóit mixerrel alaposan kikeverjük az alábbi sorrendben: mascarpone habosra, tejszín, tej, kávé, zselatin fix, legvégén porcukor.) Kóstoljuk meg, ha valaki kávésabban, vagy édesebben szereti, tehet még hozzá.
A masszát a sütemény tetejére simítjuk és hűtőben dermesztjük (egy éjszaka jót tesz neki). Papírral együtt kiemeljük és kockára szeljük. Tetejére keserű kakaóport hintünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 18x28

A blogomon indított kívánságműsor "rovat" első részeként íme az általam chococcino szeletként aposztrofált sütemény. Nagyon csokis, enyhén kávés. A kívánság, amit ezzel a recepttel teljesítettem, valahogy így szólt: "Sütiverseny lesz a munkahelyen, légyszi segíts, nehogy azt higgyék a kollégák, hogy bunkó sportoló vagyok, aki életében nem látott még fakanalat. Szeretnék valami látványos, de egyszerűen elkészíthető süteményt." Nos, hogy ez a sütemény mennyire látványos, abban nem foglalok állást, mindenesetre nagyon finom, alul tömény csokis tészta, pici kávéval, a tetején pedig egy lágy, enyhén kávés mascarponés-tejszínes krém. Ahhoz, hogy egészen szépen szeletelhető legyen, pontosabban ne legyen vágási hulladék, nagyon hasznos segítség egy sütőkeret, amit még év elején vettem az Aldiban (sajnos mostanában nem láttam, de hátha lesz még). Persze anélkül is elkészíthető, de akkor a szélét le kell vágni. (Megjegyzem van, aki a süteménynek leginkább a szélét szereti :p)

Hasonló receptek

Összes csokis süti

Kétcsokis kókuszkocka

Karácsonyi diós-csokis süti

Csokitorta saját levében

Csokoládés édesség Eperkétől

Forró csokipuding csokiszósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes táskák

Tepertős szilvalekváros papucs

Az egyik kedvenc aprósüteményünk ez az édes-sós szilvás papucs, amiből szó szerint meg tudnánk enni egy tepsivel is!

Rosanics Petra

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept