Nosalty logó

Christmas Cake

Name: Christmas Cake
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: angol
Ingredients: 5 db Tojás; 15 dkg Aszalt gyümölcsök vagy vegyes cukrozott gyümölcs, apróra vágva; 5 dkg Datolya apróra vágva; 5 dkg Mazsola; 5 dkg Mandula apróra vágva; 5 dkg Dió apróra vágva; 1 ek Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 dl Cointreau vagy kávélikőr; 0 dl Rum vagy konyak; 125 g Vaj; 250 g Barna cukor; 1 tk Fahéj; 0 teáskanál Szegfűbors; 2 dl Tej langyos; 2 bögre Finomliszt szükség szerint, 2 dl-es bögre; 10 dkg Sárgabaracklekvár; 250 g Marcipán; 3 csepp Keserűmandula aroma; 250 g Porcukor; 1 ek Vaníliás cukor; 3 ek Víz forró; 0 tk Citromlé

Oli(E)va

Christmas Cake

12adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
15 dkg aszalt gyümölcsök (vagy vegyes cukrozott gyümölcs, apróra vágva)
5 dkg datolya (apróra vágva)
5 dkg mazsola
5 dkg mandula (apróra vágva)
5 dkg dió (apróra vágva)
1.5 ek sütőpor
1.5 csomag vaníliás cukor
0.5 dl cointreau (vagy kávélikőr)
0.5 dl rum (vagy konyak)
125 g vaj
250 g barna cukor
1 tk fahéj
0.5 teáskanál szegfűbors
2 dl tej (langyos )
2 bögre finomliszt (szükség szerint, 2 dl-es bögre)

A mázhoz

10 dkg sárgabaracklekvár
250 g marcipán
3 csepp keserűmandula aroma

A cukormázhoz

250 g porcukor
1 ek vaníliás cukor
3 ek víz (forró)
0.5 tk citromlé

Tápanyag és kalória

616

Kalória

9.2g

Fehérje

96.3g

Szénhidrát

20.3g

Zsír

36g

Víz

97.4g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

69.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

23g tojás

29 kcal
13g aszalt gyümölcsök

30 kcal
4g datolya

11 kcal
4g mazsola

12 kcal
4g mandula

25 kcal
4g dió

27 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
4g cointreau

10 kcal
4g rum

10 kcal
10g vaj

75 kcal
21g barna cukor

79 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
17g tej

9 kcal
25g finomliszt

91 kcal

A mázhoz

8g sárgabaracklekvár

23 kcal
21g marcipán

96 kcal
0g keserűmandula aroma

0 kcal

A cukormázhoz

21g porcukor

81 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
2g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 616 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
150g aszalt gyümölcsök

360 kcal
50g datolya

127 kcal
50g mazsola

150 kcal
50g mandula

295 kcal
50g dió

327 kcal
0g sütőpor

0 kcal
15g vaníliás cukor

58 kcal
50g cointreau

115 kcal
50g rum

115 kcal
125g vaj

896 kcal
250g barna cukor

950 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
200g tej

112 kcal
300g finomliszt

1092 kcal

A mázhoz

100g sárgabaracklekvár

278 kcal
250g marcipán

1155 kcal
0g keserűmandula aroma

0 kcal

A cukormázhoz

250g porcukor

967 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
24g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 7382 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

12.2g tojás

15 kcal
6.7g aszalt gyümölcsök

16 kcal
2.2g datolya

6 kcal
2.2g mazsola

7 kcal
2.2g mandula

13 kcal
2.2g dió

15 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
2.2g cointreau

5 kcal
2.2g rum

5 kcal
5.6g vaj

40 kcal
11.1g barna cukor

42 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
8.9g tej

5 kcal
13.3g finomliszt

49 kcal

A mázhoz

4.4g sárgabaracklekvár

12 kcal
11.1g marcipán

51 kcal
0g keserűmandula aroma

0 kcal

A cukormázhoz

11.1g porcukor

43 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
1.1g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 329 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

20.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

97 mg

Ásványi anyagok

Összesen

307.8 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

79 mg
Vas

1 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

122 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

96.3 g
Cukor

69 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

36 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

108 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

67 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

128 micro

Összesen 616 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

111 g

Zsír

Összesen

243.6 g
Telített zsírsav

81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

40 g
Koleszterin

1169 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3693.4 g
Cink

10 mg
Szelén

190 mg
Kálcium

950 mg
Vas

16 mg
Magnézium

436 mg
Foszfor

1461 mg
Nátrium

623 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

1155.7 g
Cukor

830 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

432.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1301 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

104 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

300 micro
Kolin:

851 mg
Retinol - A vitamin:

1226 micro
α-karotin

86 micro
β-karotin

799 micro
β-crypt

161 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1532 micro

Összesen 7382 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

10.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

164.2 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51.4 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

19.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

55 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

A tésztához

Felverjük a cukrot a vajjal, egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat, hozzáadjuk a rumot, likőrt, fahéjat, szegfűborsot, vaníliát.
Hozzáadunk egy kevés sütőporral elkevert lisztet és a tejet.
Belisztezzük a gyümölcsöket, hogy ne üljenek a tészta fenekére, felverjük a tojásfehérjét.
A maradék lisztet felváltva a felvert tojáshabbal szépen elkeverjük a masszánkkal, utoljára hozzáadjuk a gyümölcsöket, mandulát, diót, mazsolát, datolyát.
Kerek tepsit kibélelünk sütőpapírral, és előmelegített sütőben sütjük.
Már el lehet előre Karácsonyra készíteni, ha kihűlt a sütink, először becsomagoljuk sütőpapírba, majd alufóliába, hetente egyszer kibontjuk, hústűvel lyukakat ejtünk a tetején, és ezeken keresztül itatjuk egy kis rummal elkevert likőrrel.
Két nappal Karácsony előtt rákenjük a sárgabaracklekvárt vékony rétegben, csak "éppenhogy", erre rátesszük a marcipánt, és várunk másnapig, míg jól megszárad.
A cukormázzal nagyon gyorsan kell dolgoznunk, mert gyorsan megköt. A porcukrot, pár csepp citromlevet és a forró vizet egyneművé keverjük, és gyors mozdulatokkat a süti tetejére kenjük.
A torta oldalát színes karácsonyi szalaggal betekerjük, a süti tetejét kis karácsonyi figurákkal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Eredeti angol recept, persze minden angol esküszik a saját titkos gyümölcs-variációjára... Hetekkel előre lehet kezdeni dolgozni vele, nagyon sokáig eláll, zamatos, nedves torta, nagyon jól lehet mélyhűteni, ha nem fogy el mind, bár ezt kétlem, mert nagyon finom teához, kávéhoz. Most egy fél adagból csináltam egy kis négyzet alakú tortát, hogy időben feltehessem a Karácsonyra, tavaly elkéstem vele..:)) Már több mint huszonöt éve ugyanezt a tortát sütöm, nem cserélném el más recepttel... 25-én szeleteljük fel, ebéd után. Egyik évben olyan sok munkánk volt, pocsék munkaidőben dolgoztam, nem volt időm megsütni, de nálunk enélkül nincs Karácsony, úgyhogy vettem egyet a cukrásztól... Na, vissza is vittem... Elnézést kért, az első adagból volt, mondta, adott egy másikat, az egy fokkal jobb volt, de száz szónak is egy a vége, éjjel kettőig mégiscsak megcsináltam ezt a jól kipróbált receptet...

Hasonló receptek

Összes gyümölcskenyér

Stollen kalács

Banánkenyér Gizitől

Mákos citromkenyér

Ananászos-citromos gyümölcskenyér

Adventi gyümölcskenyér Tubicám konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

keksztekercs

Cukormentes kókusztekercs

Keksztekercs vagy kókusztekercs, a lényeg, hogy bármikor megennénk. Most egy nagyon kókuszos, ráadásul cukormentes és vegán verzióban készítettük el. Sütni sem kell, így egy igazán ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept