Christmas pudding
mrsgrob
6adag
Idő
370p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 57 g finomliszt
- 57 g zsemlemorzsa
- 114 g sertésháj (granulált marhafaggyút használok, de még "nincs ilyen alapanyag")
- 57 g cukor
- 57 g nádcukor (sötét)
- 342 g aszalt gyümölcsök (mazsolakeverék)
- 114 g kandírozott narancshéj (apróra vágva)
- 2 db tojás (L-es)
- 0.5 teáskanál szerecsendió (őrölt)
- 0.3 teáskanál fahéj (őrölt)
- 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék (amit használok: "mixed spice": szegfűbors, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió, gyömbér, koriander, kömény)
- 1 csipet só
- 4 ek brandy (vagy száraz sherry, esetleg pálinka - a kanál, amit használok, kifejezetten nagy)
- 1 ek vaj (a forma alapos kikenéséhez)
Tápanyag és kalória
550
Kalória
6.2g
Fehérje
85.2g
Szénhidrát
21.1g
Zsír
40.4g
Víz
75.9g
Koleszterin
5g
Élelmi rost
56.4g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
10g finomliszt
35 kcal
-
10g zsemlemorzsa
38 kcal
-
19g sertésháj
154 kcal
-
10g cukor
37 kcal
-
10g nádcukor
36 kcal
-
57g aszalt gyümölcsök
137 kcal
-
19g kandírozott narancshéj
61 kcal
-
18g tojás
23 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
5g brandy
12 kcal
-
2g vaj
17 kcal
Összesen 550 kcal
- 4% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
57g finomliszt
207 kcal
-
57g zsemlemorzsa
225 kcal
-
114g sertésháj
926 kcal
-
57g cukor
221 kcal
-
57g nádcukor
217 kcal
-
342g aszalt gyümölcsök
821 kcal
-
114g kandírozott narancshéj
367 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
32g brandy
74 kcal
-
14g vaj
100 kcal
Összesen 3296 kcal
- 4% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
6g finomliszt
22 kcal
-
6g zsemlemorzsa
24 kcal
-
11.9g sertésháj
97 kcal
-
6g cukor
23 kcal
-
6g nádcukor
23 kcal
-
35.8g aszalt gyümölcsök
86 kcal
-
11.9g kandírozott narancshéj
38 kcal
-
11.5g tojás
15 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
3.4g brandy
8 kcal
-
1.5g vaj
11 kcal
Összesen 347 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6.2 g
Zsír
-
Összesen
21.1 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
76 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
337.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
13 mg
-
Kálcium
65 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
34 mg
-
Foszfor
107 mg
-
Nátrium
118 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
85.2 g
-
Cukor
56 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
40.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
65 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
36 micro
-
K vitamin:
35 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
-
Kolin:
60 mg
-
Retinol - A vitamin:
42 micro
-
α-karotin
32 micro
-
β-karotin
230 micro
-
β-crypt
55 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
169 micro
Összesen 550 kcal
- 4% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
37 g
Zsír
-
Összesen
126.6 g
-
Telített zsírsav
48 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
-
Koleszterin
455 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2026.6 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
75 mg
-
Kálcium
388 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
201 mg
-
Foszfor
640 mg
-
Nátrium
705 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
510.9 g
-
Cukor
339 mg
-
Élelmi rost
30 mg
Víz
-
Összesen
242.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
391 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
218 micro
-
K vitamin:
209 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
-
Kolin:
357 mg
-
Retinol - A vitamin:
255 micro
-
α-karotin
195 micro
-
β-karotin
1380 micro
-
β-crypt
332 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1016 micro
Összesen 3296 kcal
- 4% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.9 g
Zsír
-
Összesen
13.3 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
48 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
212.4 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
41 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
21 mg
-
Foszfor
67 mg
-
Nátrium
74 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
53.6 g
-
Cukor
35 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
25.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
41 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
23 micro
-
K vitamin:
22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
-
Kolin:
37 mg
-
Retinol - A vitamin:
27 micro
-
α-karotin
20 micro
-
β-karotin
145 micro
-
β-crypt
35 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
106 micro
Összesen 347 kcal
Elkészítés
- A hozzávalókat nagyon alaposan összekeverjük. Nagyon (!) darabos, de nedves, semmiképp nem tésztaszerű lesz az állaga.
- Beleöntjük egy alaposan kivajazott pudingformába. Fontos, hogy a forma ne legyen tele, mert a tészta picit megdagad.
- A tészta tetejére kör alakra vágott sütőpapírt simítunk akkorát, hogy a forma belső falára is felragadjon.
- Alufóliával szorosan lezárjuk, kívülről még zsinórral is át lehet kötni, hogy biztosan jól záródjon, én vastag, erős,befőttes gumit teszek rá. Nagyon fontos hogy ne menjen víz semmiképp a fólia alá, a pudding ne érintkezzen vízzel.Az alufólia szélét körben felgyűrjük, hogy ne nagyon érjen bele a vízbe.
- Magasabb falú fazékba állítjuk, amit a forma 3/4-ig felöntünk meleg vízzel. A tetejére fedőt rakunk.
- 4 órát gyengéden forraljuk.
- Óvatosan kiemeljük a formát a vízből, leszedjük az alufóliát, a sütőpapír,tés egy tiszta, száraz textillel lefedjük. Karácsony napjáig hideg helyen tároljuk.
- Karácsony napján levesszük róla a textilt, új sütőpapír darabot simítunk a tetejére, alufóliával megint szorosan lezárjuk, kívülről még zsinórral is át lehet kötni, hogy biztosan jól záródjon, én befőttes gumit teszek rá. Az alufólia szélét körben felgyűrjük, hogy ne nagyon érjen bele a vízbe. Megint magasabb falú fazékba állítjuk, amit a forma 3/4-ig felöntünk meleg vízzel. A tetejére fedőt rakunk. Ez alkalommal 2-3 órát forraljuk gyöngyözve.
- Ezután óvatosan kivesszük a formát a fazékból, lefejtjük az alufóliát és a sütőpapírt, majd ráteszünk egy tányért, és az egészet átfordítjuk. Hagyjuk picit pihenni, és leemeljük a formát a kész, forró pudingról. Forrón, azonnal tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 360 p
Minden évben hagyományosan advent első vasárnapját megelőző vasárnap készül ez a gőzölt, alkoholos, nagyon tömény puding, ami karácsony napjáig alaposan összeérik, és aznap még két óra gőzöléssel lesz kész valójában. Kínálják magában, vaníliaszósszal, sima tejszínnel, rumos szósszal, brandys/rumos tejszínhabbal. Piros bogyós magyal ággal díszítik. Ez a legáltalánosabb, legegyszerűbb christmas pudding recept egy 1952-es szakácskönyvből. Ben Neelson: The Penguin Cookery Book. A 3*114 g vegyes aszalt gyümölcs a leghagyományosabb összetételben (én is így készítem) háromféle mazsola: sultanas, raisins, currants. Azaz világos aranyszínű, mag nélküli nagyszemű mazsola, sötét nagyszemű mazsola és apró savanykás szinte fekete mazsola. Persze lehet aszalt datolyát vagy más aszalt gyümölcsöt is használni. Régi hat pennyseket szoktunk elrejteni a nyers tésztában. Szerencsét hoz annak, aki megtalálja. Fázisfotók itt A christmas puding nem összetévesztendő a christmas cake-kel, ami sütőben sült sütemény szintén rengeteg aszalt gyümölccsel, készen meglocsolva alkohollal, majd bevonva vajas cukros krémmel vagy fehér marcipánnal, amit aztán feldíszítenek. Gyümölcsök és alkohol nélkül mindennapos, egyszerűbb téli édesség lekvárral. Az angoloknak több olyan desszertjük és főételük is van, amihez faggyút használnak. Faggyút ezért minden boltban lehet kapni, persze nem frissen, hanem dobozolva, apró lisztes darabokban, ami úgy néz ki, mint valami granulátum. Csak egy márkát látok, a neve Atora. Nem tudom beírni a "mixed spice"-t, azt a fűszerkeveréket, amit Angliában használnak ebben és más karácsonyi sütikben és néhány kalácsban. Eléggé hasonlít a mézeskalács fűszerkeverékhez a kardamom és a csillagánizs kivételével. Amiket tartalmaz őrölve: szegfűbors, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió, kömény (sima nem római), koriander, fahéj
Hasonló receptek
Kakaós-mogyorós édesburgonya-kenyér
Banánkenyér fehér csokoládéval
Karácsonyi mézes gyümölcskenyér
Banánkenyér narancsosan, kandírozott meggyel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Ropogós karamellizált kalács
Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas ...
Körtés piskóta karamellszósszal
Ha igazán szaftos desszertre vágytok készítsétek el ezt a sütit, aminek a piskótájába is kerül körte, így nem fog kiszáradni másnapra sem. Magában is finom egy kis porcukorral ...
Sticky toffee pudding
Az egyik leghíresebb brit édesség ez a datolyás-karamellás kevert sütemény, a sticky toffee pudding. A süti akkor az igazi, ha sötétebb, mélyebb ízű cukorféléket használunk hozzá: ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept