Nosalty logó

Ciabatta Évi nénitől

Évi néni

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

35 dkg tönkölybúza liszt
2.5 dl víz (meleg)
1 ek méz
1.5 dkg élesztő
1 tk só
1 ek napraforgó olaj

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

337

Kalória

13.1g

Fehérje

67.2g

Szénhidrát

4.2g

Zsír

75.7g

Víz

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

88g tönkölybúza liszt

296 kcal
63g víz

0 kcal
6g méz

19 kcal
4g élesztő

4 kcal
2g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 337 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

350g tönkölybúza liszt

1183 kcal
250g víz

0 kcal
25g méz

76 kcal
15g élesztő

16 kcal
7g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1346 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

53.4g tönkölybúza liszt

181 kcal
38.2g víz

0 kcal
3.8g méz

12 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
1.1g só

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 206 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1222.1 g
Cink

3 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

27 mg
Vas

4 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

364 mg
Nátrium

689 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

67.2 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

75.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

148 micro

Összesen 337 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

52.3 g

Zsír

Összesen

16.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4888.5 g
Cink

13 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

108 mg
Vas

16 mg
Magnézium

485 mg
Foszfor

1455 mg
Nátrium

2757 mg
Réz

2 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

269 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

303 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

276 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

592 micro

Összesen 1346 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

746.3 g
Cink

2 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

16 mg
Vas

2 mg
Magnézium

74 mg
Foszfor

222 mg
Nátrium

421 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

41.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

46.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

Fél nappal, mielőtt sütni szeretnénk, látunk neki a tésztának. Az élesztőt a mézes meleg vízben felfuttatjuk, és egy tálban összekeverjük a sós liszttel. Csak néhányat keverünk rajta, nem kell megdagasztani (mint a dagasztás nélküki kenyérnél). A tálat lefedjük legalább 12 órára. Minél tovább kel, annál finomabb lesz.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkára borítjuk, és néhányszor áthajtogatjuk, hogy rugalmas tésztát kapjunk.
Kinyújtjuk téglalap alakúra 1-1,5 cm vastagra, és ezt a tésztát elvágjuk 4 részre.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 20-30 percet újra kelesztjük.
Tetejét megkenjük vizes ecsettel, és a 230 fokra előmelegített légkeveréses sütőbe toljuk 20 percre.
Rácson hűtjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Több éve gondolkodom azon, hogy megsütöm ezt a finom péksüteményt. Igazán nem értem, mi tartott vissza, mert annyira egyszerű, hogy egyszerűbb már nem is lehetne. Kevéske munkát kell belefektetni, a jutalom viszont nem marad el. Az én fiam kettőt is megevett ebből a szendvicsből, annyira ízlett a ciabatta neki. Nem kell hozzá korán kelni reggel, mégis csomagolhatunk friss péksüteményt a gyereknek. Este hármat kavarunk rajta, reggel meghúzkodjuk, megsütjük. Hatalmas találmány, melyet Dolce Vita blogon találtam.

Hasonló receptek

Összes buci

Kókuszos paleo buci

Sajtos stangli Ada konyhájából

Éjjel kelesztett szezámmagos teljes kiőrlésű bucik

Tejes kenyérkék

Rozmaringos krumplis csavart

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept