Nosalty logó

Cigánypecsenye 3. - paradicsomos

Name: Cigánypecsenye 3. - paradicsomos
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Olívaolaj; 1 kg Sertéstarja nekem 10 szelet volt; 1 ek Olívaolaj; 3 közepes fej Vöröshagyma; 500 g Sűrített paradicsom; 10 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Rozmaring friss; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 10 dkg Füstölt szalonna

Ricordi

6adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A páchoz

15 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
fűszerpaprika ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
1 ek olívaolaj

A raguhoz

1.5 kg sertéstarja (nekem 10 szelet volt)
1 ek olívaolaj
3 közepes fej vöröshagyma
500 g sűrített paradicsom
10 gerezd fokhagyma
rozmaring ízlés szerint (friss)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)

A díszítéshez

10 dkg füstölt szalonna

Tápanyag és kalória

711

Kalória

49.4g

Fehérje

23.3g

Szénhidrát

47g

Zsír

281g

Víz

170g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

12g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

A páchoz

8g fokhagyma

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

A raguhoz

250g sertéstarja

465 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
83g sűrített paradicsom

68 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A díszítéshez

17g füstölt szalonna

109 kcal

Összesen 711 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

A páchoz

45g fokhagyma

60 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A raguhoz

1500g sertéstarja

2790 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
500g sűrített paradicsom

410 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A díszítéshez

100g füstölt szalonna

655 kcal

Összesen 4266 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

A páchoz

1.8g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal

A raguhoz

60.8g sertéstarja

113 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
10.9g vöröshagyma

4 kcal
20.3g sűrített paradicsom

17 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A díszítéshez

4.1g füstölt szalonna

27 kcal

Összesen 174 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

49.4 g

Zsír

Összesen

47 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

170 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1077.2 g
Cink

9 mg
Szelén

72 mg
Kálcium

100 mg
Vas

6 mg
Magnézium

92 mg
Foszfor

588 mg
Nátrium

209 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.3 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

281 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

75 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

220 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

752 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

23970 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 711 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

296.3 g

Zsír

Összesen

281.9 g
Telített zsírsav

94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

38 g
Koleszterin

1020 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6463.4 g
Cink

52 mg
Szelén

432 mg
Kálcium

603 mg
Vas

34 mg
Magnézium

554 mg
Foszfor

3526 mg
Nátrium

1257 mg
Réz

4 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

139.8 g
Cukor

72 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

1685.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

413 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

31 mg
C vitamin:

149 mg
D vitamin:

450 micro
K vitamin:

69 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

1323 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

145 micro
β-karotin

4511 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

143820 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 4266 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

261.8 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

143 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

183 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

5825 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A páchoz

Előző este elkészítjük a páclét, amelybe sorba belepakoljuk a kiklopfolt, besózott hússzeleteket. A fokhagymák közepét kiszedjük, kés lapjával megtörjük, majd olíva- és napraforgó olajba tesszük, amit sózunk, borsozunk, és ízesítünk fűszerpaprikával.
Másnap fél karikákra vágjuk a hagymákat, apróra a fokhagymát, majd kevés olívaolajon üvegesre pirítjuk. Amikor megpirult, hozzáöntjük a paradicsompürét, és ha szükséges kevés vízzel felengedjük. Ragu állagúra összefőzzük, ízesítjük sóval, borssal és friss rozmaringgal.
Ha kész a ragu, beletesszük a pácolt hússzeleteket, és lassan készre pároljuk.
A szalonnát felkockázzuk, megsütjük, majd a tányérra halmozott hússzeletet rozmaringgal és a szalonnadarabkákkal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 60 p

A receptet az interneten találtam, és egyből beleszerettem. Innen pedig nagyon hiányoltam. Akárhova megy a családunk, édesapám minden éttermet a cigánypecsenyével tesztel le. Párommal most először hívtuk meg szüleimet ebédre, én pedig ezzel akartam őket meglepni. Apukám egész meghatódott, hogy a kedvencével vártuk. :)

Hasonló receptek

Összes cigánypecsenye

Cigánypecsenye Fruba konyhájából

Cigánypecsenye Maria konyhájából

Cigánypecsenye Kisné Timitől

Cigánypecsenye Zsanna konyhájából

Cigánypecsenye István mestertől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept