Nosalty logó

Cigánypecsenye Éva házias konyhájától

Name: Cigánypecsenye Éva házias konyhájától
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Sertéstarja 3 szelet; 250 g Kolozsvári szalonna 3 szelet; 1 teáskanál Mustár púpozott; 0 ízlés szerint Fehér bors őrölt; 100 ml Napraforgó olaj és még amennyi a sütéshez szükséges; 100 ml Fehérbor; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só

Éva házias konyhája

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g sertéstarja (3 szelet)
250 g kolozsvári szalonna (3 szelet)
1 teáskanál mustár (púpozott)
fehér bors ízlés szerint (őrölt)
100 ml napraforgó olaj ( és még amennyi a sütéshez szükséges)
100 ml fehérbor
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1182

Kalória

34.5g

Fehérje

1.8g

Szénhidrát

112g

Zsír

164.3g

Víz

178.3g

Koleszterin

56.7mg

Élelmi rost

347mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
1% Szénhidrát
36% Zsír

167g sertéstarja

310 kcal
83g kolozsvári szalonna

546 kcal
0g mustár

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
33g napraforgó olaj

295 kcal
33g fehérbor

27 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1182 kcal

11% Fehérje
1% Szénhidrát
36% Zsír

500g sertéstarja

930 kcal
250g kolozsvári szalonna

1637 kcal
0g mustár

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
100g napraforgó olaj

884 kcal
100g fehérbor

82 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3545 kcal

11% Fehérje
1% Szénhidrát
36% Zsír

52.1g sertéstarja

97 kcal
26.1g kolozsvári szalonna

171 kcal
0g mustár

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
10.4g napraforgó olaj

92 kcal
10.4g fehérbor

9 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 370 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
1% Szénhidrát
36% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

34.5 g

Zsír

Összesen

112 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

178 mg

Ásványi anyagok

Összesen

654.7 g
Cink

6 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

38 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

398 mg
Nátrium

125 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

164.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 1182 kcal

11% Fehérje
1% Szénhidrát
36% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

103.6 g

Zsír

Összesen

335.9 g
Telített zsírsav

98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

154 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

65 g
Koleszterin

535 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1964.2 g
Cink

18 mg
Szelén

136 mg
Kálcium

114 mg
Vas

7 mg
Magnézium

120 mg
Foszfor

1195 mg
Nátrium

374 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

493 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

43 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

150 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

373 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 3545 kcal

11% Fehérje
1% Szénhidrát
36% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.8 g

Zsír

Összesen

35 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

204.8 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

125 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

51.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

0 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 370 kcal

Elkészítés

A húst felszeleteljük, ha szükséges, enyhén kiklopfoljuk. Napraforgó olajat a mustárral, sóval, borssal összekeverjük, és bepácoljuk vele a hússzeleteket. Kb. 2-3 órát pácoljuk.
Közben a szalonnát is szeletekre vágjuk, és kakastaréj formára csíkozzuk.
Egy megfelelő serpenyőben kevés étolaj hozzáadásával sütjük a szalonnát. Majd félretesszük egy tányérra.
A maradék olajban megsütjük a bepácolt hússzeleteket. Sütés közben aláöntjük a 100 ml bort, mert így omlós lesz a hús.
Amikor az egyik oldala már készre sült a húsnak, átfordítjuk a serpenyőben, egy fokhagymaprés segítségével préseljük rá a fokhagymagerezdeket is.
Tálaláskor a hússzeleteket enyhén megszórhatjuk piros fűszerpaprikával, majd a szalonnaszeleteket is ráhelyezzük. A kedvenc köretünkkel kínálhatjuk. Én petrezselymes burgonyát kínáltam hozzá. Jó étvágyat

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p

Már egy nagyon régi receptem. Egy magazin oldalán találtam, amit saját ízlésemre átformáltam.

Hasonló receptek

Összes cigánypecsenye

Gyors cigánypecsenye Glaser konyhájából

Cigánypecsenye hagymás tört krumplival

Cigánypecsenye Maria konyhájából

Savanyú krumplisaláta cigánypecsenyével

Cigánypecsenye rösztivel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

gyümölcsös húsok

Marokkói csirke tagine mandulával és aszalt szilvával

A marokkói konyha legjava a tagine, amiből rengetegféle létezik, a legtöbbet azonban csirkével készítik. A leggyakoribb ízesítés a citromos-olajbogyós, azonban marokkói utazásom során ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept