Nosalty logó

Cigánypecsenye Fruba konyhájából

Name: Cigánypecsenye Fruba konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Sertés rövidkaraj; 20 dkg Erdélyi szalonna; 10 dkg Kenyérszalonna; 2 dl Olívaolaj; 6 ek Mustár; 3 ek Dijoni mustár; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 közepes fej Fokhagyma; 0 ízlés szerint Chili chili por; 2 csipet Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 kg Burgonya; 2 csokor Petrezselyem; 50 g Vaj; 2 csipet Só

Fruba

4adag

Idő

95p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Hús

0.5 kg sertés rövidkaraj
20 dkg erdélyi szalonna
10 dkg kenyérszalonna
2 dl olívaolaj
6 ek mustár
3 ek dijoni mustár
majoranna ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 közepes fej fokhagyma
chili ízlés szerint (chili por)
2 csipet só
fekete bors ízlés szerint

Köret

1 kg burgonya
2 csokor petrezselyem
50 g vaj
2 csipet só

Tápanyag és kalória

1362

Kalória

37.2g

Fehérje

40g

Szénhidrát

118g

Zsír

300.4g

Víz

151.9g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
24% Zsír

Hús

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
50g erdélyi szalonna

328 kcal
25g kenyérszalonna

174 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
15g mustár

9 kcal
8g dijoni mustár

5 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Köret

250g burgonya

144 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1362 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
24% Zsír

Hús

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
200g erdélyi szalonna

1310 kcal
100g kenyérszalonna

697 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
60g mustár

36 kcal
30g dijoni mustár

18 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Köret

1000g burgonya

578 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5443 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
24% Zsír

Hús

22.1g sertés rövidkaraj

37 kcal
8.8g erdélyi szalonna

58 kcal
4.4g kenyérszalonna

31 kcal
7.5g olívaolaj

66 kcal
2.7g mustár

2 kcal
1.3g dijoni mustár

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.7g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Köret

44.2g burgonya

26 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
2.2g vaj

16 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 242 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
24% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.2 g

Zsír

Összesen

118 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

152 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1093.6 g
Cink

4 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

106 mg
Vas

5 mg
Magnézium

100 mg
Foszfor

481 mg
Nátrium

353 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

300.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

185 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

71 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

400 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

108 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1171 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1296 micro

Összesen 1362 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
24% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

148.7 g

Zsír

Összesen

472.1 g
Telített zsírsav

141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

236 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

47 g
Koleszterin

608 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4374.5 g
Cink

15 mg
Szelén

177 mg
Kálcium

425 mg
Vas

18 mg
Magnézium

401 mg
Foszfor

1924 mg
Nátrium

1410 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

160 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1201.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

741 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

285 mg
D vitamin:

105 micro
K vitamin:

1599 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

261 micro
Kolin:

431 mg
Retinol - A vitamin:

352 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

4684 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5183 micro

Összesen 5443 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
24% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

20.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

193.6 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

71 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

207 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

229 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

Hús

Elkészítjük a pácot, amibe az összes hozzávalót összekeverjük az összenyomott fokhagymával (húson és a szalonnán kívül), majd a kiklopfolt húsokat bekenjük vele. Hűtőben lefedve hagyjuk állni legalább 1 órát.
A szalonnákat felszeleteljük, bevagdossuk, legkisebb lángon hagyjuk, hogy a zsírjukat kiengedjék. Kb. 10-15 perc sütés után félrerakjuk a szeleteket.
A szalonnazsírban kisütjük a bepácolt húsokat, ha ezzel végeztünk, nyugodtan süssük ebben a krumplit is.

Köret

Az összes krumplit meghámozzuk majd kockákra vágjuk. Feltesszük sós vízben főni, ha már könnyedén belemegy a villánk, akkor leöntjük róla a vizet.
A krumpli egyik felét a szalonna zsírjában kisütjük.
A petrezselymes krumplihoz egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, beletesszük a krumplit, majd megszórjuk petrezselyemmel. 2 perc alatt óvatosan átforgatjuk, ezzel készen is vagyunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p

Azok figyelmébe ajánljuk, akik egy intenzív páccal rendelkező cigánypecsenyére vágynak. :) Mivel nem jutottunk dűlőre a körettel kapcsolatban, így kettőt is készítettünk, mindkettőt burgonyából.

Hasonló receptek

Összes cigánypecsenye

Cigánypecsenye Kisné Timitől

Cigánypecsenye Zsanna konyhájából

Cigánypecsenye rósejbnivel

Cigánypecsenye 3. - paradicsomos

Cigánypecsenye Éva házias konyhájától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

marhasült

Rib Eye steak gránátalmás kelbimbóval

A Rib Eye steak a marha bordarészéből származó, igazán szaftos, ízes és kellemesen zsíros steakfajta. Mi most készítettünk hozzá egy friss, citrusos petrezselyemszószt és egy ...

Tesco

tepsis hús

Tepsis pulykamell vele sült zöldségekkel

A könnyen elkészíthető fogások között nagyon népszerűek a tepsis húsok, körettel. Mi most pulykamellet sütöttünk újkrumplival, répával és brokkolival és nagyon egyszerűen ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept