Nosalty logó

Cigánypecsenye hagymás tört krumplival

Name: Cigánypecsenye hagymás tört krumplival
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 3 közepes db Vöröshagyma nagyobbacska; 0 ízlés szerint Só; 60 dkg Sertéstarja nálam 4 szelet; 1 csipet Só mindkét oldalára; 1 csipet Bors mindkét oldalára; 16 gerezd Fokhagyma; 3 dl Napraforgó olaj

Nosalty

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg burgonya
3 közepes db vöröshagyma (nagyobbacska)
só ízlés szerint
60 dkg sertéstarja (nálam 4 szelet)
1 csipet só (mindkét oldalára)
1 csipet bors (mindkét oldalára)
16 gerezd fokhagyma
3 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

605

Kalória

31.3g

Fehérje

42.1g

Szénhidrát

34.8g

Zsír

313.4g

Víz

93g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

250g burgonya

144 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
0g só

0 kcal
150g sertéstarja

279 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
64g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 605 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
0g só

0 kcal
600g sertéstarja

1116 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
48g fokhagyma

64 kcal
255g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 2420 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

46g burgonya

27 kcal
12.4g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
27.6g sertéstarja

51 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g fokhagyma

3 kcal
11.7g napraforgó olaj

26 kcal

Összesen 112 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.3 g

Zsír

Összesen

34.8 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

93 mg

Ásványi anyagok

Összesen

747.2 g
Cink

5 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

80 mg
Vas

4 mg
Magnézium

82 mg
Foszfor

426 mg
Nátrium

107 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

313.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

139 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 605 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

125.3 g

Zsír

Összesen

139 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

372 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2988.8 g
Cink

22 mg
Szelén

168 mg
Kálcium

321 mg
Vas

14 mg
Magnézium

328 mg
Foszfor

1705 mg
Nátrium

428 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

168.4 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1253.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

179 mg
D vitamin:

180 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

160 micro
Kolin:

556 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 2420 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

137.5 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

Én a krumplit nem egyben, héjában főzöm, hanem megpucolva, félholdakra vágva főzöm meg. Szóval a krumplit meghámozzuk, félholdakra vágjuk, és feltesszük főni sós vízben.
Közben a hagymákat meghámozzuk, nagyobb kockákra vágjuk, az olajat nagyobb edénybe öntjük (a felét, kb. 1-1,5 dl), és felhevülés után a beletett hagymákat addig pirítsuk folyamatos kevergetés közepette, míg meg nem barnulnak. Miután megfőtt a krumpli, leöntjük a vizet, és krumplinyomóval enyhén széttörjük.
A megbarnult hagymához (még mindig a tűzön) hozzáöntjük a széttört krumplit, összekeverjük, és készre pirítjuk nagy lángon, kb. 3-5 perc alatt. A krumpli kész.
Mi a cigánypecsenyét picit rágósabban és erősen foghagymásan szeretjük, szóval fogjuk a sertéshúsokat, és (én nagyon enyhén) kiklopfoljuk. Utána minden egyes szelet mindkét felére 1-1 csipet sót és borsot szórunk, és "beletetyegetjük", utána az egész felszínén megkenjük az összenyomott fokhagymával (kb. 2 gerezd per hús egyik oldala), és szintén "beletetyegetjük". Mikor kész (én néha szoktam hagyni letakarva a hűtőben 1-2 órát:) ), a maradék olajat felhevítjük egy serpenyőben, és (az én serpenyőmben 2 fér el) beletesszük a kiklopfolt megfűszerezett húsokat, és 4-5 percig sütjük fedő nélkül egyik-másik felén (,én ha a fokhagyma lepotyog a húsokról, az olajból ki szoktam merni, és a kész húsokra szórni). Én nem sütőben sütöm, és szalonnát se pirítok a tetejére, mert ez afféle ,,falunapos cigánypecsenye" számunkra.:)
A kész cigánypecsenyét a kész tört krumplival tálaljuk, aki szereti, az tehet mellé pici mustárt és csemegeuborkát is. Jó étvágyat!:)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p

Mivel kamionozunk a férjemmel, így csak hétvégenként van esélyem igazán főzni. Ez az étel rettenetesen fogós a kenyér lecserélése végett tört krumplira, mivel ezekben az országokban igazán finom fehér kenyér csak 1 -1 helyen található, és most nem volt lehetőségem vásárolni.

Hasonló receptek

Összes cigánypecsenye

Egyszerű cigánypecsenye tepsis burgonyával

Cigánypecsenye Kisné Timitől

Cigánypecsenye 3. - paradicsomos

Cigánypecsenye Éva házias konyhájától

Cigánypecsenye 4. - hamis

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept