húsételek cigánypecsenye

Cigánypecsenye Katácska konyhájából

Katácska

Katácska

4adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

hús

• 1 kg sertéstarja (lehet csontos, bőrös karaj is)
• 10 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• fekete bors ízlés szerint (őrölt)
• 2 teáskanál fűszerpaprika (a kisütött szalonnaszelet egyik felét belenyomjuk)
• 50 dkg kenyérszalonna (lehet kolozsvári, füstölt szalonna is)

hagyma+burgonya

• 100 dkg burgonya
• 6 közepes db vöröshagyma
• só ízlés szerint (ízlés szerint)
• 20 dkg finomliszt (hagyma panírozásához)
• 20 dkg zsemlemorzsa (hagyma panírozásához)
• 2 db tojás (hagyma panírozásához)
• 500 ml napraforgó olaj

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

2230

Kalória

69.1g

Fehérje

120.8g

Szénhidrát

162.9g

Zsír

485.1g

Víz

245g

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 19% Zsír

hús

• 250g sertéstarja

  465 kcal

• 8g fokhagyma

  10 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 125g kenyérszalonna

  871 kcal

hagyma+burgonya

• 250g burgonya

  144 kcal

• 135g vöröshagyma

  49 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 50g finomliszt

  182 kcal

• 50g zsemlemorzsa

  198 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

• 125g napraforgó olaj

  276 kcal

Összesen 2230 kcal

• 8% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 19% Zsír

hús

• 1000g sertéstarja

  1860 kcal

• 30g fokhagyma

  40 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 500g kenyérszalonna

  3485 kcal

hagyma+burgonya

• 1000g burgonya

  578 kcal

• 540g vöröshagyma

  197 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 200g finomliszt

  728 kcal

• 200g zsemlemorzsa

  790 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 500g napraforgó olaj

  1105 kcal

Összesen 8921 kcal

• 8% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 19% Zsír

hús

• 24.5g sertéstarja

  46 kcal

• 0.7g fokhagyma

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 12.3g kenyérszalonna

  85 kcal

hagyma+burgonya

• 24.5g burgonya

  14 kcal

• 13.2g vöröshagyma

  5 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 4.9g finomliszt

  18 kcal

• 4.9g zsemlemorzsa

  19 kcal

• 2.7g tojás

  3 kcal

• 12.3g napraforgó olaj

  27 kcal

Összesen 218 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  69.1 g

Zsír

• Összesen

  162.9 g

• Telített zsírsav

  50 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  29 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  17 g

• Koleszterin

  245 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1889 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  105 mg

• Kálcium

  216 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  143 mg

• Foszfor

  812 mg

• Nátrium

  594 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  120.8 g

• Cukor

  10 mg

• Élelmi rost

  10 mg

Víz

• Összesen

  485.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  44 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  14 mg

• C vitamin:

  48 mg

• D vitamin:

  95 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  17 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  130 micro

• Kolin:

  299 mg

• Retinol - A vitamin:

  44 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  3 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  154 micro

Összesen 2230 kcal

• 8% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  276.2 g

Zsír

• Összesen

  651.7 g

• Telített zsírsav

  201 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  116 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  69 g

• Koleszterin

  980 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7555.8 g

• Cink

  40 mg

• Szelén

  419 mg

• Kálcium

  862 mg

• Vas

  32 mg

• Magnézium

  570 mg

• Foszfor

  3249 mg

• Nátrium

  2375 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  483.3 g

• Cukor

  41 mg

• Élelmi rost

  39 mg

Víz

• Összesen

  1940.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  175 micro

• B6 vitamin:

  9 mg

• B12 Vitamin:

  11 micro

• E vitamin:

  55 mg

• C vitamin:

  193 mg

• D vitamin:

  379 micro

• K vitamin:

  38 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  8 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  67 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  518 micro

• Kolin:

  1194 mg

• Retinol - A vitamin:

  175 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  14 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  614 micro

Összesen 8921 kcal

• 8% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.8 g

Zsír

• Összesen

  16 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  24 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  185.2 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  21 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  80 mg

• Nátrium

  58 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  11.8 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  47.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  4 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  13 micro

• Kolin:

  29 mg

• Retinol - A vitamin:

  4 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  15 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

hús

1. A húst szeletekre vágjuk, majd a megtisztított fokhagymagerezdekkel, éles késsel itt-ott megtűzdeljük. (A gerezdeket félbevágjuk.) Utána pedig ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és állni hagyjuk.
2. A vöröshagymát és a burgonyát megpucoljuk, a hagymát karikára, a burgonyát pedig hasábra vágjuk.
3. Miután húsunk kellő ideig állt, elkezdjük a sütését, melyet végezhetünk konyhai tűzhelyen vagy éppen a szabadban, grillsütőn. Sütés közben ügyeljünk arra, hogy húsunk ne hogy megégjen, zsiradékkal időnként kenjük át, forgatás közben.
4. Mikor húsunk sütése kb. a felénél jár, nekiláthatunk a krumpli kisütéséhez is, melyet bő, forró olajban végzünk.
5. Közben a hagymakarikákat bepanírozzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa).
6. Kisült a krumpli és megsült a hús is, akkor beledobjuk az olajba a hagymakarikákat, és szép mosolygós aranyszínűre sütjük. Kiszedjük papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot szívja be.
7. Utolsóként még sütünk személyenként 1-2 szelet szalonnát, ami bevagdostunk. Ügyeljünk a sütésnél, ne égessük meg! Mikor kisült. minden szeletet, ami kakastaréjjá gömbölyödött, belemártunk fűszerpaprikába, így nagyon gusztusos szalonnaszeleteket kapunk, mely ételünk dísze lehet.
8. Mikor mindennel elkészültünk, akkor már csak a tálalás marad hátra. Először jöhet a hasábburgonya, majd rá a sült hús, hagymakarika és végül mintegy koronaként a sült szalonna. Ehetjük ételünket ketchuppal vagy bármilyen savanyúsággal. Jó étvágyat kívánok e fenséges ételhez!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 60 p
• Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt az ételt gyakran készítem, mert nagyon szeretjük. Ha grillen készül, akkor még ízletesebb a sütésnél kapott füsttől. Egyszerűen nem lehet betelni vele! Néha még szoktam mellé egy-egy sütnivaló kolbászt is sütni. Na, az aztán tényleg megdobja az egész ételt! Ketchuppal (csípős) vagy igazi házi készítésű savanyúsággal isteni finom! Érdemes kipróbálni!

Hasonló receptek

Összes cigánypecsenye

Cigánypecsenye Kornéltól

Cigánypecsenye Fruba konyhájából

Cigánypecsenye István mestertől

Savanyú krumplisaláta cigánypecsenyével

Klasszikus cigánypecsenye

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sertéssült
• mézes hús
• sült tarja
• bakonyi módra
• göngyölt hús

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept