Nosalty logó

Cigánypecsenye rösztivel

Name: Cigánypecsenye rösztivel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Mustár; 4 ek Napraforgó olaj; 2 ek Fűszerpaprika; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 40 dkg Sertéstarja 4 szelet; 30 dkg Füstölt szalonna 4 szelet; 50 dkg Burgonya; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 2 evőkanál Finomliszt; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 3 dl Napraforgó olaj

Nosalty

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

2 ek mustár
4 ek napraforgó olaj
2 ek fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
40 dkg sertéstarja (4 szelet)
30 dkg füstölt szalonna (4 szelet)

A rösztihez

50 dkg burgonya
2 gerezd fokhagyma
petrezselyem ízlés szerint
2 evőkanál finomliszt
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1036

Kalória

28.6g

Fehérje

24.6g

Szénhidrát

91.4g

Zsír

185.4g

Víz

219.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
28% Zsír

A húshoz

5g mustár

3 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g sertéstarja

186 kcal
75g füstölt szalonna

491 kcal

A rösztihez

125g burgonya

72 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
64g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1036 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
28% Zsír

A húshoz

20g mustár

12 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g sertéstarja

744 kcal
300g füstölt szalonna

1965 kcal

A rösztihez

500g burgonya

289 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
255g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 4143 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
28% Zsír

A húshoz

1.2g mustár

1 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
0.5g fűszerpaprika

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g sertéstarja

45 kcal
18g füstölt szalonna

118 kcal

A rösztihez

30g burgonya

17 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
6.6g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
15.3g napraforgó olaj

34 kcal

Összesen 248 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
28% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

28.6 g

Zsír

Összesen

91.4 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

220 mg

Ásványi anyagok

Összesen

717.4 g
Cink

5 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

58 mg
Vas

3 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

380 mg
Nátrium

177 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

185.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

159 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

527 micro
β-crypt

127 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

516 micro

Összesen 1036 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
28% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

114.3 g

Zsír

Összesen

365.6 g
Telített zsírsav

109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

168 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

69 g
Koleszterin

878 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2869.8 g
Cink

18 mg
Szelén

159 mg
Kálcium

230 mg
Vas

13 mg
Magnézium

220 mg
Foszfor

1519 mg
Nátrium

708 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

98.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

741.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

370 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

45 mg
C vitamin:

77 mg
D vitamin:

199 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

118 micro
Kolin:

637 mg
Retinol - A vitamin:

172 micro
α-karotin

48 micro
β-karotin

2107 micro
β-crypt

509 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2066 micro

Összesen 4143 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
28% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

21.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

172.2 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

126 micro
β-crypt

31 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

124 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

A húshoz

A páchoz egy tálkában elkeverjük a mustárt, az olajat, a fűszerpaprikát, a reszelt fokhagymát. Sóval-borssal ízesítjük. A megtisztított tarjaszeletek széleit picit bevagdossuk, így nem fog sütésnél összeugrani a hús.
Egy ecset segítségével a szeletek mindkét oldalát megkenjük a páccal, majd egy dobozba tesszük, és a hűtőben pihentetjük minimum egy óráig. Közben elkészíthetjük a rösztit és a szalonnát.
A szalonnát fél ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, majd kb. 1 cm szélességben vágjuk be a szeleteket. Egy forró serpenyőben mindkét oldalát süssük néhány percig, majd tegyük félre.
A szalonnából kisült zsíron süssük meg a tarjaszeletek mindkét oldalát. (Oldalanként néhány perc elegendő.)
Végül a kakastaréj formájú szalonnák végeit mártsuk fűszerpaprikába, petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

A rösztihez

A burgonyát meghámozzuk, lereszeljük, majd jól kinyomkodjuk.
Egy nagy tálba öntjük, és hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a petrezselymet, a lisztet, a tojásokat, majd fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval, végül jól elkeverjük.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd egy evőkanál segítségével kis halmokat adagolunk a serpenyőbe. A kanál púpos oldalával lenyomkodjuk, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

Bár az eredetét máig homály fedi, a magyar gasztronómia egyik meghatározó darabja a cigánypecsenye. Nekünk a mustáros páccal készült, rösztivel körített verzió a kedvencünk! :)

Hasonló receptek

Összes cigánypecsenye

Pikáns cigánypecsenye sült burgonyával

Cigánypecsenye hagymás tört krumplival

Vasvári cigánypecsenye

Cigánypecsenye Zsanna konyhájából

Cigánypecsenye steak burgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept