Nosalty logó

Cipóban sült sonka

Name: Cipóban sült sonka
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 1 ek Cukor kristály; 4 dkg Élesztő; 1 ek Só; langyos 2 dl Víz; 2 ek Napraforgó olaj; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; füstölt 80 dkg Sonka; 1 db Tojássárgája a kenéshez

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
1 ek cukor (kristály)
4 dkg élesztő
1 ek só
2 dl víz
2.3 ek napraforgó olaj
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
80 dkg sonka
1 db tojássárgája (a kenéshez)

Tápanyag és kalória

717

Kalória

50g

Fehérje

80.8g

Szénhidrát

15g

Zsír

71.4g

Víz

54.3g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

23% Fehérje
37% Szénhidrát
7% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
3g cukor

10 kcal
10g élesztő

11 kcal
3g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
5g napraforgó olaj

40 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
200g sonka

276 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 717 kcal

23% Fehérje
37% Szénhidrát
7% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
10g cukor

39 kcal
40g élesztő

42 kcal
11g só

0 kcal
200g víz

0 kcal
18g napraforgó olaj

159 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
800g sonka

1104 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2864 kcal

23% Fehérje
37% Szénhidrát
7% Zsír

26.7g finomliszt

97 kcal
0.7g cukor

3 kcal
2.7g élesztő

3 kcal
0.7g só

0 kcal
13.3g víz

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
53.4g sonka

74 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal

Összesen 192 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

23% Fehérje
37% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

50 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3530.5 g
Cink

2 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

26 mg
Vas

2 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

161 mg
Nátrium

3275 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

80.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

71.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

112 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 717 kcal

23% Fehérje
37% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

199.9 g

Zsír

Összesen

60 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

217 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14122.2 g
Cink

7 mg
Szelén

150 mg
Kálcium

102 mg
Vas

7 mg
Magnézium

107 mg
Foszfor

644 mg
Nátrium

13101 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

323.2 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

285.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

447 micro
Kolin:

218 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

291 micro

Összesen 2864 kcal

23% Fehérje
37% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.3 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

942.1 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

7 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

43 mg
Nátrium

874 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

19.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 192 kcal

Elkészítés

A lisztet (kelesztő)tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk. 1 dl langyos vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, a liszt közepébe öntjük, majd a szélekről hozzákeverünk egy kis lisztet, azaz kovászt készítünk. Letakarva kb. 15 percig kelni hagyjuk.
Elkeverjük a sót 1 dl langyos vízben, majd 2 ek. olajjal és a köménymaggal együtt a liszthez adjuk. Ha szükséges, még egy kevés langyos vizet adagoljunk hozzá, és hólyagosra dagasztjuk. Langyos helyen a kétszeresére kelesztjük (kb. fél óra).
A tésztát lisztezett munkalapon átgyúrjuk, és kb. 30 * 30 cm-es négyzetre nyújtjuk. A széleket vizes kenőtollal megkenjük. Közepére helyezzük a sonkát, a széleket felhajtjuk rá, cipó formára igazítjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe (én egy jénai tálba tettem) emeljük, és letakarva 1 órát kelesztjük.
A tojássárgáját elkeverjük 1 kk. olajjal, megkenjük a cipó tetejét, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. A sütő aljára tegyünk egy kis, forró vízzel teli edénykét, a kelt tésztáknak nagyon jót tesz a gőz.
Hagyjuk kihűlni, majd nem túl vékony szeletekre vágjuk. Ízlés szerint tormával, mustárral stb. kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az online receptverseny húsvét témahetében ez aratott a legnagyobb sikert családom férfitagjainál! Így húsvétkor is az asztalra fogom tenni, ebben már megegyeztünk! A recept egy gasztromagazinból származik.

Hasonló receptek

Összes töltött kenyér

Húsvéti spenótos-tojásos kenyér

Csúsztatott kenyér

Cukkinis-gombás kenyér

Élesztőmentes kolbászos kenyér

Sonkával töltött cipó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept