Nosalty logó

Cipóban sült sonka Szandi konyhájából

Name: Cipóban sült sonka Szandi konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; langyos 2 dl Víz; 1 ek Cukor; 1 ek Só; 2 ek Napraforgó olaj; főtt-füstölt 80 dkg Sonka; 4 csepp Napraforgó olaj a kenéshez; 1 db Tojássárgája a kenéshez; 10 szem Fekete bors; 4 db Babérlevél; 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma

szandi87

4adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A cipóhoz

40 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
2 dl víz
1 ek cukor
1 ek só
2 ek napraforgó olaj
80 dkg sonka
4 csepp napraforgó olaj (a kenéshez)
1 db tojássárgája (a kenéshez)

A sonka főzéséhez

10 szem fekete bors
4 db babérlevél
1 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

727

Kalória

50.6g

Fehérje

84.3g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

93.3g

Víz

54.3g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír

A cipóhoz

100g finomliszt

364 kcal
13g élesztő

13 kcal
50g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
3g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
200g sonka

276 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A sonka főzéséhez

0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g fokhagyma

5 kcal

Összesen 727 kcal

21% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír

A cipóhoz

400g finomliszt

1456 kcal
50g élesztő

53 kcal
200g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
800g sonka

1104 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A sonka főzéséhez

0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal

Összesen 2910 kcal

21% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír

A cipóhoz

24.8g finomliszt

90 kcal
3.1g élesztő

3 kcal
12.4g víz

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.7g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
49.6g sonka

68 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal

A sonka főzéséhez

0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal

Összesen 179 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

50.6 g

Zsír

Összesen

14.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3568.8 g
Cink

2 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

37 mg
Vas

2 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

181 mg
Nátrium

3277 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

84.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

93.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

135 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

74 micro

Összesen 727 kcal

21% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

202.5 g

Zsír

Összesen

58.3 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

217 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14275.1 g
Cink

9 mg
Szelén

153 mg
Kálcium

147 mg
Vas

7 mg
Magnézium

123 mg
Foszfor

722 mg
Nátrium

13110 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

337.1 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

373.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

542 micro
Kolin:

230 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

296 micro

Összesen 2910 kcal

21% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

885.6 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

45 mg
Nátrium

813 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

23.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A cipóhoz

Ha nem sikerült főtt sonkát beszereznünk, akkor főzzük meg annyi vízben, amennyi ellepi,10 szem egész bors, 3-4db babérlevél, egy egész fej vöröshagyma és 4-5 gerezd egész fokhagyma társaságában. Kilónként 1-1 órafőzési idő javasolt. Miután megfőtt, hagyjuk hűlni a saját levében, majd emeljük ki, és alaposan töröljük meg(!) a sonkát papírtörlővel.
A sütőt előmelegítjük. A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk.
1 dl langyos vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, ésa liszt közepébe öntjük, majd kevés liszttel a tál széléről betakarjuk. Letakarva15 percig kelni hagyjuk meleg helyen.
Elkeverjük az 1 evőkanálsót és a2 evőkanál olajat1 dl langyos vízben, és aliszthez adjuk.Hólyagosra dagasztjuk, majd langyos helyen a kétszeresére kelesztjük. (Ha szükséges, még egy kevés langyos vizet adhatunkhozzá.)
A tésztát lisztezett munkalapon átgyúrjuk, majdnégyzet alakúra nyújtjuk. A széleket megkenjük vízzel, a tészta közepére helyezzük a sonkát (amit előzőleg már szárazra töröltünk), a széleket felhajtjuk rá, cipó formára igazítjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibeemeljük, és letakarva 1 órát kelesztjük.
A tojássárgáját elkeverjük 1 kávéskanál olajjal, ezzel megkenjük a cipót, és azelőmelegített sütőben aranybarnára sütjük úgy, hogy a sütő aljában egy lábasba vizet teszünk.
Hagyjuk kihűlni, majd nem túl vékony szeletekre vágjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mindenképp ki szerettem volna próbálni, hogyan is lehet elkészíteni ezt az ételt, most sikerült többféle receptből és tanácsból összegyúrnom a receptjét úgy hogy az elkészítése nekem is megfelelő legyen. Nem voltam fél napot a konyhában, és nem is kellett kapkodnom! El is készült... És nagyon finom lett! Húsvétra mindenképp alkalmas fogás! :)

Hasonló receptek

Összes töltött kenyér

Pottukukko - finn töltött kenyér

Újévi töltött bagett

Dupla sajtos-jalapenos, baconbe tekert baguette

Hétrétegű szendvics

Töltött kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

kenyérkülönlegességek

Sütőtökös-diós édeskenyér

Imádni fogjátok ezt a szuper szaftos, gyors édeskenyeret! Egy jó adag sütőtökpürével (ami jelen esetben házi, de boltival is működik) és napraforgóolajjal készítettük, amitől ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept