Nosalty logó

Citomkrémes rolád Katharosz konyhájából

Name: Citomkrémes rolád Katharosz konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 18 min
Total time: 58 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojás; 7 ek Cukor; 7 evőkanál Finomliszt; 1 késhegynyi Sütőpor; 5 dkg Mák 2 ek; 1 csipet Só; 1 ek Napraforgó olaj; 3 db Tojássárgája; 2 db Citrom leve és reszelt héja; 1 ek Vaníliás pudingpor; 15 dkg Cukor ízlés szerint; 25 dkg Mascarpone; 2 dl Habtejszín hideg; 3 ek Porcukor; 1 csomag Habfixáló

Katharosz

4adag

Idő

58p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

7 db tojás
7 ek cukor
7 evőkanál finomliszt
1 késhegynyi sütőpor
5 dkg mák (2 ek)
1 csipet só
1 ek napraforgó olaj

A krémhez

3 db tojássárgája
2 db citrom (leve és reszelt héja)
1 ek vaníliás pudingpor
15 dkg cukor (ízlés szerint)
25 dkg mascarpone
2 dl habtejszín (hideg)
3 ek porcukor
1 csomag habfixáló

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1011

Kalória

23.9g

Fehérje

94.8g

Szénhidrát

60.7g

Zsír

148.3g

Víz

533.3g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

64.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

96g tojás

121 kcal
18g cukor

68 kcal
26g finomliszt

96 kcal
0g sütőpor

0 kcal
13g mák

66 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A krémhez

15g tojássárgája

48 kcal
85g citrom

13 kcal
3g vaníliás pudingpor

10 kcal
38g cukor

145 kcal
63g mascarpone

253 kcal
50g habtejszín

146 kcal
5g porcukor

20 kcal
2g habfixáló

7 kcal

Összesen 1011 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

385g tojás

484 kcal
70g cukor

271 kcal
105g finomliszt

382 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g mák

263 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A krémhez

60g tojássárgája

193 kcal
340g citrom

52 kcal
10g vaníliás pudingpor

38 kcal
150g cukor

581 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g habtejszín

584 kcal
21g porcukor

81 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 4040 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

23.2g tojás

29 kcal
4.2g cukor

16 kcal
6.3g finomliszt

23 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g mák

16 kcal
0g só

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

A krémhez

3.6g tojássárgája

12 kcal
20.5g citrom

3 kcal
0.6g vaníliás pudingpor

2 kcal
9.1g cukor

35 kcal
15.1g mascarpone

61 kcal
12.1g habtejszín

35 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal

Összesen 243 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.9 g

Zsír

Összesen

60.7 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

533 mg

Ásványi anyagok

Összesen

969.7 g
Cink

3 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

297 mg
Vas

4 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

401 mg
Nátrium

150 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

94.8 g
Cukor

65 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

148.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

333 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

114 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

86 micro
Kolin:

386 mg
Retinol - A vitamin:

328 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

600 micro

Összesen 1011 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

95.8 g

Zsír

Összesen

242.8 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

2133 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3878.7 g
Cink

11 mg
Szelén

183 mg
Kálcium

1189 mg
Vas

15 mg
Magnézium

269 mg
Foszfor

1605 mg
Nátrium

600 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

379 g
Cukor

259 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

593.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1330 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

97 mg
D vitamin:

455 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

343 micro
Kolin:

1546 mg
Retinol - A vitamin:

1313 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

178 micro
β-crypt

86 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2399 micro

Összesen 4040 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

14.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

129 mg

Ásványi anyagok

Összesen

234.1 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

72 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.9 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

79 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

145 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukor egyharmadával és az olajjal fehéredésig verjük fel.
A fehérjét a maradék cukorral és egy csipet sóval habbá verjük, majd óvatosan a két habot egymásba forgatjuk egy fakanállal.
A lisztet elkeverjük a mákkal, majd kanalanként a tojásos habba forgatjuk.
Sütőpapírral kibélelünk egy nagyméretű tepsit, belesimítjuk a masszát.
Sütés 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-18 percig. Sütés közben ne nyitogassuk a sütő ajtaját, mert összeesik a piskóta, csak a vége felé.
A kisült piskótát egy porcukorral meghintett konyharuhára borítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt, majd feltekerjük, rácsra téve hűlni hagyjuk.
A krémhez a tojások sárgáját, a citromok levét és reszelt héját, a cukrot és a pudingport kikeverjük, majd állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
A tűzről levéve belekeverjük a mascarponét, és hűlni hagyjuk.
Egy mélyhűtőben lehűtött tálba felverjük a tejszínt a porcukorral és a habfixálóval, a kihűlt mascarponés krémet átkeverjük vagy habosítjuk, és a tejszínhabba forgatjuk.
Megkenjük a piskótát, egy keveset a tetejére is hagyjunk, ízlés szerint díszítjük, és szemes mákkal megszórjuk.
Hidegre tesszük pár órára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 18 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x37

Különleges megjelenése miatt ünnepi alkalmakra is kiváló, az átlagos édességekhez képest sokkal könnyedebb és üdébb ízű desszert, mely puha, krémes állagának köszönhetően könnyen fogyasztható. Mérete miatt pedig megfelelően kiadós. A kicsik és a nagyok kedvence is lehet.

Hasonló receptek

Összes piskótatekercs

Málnás tekercs

Karácsonyi diós tekercs

Gesztenyekrémes rolád

Citromkrémes piskótatekercs

Tarka piskótatekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept