Nosalty logó

Citromfüves-mascarponés panna cotta

dorcus89

7adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Panna cotta

4 teáskanál zselatin (lap)
300 ml tej
250 g mascarpone
100 g cukor
1 g vanília (rúd vagy aroma)
1 teáskanál citromfű (-2 marék)

Szilvamártás

8 közepes db szilva ((lehet fagyasztott is))
3 ek méz
1 db fahéjrúd
1 ek balzsamecet

Tápanyag és kalória

296

Kalória

5.3g

Fehérje

33.5g

Szénhidrát

15.7g

Zsír

68g

Víz

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

32.3g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

Panna cotta

1g zselatin

4 kcal
43g tej

24 kcal
36g mascarpone

144 kcal
14g cukor

55 kcal
0g vanília

0 kcal
0g citromfű

0 kcal

Szilvamártás

80g szilva

35 kcal
11g méz

33 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
1g balzsamecet

1 kcal

Összesen 296 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

Panna cotta

8g zselatin

27 kcal
300g tej

168 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
100g cukor

387 kcal
1g vanília

0 kcal
0g citromfű

0 kcal

Szilvamártás

560g szilva

242 kcal
75g méz

228 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
5g balzsamecet

4 kcal

Összesen 2066 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

Panna cotta

0.6g zselatin

2 kcal
23.1g tej

13 kcal
19.2g mascarpone

78 kcal
7.7g cukor

30 kcal
0.1g vanília

0 kcal
0g citromfű

0 kcal

Szilvamártás

43.1g szilva

19 kcal
5.8g méz

18 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0.4g balzsamecet

0 kcal

Összesen 160 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

15.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

95.2 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

54 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

13 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.5 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

143 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 296 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

37.1 g

Zsír

Összesen

110 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

666.6 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

380 mg
Vas

1 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

155 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

234.7 g
Cukor

226 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

475.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

89 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1000 micro
β-crypt

184 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

384 micro

Összesen 2066 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

51.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

29 mg
Vas

0 mg
Magnézium

3 mg
Foszfor

7 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.1 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

36.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

77 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

Panna cotta

A zselatin lapokat 4 ek tejbe tesszük, és 10 percig áztatjuk.
Egy lábasba beleöntjük a maradék tejet, beletesszük a mascarponét, cukrot, vaníliarudat, és közepes lángon kevergetve elkezdjük felmelegíteni. Ha felforrt félrehúzzuk, ésavaníliarudat kivesszük belőle. Ezután fogjuk a beáztatott zselatint, és beletesszük a mascarponés tejbe, jól elkeverjük.
A citromfű leveleket megmossuk, apróra aprítjuk, belekeverjük a krémbe. Ezután panna cotta formába vagypohárba öntjük, hűtőbe tesszük 3-4órára.
Ha már jól kihűltek a panna cották, elkezdhetjük csinálni a szilvamártást. A szilvákat megmossuk, magjukat kiszedjük. Fogunk egy lábast, és beletesszük a szilvát, mézet,fahéjrudat, a narancs héját, a balzsamecetet, és 10 perc alatt erős lángon, kevergetve összefőzzük. Ha felforrt, még 5-8 percig főzzük, nem kell szétfőnie a szilvának.
Ezután a panna cotta formát egy pillanatra forró vízbe mártjuk, majd kiborítjuk, és a még langyos, fűszeres szilvamártással tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Citromfüves-mascarpones panna cotta fűszeres szilvával. Sohasem adtam még egyik receptemnek sem ilyen hosszú nevet. Szándékosan! Mert mindig szeretem, ha valami röviden, de tömören megmutatja, és leírja az étel lényegét. Na de most nagy bajban voltam, mert nem volt olyan jellemzője a receptnek, amit nyugodt szívvel ki tudtam volna hagyni anélkül, hogy bárkinek bántódása essék. Tehát maradt (majdnem) minden. Ez az étel mennyei, de komolyan! Én ezt mindenkinek kötelezővé tenném egyszer egy héten vagy inkább egyszer egy nap vagy inkább óránként egyet...! Na de a viccet félretéve, tényleg próbáljátok ki. Ez nem az a megszokott tejszínes panna cotta, hanem valami más, valami különleges, de mégis pofonegyszerű. Bátran kezdjen neki egy kezdő szakács is, mert nem lehet elrontani. A szilvamártást pedig mindig langyosan tálaljuk mellé, annyira csodálatos ez a hideg-meleg párosítás. Lassan éjfélt üt az óra, amikor ezeket a sorokat írom, de kedvem lenne most azonnal nekilátni, hogy a hétfő reggelt már ezzel kezdjem.

Hasonló receptek

Összes panna cotta

Cukormentes, ünnepi panna cotta

Tojáslikőrös panna cotta

Zöld teás panna cotta

Joghurtos panna cotta eperzselével

Panna cotta Anett konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejberizs

Pumpkin spice tejberizs

Krémes, fűszeres kanalaznivaló édesség: ez a pumpkin spice tejberizs, ami tökéletes desszert az őszi bekuckózós estékhez. A sütőtök és a melengető fűszerek tökéletesen ...

Fekete Melinda

puding

Epres chia puding

Néhány alapanyagból krémes, vegán édesség, ami egyszerre finom és tápláló így akár reggelire is tökéletes. Az epertől és a citromhéjtól igazán frissítő és nyári hangulatú ...

Nosalty vegán

tejberizs

Vegán tejberizs

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept