Nosalty logó

Citromhabos rolád (cukorbetegeknek is)

Name: Citromhabos rolád (cukorbetegeknek is)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojássárgája; 25 ml Víz; 120 g Édesítőszer glukonon; 6 db Tojásfehérje felvert; 90 g Finomliszt BL55; 2 g Sütőpor; 600 g Habtejszín felvert; 45 g Édesítőszer glukonon; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 5 g Zselatin

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojássárgája
25 ml víz
120 g édesítőszer (glukonon)
6 db tojásfehérje (felvert)
90 g finomliszt (BL55)
2 g sütőpor

A krémhez

600 g habtejszín (felvert)
45 g édesítőszer (glukonon)
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
5 g zselatin

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

655

Kalória

18g

Fehérje

24.2g

Szénhidrát

54.7g

Zsír

182.9g

Víz

492g

Koleszterin

797.5mg

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

30g tojássárgája

97 kcal
6g víz

0 kcal
30g édesítőszer

0 kcal
60g tojásfehérje

31 kcal
23g finomliszt

82 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

150g habtejszín

438 kcal
11g édesítőszer

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
1g zselatin

4 kcal

Összesen 655 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

120g tojássárgája

386 kcal
25g víz

0 kcal
120g édesítőszer

0 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
90g finomliszt

328 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

600g habtejszín

1752 kcal
45g édesítőszer

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
5g zselatin

17 kcal

Összesen 2621 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

9.3g tojássárgája

30 kcal
1.9g víz

0 kcal
9.3g édesítőszer

0 kcal
18.6g tojásfehérje

10 kcal
7g finomliszt

25 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A krémhez

46.4g habtejszín

135 kcal
3.5g édesítőszer

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
3.1g citromlé

1 kcal
0.4g zselatin

1 kcal

Összesen 202 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

18 g

Zsír

Összesen

54.7 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

492 mg

Ásványi anyagok

Összesen

751.7 g
Cink

1 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

189 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

292 mg
Nátrium

205 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

182.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

533 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

100 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

275 mg
Retinol - A vitamin:

522 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

117 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

334 micro

Összesen 655 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

71.9 g

Zsír

Összesen

218.7 g
Telített zsírsav

128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1968 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3006.9 g
Cink

5 mg
Szelén

149 mg
Kálcium

758 mg
Vas

5 mg
Magnézium

99 mg
Foszfor

1169 mg
Nátrium

821 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

96.7 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

731.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2131 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

400 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

241 micro
Kolin:

1100 mg
Retinol - A vitamin:

2089 micro
α-karotin

46 micro
β-karotin

466 micro
β-crypt

44 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1336 micro

Összesen 2621 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

16.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

152 mg

Ásványi anyagok

Összesen

232.5 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

59 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

64 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

56.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

165 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

162 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A tésztához

A masszához a tojássárgákat, a vizet és a glukonont krémesre keverjük.
A tojásfehérjét keményre verjük és a sütőporral elkevert liszttel óvatosanösszekeverjük az egészet.
Sütőpapírra kenjük,150 C-on,15 perc alatt megsütjük.
Ha a tészta kihűlt, megkenjük a krémmel, amihez 2,5 dl vízben felmelegítjük a zselatint, és ha már langyos belekeverjük a citrom levét, reszelt héját. Az egészet a glukononnal keményre vert tejszínhabhoz keverjük.
Feltekerjük.
A rolád oldalára is krémet kenünk és citromszeletekkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Elsőre sikerült, és neked is fog.

Hasonló receptek

Összes piskótatekercs

Piskótatekercs

Szauron szeme piskótatekercs

Vaníliakrémes piskótatekercs

Méteres tekercs

Csokis-banános piskótatekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept