Nosalty logó

Citromkrémes habcsók-muffin

Name: Citromkrémes habcsók-muffin
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 g Cukor; 60 g Vaj; 3 db Tojássárgája; frissen facsart 60 ml Citromlé; 2 ek Citromhéj; 180 g Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 130 g Cukor; 125 g Vaj; 30 g Kókuszreszelék; 3 db Tojás; 60 ml Tej; 2 tk Citromhéj; 15 dkg Cukor; 3 db Tojásfehérje

Laura36

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Citromkrém:

70 g cukor
60 g vaj
3 db tojássárgája
60 ml citromlé
2 ek citromhéj

Tészta:

180 g finomliszt
0.5 csomag sütőpor
130 g cukor
125 g vaj
30 g kókuszreszelék
3 db tojás
60 ml tej
2 tk citromhéj

Habcsók:

15 dkg cukor
3 db tojásfehérje

Tápanyag és kalória

1013

Kalória

16.3g

Fehérje

126.8g

Szénhidrát

50.6g

Zsír

89.6g

Víz

397.2g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

89.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír

Citromkrém:

18g cukor

68 kcal
15g vaj

108 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
15g citromlé

3 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Tészta:

45g finomliszt

164 kcal
2g sütőpor

1 kcal
33g cukor

126 kcal
31g vaj

224 kcal
8g kókuszreszelék

50 kcal
41g tojás

52 kcal
15g tej

8 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Habcsók:

38g cukor

145 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal

Összesen 1013 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír

Citromkrém:

70g cukor

271 kcal
60g vaj

430 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
60g citromlé

13 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Tészta:

180g finomliszt

655 kcal
6g sütőpor

3 kcal
130g cukor

503 kcal
125g vaj

896 kcal
30g kókuszreszelék

198 kcal
165g tojás

208 kcal
60g tej

34 kcal
4g citromhéj

2 kcal

Habcsók:

150g cukor

581 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal

Összesen 4049 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír

Citromkrém:

5.7g cukor

22 kcal
4.9g vaj

35 kcal
4.9g tojássárgája

16 kcal
4.9g citromlé

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Tészta:

14.8g finomliszt

54 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
10.7g cukor

41 kcal
10.2g vaj

73 kcal
2.5g kókuszreszelék

16 kcal
13.5g tojás

17 kcal
4.9g tej

3 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Habcsók:

12.3g cukor

48 kcal
9.8g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 331 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.3 g

Zsír

Összesen

50.6 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

397 mg

Ásványi anyagok

Összesen

871.6 g
Cink

1 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

192 mg
Vas

2 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

360 mg
Nátrium

244 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

126.8 g
Cukor

89 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

89.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

432 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

62 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

246 mg
Retinol - A vitamin:

424 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

86 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

357 micro

Összesen 1013 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

65.1 g

Zsír

Összesen

202.5 g
Telített zsírsav

122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1589 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3486.5 g
Cink

5 mg
Szelén

173 mg
Kálcium

769 mg
Vas

8 mg
Magnézium

110 mg
Foszfor

1440 mg
Nátrium

977 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

507.2 g
Cukor

358 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

358.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1726 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

250 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

228 micro
Kolin:

984 mg
Retinol - A vitamin:

1696 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

346 micro
β-crypt

37 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1429 micro

Összesen 4049 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

16.6 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

130 mg

Ásványi anyagok

Összesen

285.8 g
Cink

0 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

63 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

80 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.6 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

29.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

142 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

139 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

117 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

Citromkrém:

Először a citromkrémet készítjük el: a cukrot a citromlével és a citromhéjjal egy serpenyőben addig hevítjük, amíg a cukor teljesen fel nem olvad.
A tojássárgákat egy tűzálló tálba tesszük, óvatosan hozzácsorgatjuk a citromos cukormázat. Ezután átszűrjük a tojásos krémet, és vízfürdő felett kevergetjük, amíg teljesen besűrűsödik. Vigyázzunk, hogy ne forrjon fel.
Ha besűrűsödött (a kanálról nem folyik le), akkor darabonként hozzáadjuk a kockára vágott vajat. Hűtőben kb. 1 órát pihentetjük.
A tésztához a vajat és a cukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a citromhéjat és a tojásokat, és simára keverjük. Váltakozva folyamatosan hozzákeverjük a kókuszreszeléket, a lisztet, a sütőport, és a tejet. Ha elkészült, muffin formába töltjük a masszát, és 170 fokon kb 15-20 percig sütjük.
Ha elkészültek a muffinok, kihűtjük őket, majd levágjuk a kalapjukat, és kiszedjük a belsejüket.
A kivájt belsejükbe beletöltjük a citromos krémet, visszatesszük a muffin formákba.
A habcsók tetőkhöz a tojásfehérjéket félig keményre verjük, hozzáadjuk a cukrot, és kb 8-10 perc alatt kemény habbá verjük.
Habzsákba töltjük, és a megtöltött muffinok tetejére spirálban habcsók tetőt nyomunk.
170 fokon még 10 percig sütjük, amíg halvány barnára pirulnak a habcsókok.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Ez egy nagyon finom, fanyar, de a habcsók tetőtől mégis édes muffin. Elég sokféle muffint és cupcake-et készítettem már, de ez mégiscsak más ezzel a krémmel és az édes tetővel.

Hasonló receptek

Összes citromos muffin

Citromos muffin nutellával töltve

Citromos-kakaós muffin

Teljes kiőrlésű citromos-málnás muffin cukormentesen

Citromos mandulás süti

Csupa citrom muffin

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos muffin

Citromos muffin

Elsősorban a citromrajongók figyelmébe ajánljuk ezt a könnyed muffint, ugyanis nemcsak a tésztába került bőségesen a gyümölcsből, de a kész muffint is meglocsoltuk kevés ...

Rosanics Petra

almás muffin

Fahéjas-almás morzsás muffin

Ez a szuperegyszerű almás morzsás muffin lesz a kedvenc őszzáró recepted. Szaftos tészta édes, ropogós fahéjas morzsával és meglepetés almakockákkal! Alig fél óra az előkészítési ...

Gerzsenyi Flóra

kakaós muffin

Olcsó, pihe-puha kakaós muffin

Szeretem az olcsó, könnyű és gyors recepteket. Ezt a muffint úgy kísérleteztem ki, hogy a fő szempont az előbb említett olcsóság mellett a puhaság is jellemezze.

Ramóna

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept