Citromos fehér csokis bonbon meggylekvárral
NS
10adag
Idő
35p
Költség
megfizethető
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
A töltelékhez
- 30 ml habtejszín
- 5 dkg fehér csokoládé
- 1 ek joghurt (natúr)
- 0.5 citromból nyert citromhéj
- 10 dkg meggylekvár (házi)
A bevonáshoz
- 10 dkg étcsokoládé (legalább 60%-os)
Tápanyag és kalória
120
Kalória
0.9g
Fehérje
16.2g
Szénhidrát
5.7g
Zsír
6.7g
Víz
5.4g
Koleszterin
851.8mg
Élelmi rost
12.8g
Cukor
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 20% Zsír
A töltelékhez
-
3g habtejszín
9 kcal
-
5g fehér csokoládé
27 kcal
-
2g joghurt
1 kcal
-
0g citromhéj
0 kcal
-
10g meggylekvár
28 kcal
A bevonáshoz
-
10g étcsokoládé
55 kcal
Összesen 120 kcal
- 3% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 20% Zsír
A töltelékhez
-
30g habtejszín
88 kcal
-
50g fehér csokoládé
270 kcal
-
15g joghurt
9 kcal
-
3g citromhéj
1 kcal
-
100g meggylekvár
278 kcal
A bevonáshoz
-
100g étcsokoládé
546 kcal
Összesen 1192 kcal
- 3% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 20% Zsír
A töltelékhez
-
10.1g habtejszín
29 kcal
-
16.8g fehér csokoládé
90 kcal
-
5g joghurt
3 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
-
33.6g meggylekvár
93 kcal
A bevonáshoz
-
33.6g étcsokoládé
183 kcal
Összesen 398 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Vas
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
0.9 g
Zsír
-
Összesen
5.7 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
5 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
86.5 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
1 mg
-
Kálcium
22 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
16 mg
-
Foszfor
35 mg
-
Nátrium
12 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
16.2 g
-
Cukor
13 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
6.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
9 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
-
Kolin:
3 mg
-
Retinol - A vitamin:
9 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
4 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
3 micro
Összesen 120 kcal
- 3% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Vas
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.4 g
Zsír
-
Összesen
57.2 g
-
Telített zsírsav
34 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
54 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
864.6 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
218 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
160 mg
-
Foszfor
346 mg
-
Nátrium
118 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
161.7 g
-
Cukor
128 mg
-
Élelmi rost
9 mg
Víz
-
Összesen
66.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
94 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
13 mg
-
D vitamin:
7 micro
-
K vitamin:
13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
-
Kolin:
33 mg
-
Retinol - A vitamin:
91 micro
-
α-karotin
7 micro
-
β-karotin
45 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
32 micro
Összesen 1192 kcal
- 3% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Vas
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.2 g
Zsír
-
Összesen
19.2 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
18 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
290.1 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
73 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
54 mg
-
Foszfor
116 mg
-
Nátrium
40 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
54.3 g
-
Cukor
43 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
22.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
32 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
-
Kolin:
11 mg
-
Retinol - A vitamin:
30 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
15 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
11 micro
Összesen 398 kcal
Elkészítés
A töltelékhez
- Első lépésként elkészítjük a tölteléket. Ehhez a tejszínt a fehér csokival folyamatos kevergetés mellett összeolvasztjuk egy kis lábasban. Ha a krém homogén, félretesszük hűlni. Ha a krém kihűlt (kb. 5-10 perc), hozzákeverjük a joghurtot és a reszelt citromhéjat. Félretesszük megint, amíg elkészítjük a csokiburkot.
- A csoki 2/3-át egy másik lábasban folyamatos kevergetés mellett lassan felolvasztjuk. Ha teljesen felolvadt, levesszük a tűzről, és a maradék csokit beleforgatjuk, és addig kevergetjük, amíg fel nem olvad az is benne teljesen.
- A csoki felolvasztásának, majd temperálásának lehetséges módjairól olvashatsz Praliné Zsuzsinál. Szerinte vagy vízgőz felett vagy mikróban kell felolvasztani a csokit, de a legfontosabb, hogy maghőmérővel figyeljük a csoki hőmérsékletét, mert ha pl. túlmelegítjük, amiatt is előfordulhat, hogy nem lesz fényes a csokink.
- Egy ecset segítségével (általános iskolában használt rajzecset tökéletesen megteszi, ha még nem szereztünk be külön erre a célra gyártott bonbonecsetet) a bonbon forma mélyedéseit egyenletesen kikenjünk csokival. Fény felé tartva ellenőrizzük le, hogy biztos nem maradt-e ki sehol egy kis lyuk a mélyedésekben, különben ott csodálatosan ki fog folyni a töltelékünk. Tegyük hűtőbe, hogy megdermedjen. Ha biztosra akarunk menni (ahogy én is az első alkalommal), még egy rétegben kenjünk ki csokival. (Ha időközben kihűlne a csokink, nyugodtan melegítsük újra.)
- Ha megdermedt a csokiburkunk, egy minikanállal (vagy habzsákkal - bár szerintem ekkora mennyiségért kár bekoszolni a habzsákot) elosztjuk a mélyedésekbe a citromos fehér csokis krémet, teszünk rá kb. ugyanannyi meggylekvárt, úgy hogy pár milliméternyi helyet hagyjunk még a bonbon talpának, amivel lezárjuk teljesen őket. Egy spatula segítségével kaparjuk le a felesleges csokit, így lesz szép egyenletes, lapos a talpuk.
- Ha készen vagyunk, tegyük megint hűtőbe minimum egy órára (de egy éjszakára is, semmi baja nem lesz tőle), majd óvatosan fordítsuk ki a szilikon formából őket, és már fogyaszthatjuk is. 10 bonbon Nálatok meddig lenne elég?:)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 5 p
Azt megállapítottam, hogy bonbon terén van még mit fejlődni (szeretném, ha olyan igazi szép fényesek lennének). Technikában, variációkban, ízekben, formákban, de ami a lényeg, hogy a tízből nyolc egyben kijött a formából. Másrészt ki kellett próbálnom, mert 2 hét múlva Stockholmban élesben fogom őket elkészíteni, és akkor nem éghetek be valami nyomott bonbonszerűséggel. A formákat anyum vette nekem még pár héttel ezelőtt, de lehet kapni szinte minden konyhai felszerelés boltban, szinte mindegyik budapesti nagy bevásárlóközpontban felállított szilikonsütőformát kínáló standoknál, vagy online is lehet rendelni. Svédországban élőknek (;-)) hasznos online webstore a FikaMera!! Nemsokára én is kizárólag innen fogom beszerezni az alapanyagokat... Kezdésként tehát csak egy táblával akartam kipróbálni, az volt a fontos, hogy lássam, hogyan kell bánni a csokival, hogyan kell temperálni, majd hogyan kikenni a formákat, hogy egyenletes legyen a csokiréteg, végül, ha eljutottam minden baki nélkül a végső mozzanatig, ne törjenek szét, amikor kivarázsolom őket a formából. Szóval mindehhez előzetesen benéztem kicsit Praliné Zsuzsi, Csak a Puffin blogjára, hogy az alapokat lássam és ihletet merítsek. Így jutottam el egy citromos fehér csoki krémes, meggylekváros töltelékes bonbonig. Igyekeztem a legfontosabb tudnivalókat összefoglalni, amik egy hozzám hasonló kezdő bonbonozónak tudni érdemes mielőtt belevág egy ilyen projektbe.
Hasonló receptek
Chilis fahéjas bonbon - diétás verzió
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Mézeskalácsgolyók fehércsokival
Mihez kezdjünk a megmaradt mézeskalácstésztával? Készítsünk mézeskalácsgolyót vagy -bonbont! Ha egyszer kipróbáltuk, biztosan az egész szezonban ezt fogjuk készíteni és falni. Egy ...
Répatortagolyó
Vegán és vegetáriánus módon is elkészíthetők ezek az év minden szakában igazi felfrissülést hozó répás golyók. Most nyáron igazán érdemes kipróbálni, nem zavar be a ...
Kandírozott narancs- és citruskarikák
A kandírozás egy bonyolultnak tűnő, mégis végtelenül egyszerű konyhai eljárás, amellyel drágakőnek is beillő, zselés-fényes-mázas nyalánkságokat készíthetünk, például ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept