Nosalty logó

Citromos-gombás ragu teljes kiőrlésű szélesmetélttel

Gizi

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Citromos-gombás ragu

25 dkg csiperkegomba
1 db főzőhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 fél citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
1 teáskanál ételízesítő
bors ízlés szerint
2 dl főzőtejszín
2 dkg vaj
1 ek napraforgó olaj

Házi szélesmetélt

7 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
3 dkg tönkölybúza liszt
1 csipet só
1 db tojás (nagy)

Tápanyag és kalória

500

Kalória

18.6g

Fehérje

50.6g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

286.5g

Víz

146.5g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

12.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

Citromos-gombás ragu

125g csiperkegomba

27 kcal
45g főzőhagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
10g vaj

72 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Házi szélesmetélt

35g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

118 kcal
15g tönkölybúza liszt

51 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal

Összesen 500 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

Citromos-gombás ragu

250g csiperkegomba

53 kcal
90g főzőhagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
20g vaj

143 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Házi szélesmetélt

70g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

237 kcal
30g tönkölybúza liszt

101 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 998 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

Citromos-gombás ragu

31.4g csiperkegomba

7 kcal
11.3g főzőhagyma

4 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
2.5g citromlé

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
5.6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
25.1g főzőtejszín

33 kcal
2.5g vaj

18 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Házi szélesmetélt

8.8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

30 kcal
3.8g tönkölybúza liszt

13 kcal
0g só

0 kcal
6.9g tojás

9 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

18.6 g

Zsír

Összesen

27.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

147 mg

Ásványi anyagok

Összesen

937.6 g
Cink

3 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

188 mg
Vas

5 mg
Magnézium

109 mg
Foszfor

480 mg
Nátrium

121 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

50.6 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

286.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

299 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

373 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

102 micro
Kolin:

119 mg
Retinol - A vitamin:

201 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1178 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1461 micro

Összesen 500 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

37.3 g

Zsír

Összesen

55.6 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

293 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1875.1 g
Cink

7 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

376 mg
Vas

10 mg
Magnézium

218 mg
Foszfor

960 mg
Nátrium

243 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

101.2 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

573 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

598 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

86 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

747 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

204 micro
Kolin:

239 mg
Retinol - A vitamin:

402 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2356 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2923 micro

Összesen 998 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

235.3 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

71.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

75 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

94 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

296 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

367 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

Citromos-gombás ragu

A gombát tisztítsuk meg, majd vékonyan szeleteljük fel. Lehetőleg közepes méretű gombát válasszunk. A főzőhagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A petrezselyemzöldet csipkedjük le a szárról, mossuk meg, majd vágjuk fel apróra.
Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat és az olajat, adjuk hozzá az apróra vágott főzőhagymát és futtassuk meg. Amikor már üvegesre párolódott, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd pár pillanat múlva a felszeletelt gombát.
Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel, reszeljük rá a citromhéjat, facsarjuk rá a citromlevet, majd lefedve pároljuk pár percig. (ízlés szerint több citromlevet is facsarhatunk rá)
Amikor a gomba már levet engedett, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselyemzöldet, öntsük fel a tejszínnel, és addig pároljuk tovább, míg a tejszín kissé besűrűsödik.(közben kóstoljuk, és ha szükséges ízesítsünk utána)

Házi szélesmetélt

A kétféle lisztet és a sót keverjük össze, csináljunk a közepébe egy mélyedést, és üssük bele az egész tojást. Ezután gyúrjuk össze, majd pihentessük kb. 20 percet a tésztát, mielőtt vékonyra kinyújtanánk, és szélesmetéltnek felvágnánk.
A felvágott tésztát ezután enyhén sós, forrásban lévő vízben főzzük ki, majd szűrjük le, és keverjük hozzá a citromos-gombás raguhoz. Tálaláskor szedjük a tésztát tányérba, ízlés szerint szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel, majd úgy kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Hasonló receptek

Összes gombás tészta

Házi tagliatelle erdei gombaraguval

Gombakrémes tészta

Tejszínes gombás- sonkás tészta

Borjúhúsos-gombás tészta

Gombás-tejfölös spagetti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pestós tészta

Egyedényes pesztós tészta szuperkrémesen

Ha villámgyors ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor dobjátok be ezt az egyedényes, krémes tésztacsodát!

Rosanics Petra

tortellini

Ünnepi erdei gombás tortellini levesbetét

Az aranyló, ünnepi húsleveshez igazán méltó levesbetét ez az aromás, erdei gombákkal töltött tortellini. Elkészítheted jóval az ünnepek előtt, fagyasztóban eláll, amikor pedig ...

Fekete Melinda

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept