Nosalty logó

Citromos kapormártás pecsenyével

Name: Citromos kapormártás pecsenyével
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéstarja felszeletelve; 2 ek Mustár; 3 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 csipet Őrölt fűszerkömény; 2 ek Napraforgó olaj; 3 ek Sertészsír; 2 csokor Kapor; 2 evőkanál Finomliszt; 2 ek Sertészsír; 3 csipet Só; 1 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 citromból nyert Citromlé; 5 dl Főzőtejszín

Smaragd konyha

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

pecsenye

1 kg sertéstarja (felszeletelve)
2 ek mustár
3 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
2 csipet őrölt fűszerkömény
2 ek napraforgó olaj
3 ek sertészsír

citromos kapormártás

2 csokor kapor
2 evőkanál finomliszt
2 ek sertészsír
3 csipet só
1 teáskanál cukor
fehér bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 citromból nyert citromlé
5 dl főzőtejszín

Tápanyag és kalória

912

Kalória

51.7g

Fehérje

20.3g

Szénhidrát

69.3g

Zsír

366.5g

Víz

216.6g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

pecsenye

250g sertéstarja

465 kcal
5g mustár

3 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
11g sertészsír

101 kcal

citromos kapormártás

90g kapor

39 kcal
8g finomliszt

27 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal

Összesen 912 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

pecsenye

1000g sertéstarja

1860 kcal
20g mustár

12 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
45g sertészsír

406 kcal

citromos kapormártás

360g kapor

155 kcal
30g finomliszt

109 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal

Összesen 3649 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

pecsenye

48.6g sertéstarja

90 kcal
1g mustár

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
2.2g sertészsír

20 kcal

citromos kapormártás

17.5g kapor

8 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
1.5g sertészsír

13 kcal
0g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
24.3g főzőtejszín

32 kcal

Összesen 178 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

51.7 g

Zsír

Összesen

69.3 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

217 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1978.4 g
Cink

9 mg
Szelén

74 mg
Kálcium

370 mg
Vas

9 mg
Magnézium

117 mg
Foszfor

671 mg
Nátrium

727 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

20.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

366.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

474 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

97 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

143 micro
Kolin:

219 mg
Retinol - A vitamin:

124 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 912 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

206.8 g

Zsír

Összesen

277.2 g
Telített zsírsav

110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

866 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7913.7 g
Cink

37 mg
Szelén

296 mg
Kálcium

1479 mg
Vas

36 mg
Magnézium

469 mg
Foszfor

2682 mg
Nátrium

2908 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

81.3 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1466.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1896 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

329 mg
D vitamin:

387 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

572 micro
Kolin:

875 mg
Retinol - A vitamin:

495 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

121 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 3649 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

384.3 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

72 mg
Vas

2 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

130 mg
Nátrium

141 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

71.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

pecsenye

A hússzeleteket megmossuk, kiklopfoljuk.
Összeállítjuk a pácot. Egy tálba tesszük a mustárt, olajat, sót, borsot, lereszelt fokhagymát, köményt, majd összekeverjük, és a hússzeleteket bekenjük vele.
A zsíron készre sütjük.

citromos kapormártás

A 2 csokor kaprot forrásban levő sós vízbe tesszük, majd hideg vízbe áttesszük.
Apróra vágjuk.
A zsíron a liszttel rózsaszín rántást készítünk, majd hozzáadjuk a kaprot, felöntjük a tejszínnel, fűszerezzük, és keverve, kis lángon készre főzzük. Ha sűrűnek találjuk a mártást, akkor önthetünk hozzá még tejszínt.
Amikor kész, levesszük a tűzhelyről, és a citromlevet hozzáadjuk, elkeverjük benne, és tálaljuk a pecsenyével és petrezselymes újkrumplival.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p

Nagyon édes, zamatos, friss kaprot vettem a piacon. Nálunk a kapormártáshoz pecsenye illik. Így szeretjük igazán, és petrezselymes újkrumplival kiváló ebéd volt.

Hasonló receptek

Összes mártás

Lusta asszony mártása

Shahi raita

Zöldfűszeres mártás medeától

Kapormártás csirkemellel és zsemlegombóccal

Egyszerű cukkinimártás

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tartármártás

Remulád mindenmentesen

Pár alap hozzávaló és 5 perc alatt el is készül ez a krémes, savanykás remulád, ami a mentessége ellenére pont olyan, mint a klasszikus. Fish and chips mellé kötelező, de szendvicsben, ...

Nosalty vegán

vaníliaszósz

Borsodó egyszerűen

A klasszikus borsodó különleges aromájával kitűnik a házi édes öntetek és mártások közül: megannyi desszertet nyakon önthetünk vele a rétestől kezdve egészen a gombócig. ...

Lakos Benedek

különleges szószok

Harissa paszta házilag

Sok közel-keleti és észak-afrikai receptben találkozhatunk a harissa pasztával a hozzávalók között. Ha nem tudjátok, hol szerezhetnétek be ezt a csípős-fűszeres paprikakrémet, akkor az ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept