Nosalty logó

Citromos kelbimbóleves füstölt hússal és pirított lenmaggal

Name: Citromos kelbimbóleves füstölt hússal és pirított lenmaggal
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 20 dkg Füstölt oldalas füstölt nyúljával készítettem, szaftosabb; 0 ízlés szerint Bors; 50 dkg Sertéscomb vagy pulykacomb; 0 ízlés szerint Só; 3 csipet Őrölt fűszerkömény; 10 dkg Kelbimbó; 0 db Zöld kaliforniai paprika; 2 közepes db Burgonya; 2 ek Mustár; 2 dl Főzőtejszín; 1 citromból nyert Citromlé; 5 dkg Lenmag; 2 l Víz kb.

Hófehérke

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
20 dkg füstölt oldalas (füstölt nyúljával készítettem, szaftosabb)
bors ízlés szerint
50 dkg sertéscomb (vagy pulykacomb)
só ízlés szerint
3 csipet őrölt fűszerkömény
10 dkg kelbimbó
0.3 db zöld kaliforniai paprika
2 közepes db burgonya
2 ek mustár
2 dl főzőtejszín
1 citromból nyert citromlé
5 dkg lenmag
2 l víz (kb.)

Tápanyag és kalória

365

Kalória

25.8g

Fehérje

12.1g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

498.3g

Víz

89.5g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
33g füstölt oldalas

88 kcal
0g bors

0 kcal
83g sertéscomb

152 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
17g kelbimbó

6 kcal
10g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
33g burgonya

19 kcal
3g mustár

2 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
7g citromlé

1 kcal
8g lenmag

45 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 365 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g füstölt oldalas

526 kcal
0g bors

0 kcal
500g sertéscomb

910 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
100g kelbimbó

39 kcal
57g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
200g burgonya

115 kcal
20g mustár

12 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
40g citromlé

9 kcal
50g lenmag

267 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 2190 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5.8g füstölt oldalas

15 kcal
0g bors

0 kcal
14.4g sertéscomb

26 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2.9g kelbimbó

1 kcal
1.7g zöld kaliforniai paprika

0 kcal
5.8g burgonya

3 kcal
0.6g mustár

0 kcal
5.8g főzőtejszín

8 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
1.4g lenmag

8 kcal
57.7g víz

0 kcal

Összesen 62 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

25.8 g

Zsír

Összesen

23.8 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

718.5 g
Cink

3 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

99 mg
Vas

2 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

345 mg
Nátrium

166 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

498.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

98 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

93 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

327 micro

Összesen 365 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

154.8 g

Zsír

Összesen

143 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

537 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4310.9 g
Cink

18 mg
Szelén

169 mg
Kálcium

594 mg
Vas

11 mg
Magnézium

448 mg
Foszfor

2073 mg
Nátrium

994 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

72.9 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

2989.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

263 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

169 mg
D vitamin:

267 micro
K vitamin:

171 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

157 micro
Kolin:

589 mg
Retinol - A vitamin:

215 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

560 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1964 micro

Összesen 2190 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

4.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

124.5 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

86.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát felkockázzuk, a füstölt nyúlját (oldalast) apró darabokra vágjuk. A fazékba dobjuk, és elkezdjük pirítani. Ha a hús nem túl zsíros, akkor egy pici kacsazsírt tehetünk hozzá, hogy ne kapjon oda, de vigyázzunk, hogy ne legyen zsíros. A nyúlja mellé nem szükséges, az oldalasnál előfordulhat.
Ha már pirul a hús és hagyma üveges, ízlés szerint borsozzuk, és hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott fokhagymát. Ha a fokhagyma illatozni kezd, rádobjuk a felkockázott sertéscombot (pulykacombot). Sózzuk, és az őrölt fűszerköménnyel megszórjuk.
Közben egy másik fazékban bő vízben (kb. 2-2,5 l) odatesszük főni a kelbimbót. Épp csak annyira főzzük meg, hogy megpuhuljon, de ne essen szét. A főzőlét ne öntsük ki, ha kész.
Ha a hús kezd kifehéredni, hozzátesszük a felkockázott burgonyát, és felöntjük a kelbimbó főzőlevével.
Ha a hús és a krumpli megpuhult, a tejszínt, a mustárt, a citrom levét és kb. 2 merőkanálnyi leveslét csomómentesen összekeverünk, és a leveshez adjuk. Én 1-2 karika citromot el szoktam tenni a tálaláshoz.
Amíg a leves felforr, a lenmagot egy serpenyőben lepirítjuk. Akkor van, kész, ha illatos, és kicsit kipattog.
Tálaláskor adjuk hozzá a kelbimbót, megszórjuk a lenmaggal, és citromkarikával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Amikor adott egy zöldségevő, levesimádó két éves, egy húsevő apuka, egy anyuka, aki a családban rajong a kelbimbóért, de mindig leszavazzák... No és persze egy mindenevő picur, aki most lát életében először kelbimbót.... Oldjuk meg a feladatot, mindenki találja meg, amit szeret, és mégse kerülgesse, amit nem... de azért abból nem engedek, hogy az íze legyen ott. Ez lett belőle! Mind elfogyott! ;-)

Hasonló receptek

Összes raguleves

Csirkeraguleves májnokedlivel

Húsvéti sonkaleves tejfölösen

Tárkonyos hamis raguleves bjkatától

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

Tárkonyos raguleves Katicabogaramtól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

gombaleves

Magyaros gombaleves tejmentesen

Ez a magyaros gombaleves tejmentesen is hozza a megszokott, otthonos ízeket, csak egy kicsit könnyedebb formában. Tartalmas, fűszeres és gyorsan elkészül, így hétköznapi ebédnek vagy ...

Hankusz Sára

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept