Nosalty logó

Citromos kelt kuglóf

Name: Citromos kelt kuglóf
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 1 dl Tej; 5 dkg Élesztő; 10 dkg Cukor; 1 kk Só; 2 dl Habtejszín; 1 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 5 dkg Vaj; 10 dkg Mazsola; 3 ek Rum; 1 citromból nyert Citromhéj; 10 dkg Porcukor; 1 citromból nyert Citromlé

Salamon Csilla

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tésztához:

40 dkg finomliszt
1.5 dl tej
5 dkg élesztő
10 dkg cukor
1 kk só
2 dl habtejszín
1 db tojás
2 db tojássárgája
5 dkg vaj
10 dkg mazsola
3 ek rum
1 citromból nyert citromhéj

Mázhoz

10 dkg porcukor
1 citromból nyert citromlé

Tápanyag és kalória

969

Kalória

17.7g

Fehérje

152.8g

Szénhidrát

31.5g

Zsír

87.1g

Víz

235.9g

Koleszterin

Élelmi rost

69.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához:

100g finomliszt

364 kcal
38g tej

21 kcal
13g élesztő

13 kcal
25g cukor

97 kcal
1g só

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal
14g tojás

17 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
13g vaj

90 kcal
25g mazsola

75 kcal
6g rum

14 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Mázhoz

25g porcukor

97 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 969 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához:

400g finomliszt

1456 kcal
150g tej

84 kcal
50g élesztő

53 kcal
100g cukor

387 kcal
4g só

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g vaj

359 kcal
100g mazsola

299 kcal
24g rum

55 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Mázhoz

100g porcukor

387 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 3874 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához:

30.3g finomliszt

110 kcal
11.4g tej

6 kcal
3.8g élesztő

4 kcal
7.6g cukor

29 kcal
0.3g só

0 kcal
15.2g habtejszín

44 kcal
4.2g tojás

5 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
3.8g vaj

27 kcal
7.6g mazsola

23 kcal
1.8g rum

4 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

Mázhoz

7.6g porcukor

29 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 292 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.7 g

Zsír

Összesen

31.5 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

236 mg

Ásványi anyagok

Összesen

961.9 g
Cink

3 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

136 mg
Vas

3 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

272 mg
Nátrium

460 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

152.8 g
Cukor

70 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

87.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

283 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

150 micro
Kolin:

146 mg
Retinol - A vitamin:

277 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

190 micro

Összesen 969 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

70.7 g

Zsír

Összesen

125.8 g
Telített zsírsav

72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

944 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3847.6 g
Cink

10 mg
Szelén

180 mg
Kálcium

545 mg
Vas

10 mg
Magnézium

170 mg
Foszfor

1089 mg
Nátrium

1839 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

611 g
Cukor

279 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

348.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1130 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

173 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

601 micro
Kolin:

585 mg
Retinol - A vitamin:

1109 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

235 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

760 micro

Összesen 3874 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

9.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

291.7 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

139 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.3 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

26.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

Tésztához:

A langyos tejben 1 ek cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A megszitált lisztben elkeverjük a sót, a maradék cukrot, majd a tojások, a habtejszín, a citromhéj és a felfuttatott élesztő hozzáadása után dagasztani kezdjük.
Közben kis adagokban hozzáadjuk a vajat is. Ha alapos dagasztás után még nagyon ragad, liszttel korrigálható.
Duplájára kelesztjük, majd belegyúrjuk a rumba áztatott és lecsepegtetett mazsolát. Lisztezett felületen hosszúkás formára igazítjuk.
A formát alaposan kivajazzuk és a tésztát belehelyezzük. A tészta két végének össze kell érnie.
A sütőt 190 fokra előmelegítjük, a tésztát 15-20 percig pihentetjük, majd kb. 45-50 perc alatt készre sütjük alsó-felső sütéssel. Ha a teteje gyorsan sül, alufóliával letakarható.
Miután megsült, kihűlt, kiborítjuk a formából.

Mázhoz

A meleg kuglóf tetejére rácsorgatom a cukorból és citromból kevert mázat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hasonló receptek

Összes kalács

Eredeti Hokkaido kalács Gabystól

Patkókalács

Foszlós kalács

Potica kenyér

Gyors kelt kakaós kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept