Nosalty logó

Citromos-krémsajtos rolád

Name: Citromos-krémsajtos rolád
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: közepes méretű 4 db Tojás; közepes méretű 1 db Tojássárgája; 6 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 6 dkg Finomliszt; 1 késhegynyi Sütőpor; 6 db Lapzselatin; 25 dkg Mascarpone; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; hideg 200 ml Habtejszín; 10 dkg Porcukor

Zsuzsamama56

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
1 db tojássárgája
6 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
6 dkg finomliszt
1 késhegynyi sütőpor

A krémhez

6 db lapzselatin
25 dkg mascarpone
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
200 ml habtejszín
10 dkg porcukor

Tápanyag és kalória

718

Kalória

16.6g

Fehérje

56.9g

Szénhidrát

47.2g

Zsír

83.5g

Víz

289.8g

Koleszterin

594mg

Élelmi rost

44.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
28% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
15g porcukor

58 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

3g lapzselatin

11 kcal
63g mascarpone

253 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
50g habtejszín

146 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összesen 718 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
60g porcukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

12g lapzselatin

42 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összesen 2865 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

22.5g tojás

28 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
6.1g porcukor

24 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

1.2g lapzselatin

4 kcal
25.6g mascarpone

103 kcal
4.1g citromlé

1 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
20.4g habtejszín

60 kcal
10.2g porcukor

40 kcal

Összesen 293 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
28% Szénhidrát
23% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

16.6 g

Zsír

Összesen

47.2 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

290 mg

Ásványi anyagok

Összesen

366.2 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

73 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

163 mg
Nátrium

91 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

56.9 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

83.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

236 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

62 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

194 mg
Retinol - A vitamin:

233 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

303 micro

Összesen 718 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
23% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

66.3 g

Zsír

Összesen

188.7 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

1159 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1464.9 g
Cink

4 mg
Szelén

93 mg
Kálcium

293 mg
Vas

5 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

652 mg
Nátrium

362 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

227.5 g
Cukor

178 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

333.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

944 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

248 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

153 micro
Kolin:

775 mg
Retinol - A vitamin:

932 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

138 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1210 micro

Összesen 2865 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
23% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

19.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

119 mg

Ásványi anyagok

Összesen

149.8 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

30 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.3 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

34.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

124 micro

Összesen 293 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojást egy keverőedényben -a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán- 1 percig habosra verjük.
A vanillincukorral elkevert porcukrot a tojáshoz adjuk, és további 2 percig keverjük.
A lisztet a sütőporral elkeverjük, a masszához szitáljuk, és egy fakanállal lazán, sima tisztává keverjük.
A tésztát a tepsibe öntjük, tetejét elsimítjuk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve) Légkeveréses: kb. 200 °C (előmelegítve) Gáz: kb. 3-4 fokozat (előmelegítve) Sütési idő: kb. 10 perc
A megsült piskótalapot a tepsiből kivéve, a sütőpapírral megfordítva lehúzzuk úgy, hogy egy lisztezett nyújtódeszkát liszttel meghintünk, és ráfordítjuk a lapot. Lehúzzuk a papírt a tésztáról, majd a papír tiszta felére feltekerjük, és így hagyjuk kihűlni. Biztosak lehetünk benne, hogy a tészta tetejéről a klazur nem ragad rá a papírra. A felső piskótaréteg szépen megmarad.
A lapzselatint a tasakon lévő használati utasítás szerint feloldjuk.
A krémsajtot a citrom levével, és a reszelt citromhéjjal elkeverjük.
A lapzselatinhoz először 4 ek krémsajtot adunk, majd hozzákeverjük a maradék krémsajtot is.
A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük. Amint a massza zselésedni kezd, hozzáforgatjuk a krémhez a tejszínhabot.
Majd a piskótalapon a tölteléket egyenletesen elsimítjuk, és a lapot a hosszabbik oldala mentén feltekerjük. Legalább 2 órára a hűtőszekrénybe helyezzük.
Tálaláskor a tekercset 2 cm széles szeletekre vágjuk. Ízlés szerint porcukorral meghintve, citromszeletekkel és citromfűvel díszítve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23x30

Nagyon kellemes, frissítő sütemény.

Hasonló receptek

Összes piskótatekercs

Gesztenye tekercs 2. - piskótából

Baileys krémes piskótatekercs

Matchas-epres-túrókrémes tekercs

Fitnesz piskótatekercs

Diókrémes tekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Piskótatekercs sárgabaracklekvárral

Az egyik legklasszikusabb édességünk a lekváros piskótatekercs, aminek sokszor azok sem tudnak ellenállni, akik amúgy kerülik az édességeket.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept