kelt tészta kalács

Citromos-mákos kalácskoszorú

Vénusz

Vénusz

10adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Kelt tészta

• 500 g finomliszt (extra finom süteményliszt)
• 250 ml tej (langyos)
• 30 g friss élesztő
• 30 g cukor
• 1 db tojás
• 50 ml napraforgó olaj (Vénusz Omega 3&6 finomított étolaj)
• 1 csipet só
• 2 citromból nyert citromhéj

Mákos töltelék

• 350 g mák (darált)
• 250 ml tej
• 220 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citromból nyert citromhéj

Összeállítás

• 200 g mazsola
• 100 ml rum
• 2 csapott ek finomliszt (a tésztanyújtáshoz)
• 1 db tojássárgája (a kalács lekenéséhez)
• 2 ek tej (a kalács lekenéséhez)

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• anyák napja
• farsang
• húsvét
• kalács receptek húsvétra
• karácsonyi menü
• szilveszteri ételek

Tápanyag és kalória

647

Kalória

15.1g

Fehérje

94.4g

Szénhidrát

22.2g

Zsír

26.3g

Víz

39.7g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

42.4g

Cukor

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 60% Szénhidrát
• 14% Zsír

Kelt tészta

• 50g finomliszt

  182 kcal

• 25g tej

  14 kcal

• 3g friss élesztő

  3 kcal

• 3g cukor

  12 kcal

• 6g tojás

  7 kcal

• 5g napraforgó olaj

  44 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1g citromhéj

  1 kcal

Mákos töltelék

• 35g mák

  184 kcal

• 25g tej

  14 kcal

• 22g cukor

  85 kcal

• 1g vaníliás cukor

  4 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

Összeállítás

• 20g mazsola

  60 kcal

• 10g rum

  23 kcal

• 2g finomliszt

  7 kcal

• 2g tojássárgája

  6 kcal

• 2g tej

  1 kcal

Összesen 647 kcal

• 10% Fehérje
• 60% Szénhidrát
• 14% Zsír

Kelt tészta

• 500g finomliszt

  1820 kcal

• 250g tej

  140 kcal

• 30g friss élesztő

  32 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 50g napraforgó olaj

  442 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 12g citromhéj

  6 kcal

Mákos töltelék

• 350g mák

  1838 kcal

• 250g tej

  140 kcal

• 220g cukor

  851 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

Összeállítás

• 200g mazsola

  598 kcal

• 100g rum

  231 kcal

• 20g finomliszt

  73 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 20g tej

  11 kcal

Összesen 6473 kcal

• 10% Fehérje
• 60% Szénhidrát
• 14% Zsír

Kelt tészta

• 23.6g finomliszt

  86 kcal

• 11.8g tej

  7 kcal

• 1.4g friss élesztő

  1 kcal

• 1.4g cukor

  5 kcal

• 2.6g tojás

  3 kcal

• 2.4g napraforgó olaj

  21 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.6g citromhéj

  0 kcal

Mákos töltelék

• 16.5g mák

  87 kcal

• 11.8g tej

  7 kcal

• 10.4g cukor

  40 kcal

• 0.5g vaníliás cukor

  2 kcal

• 0.3g citromhéj

  0 kcal

Összeállítás

• 9.4g mazsola

  28 kcal

• 4.7g rum

  11 kcal

• 0.9g finomliszt

  3 kcal

• 0.9g tojássárgája

  3 kcal

• 0.9g tej

  1 kcal

Összesen 305 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 60% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 17% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  15.1 g

Zsír

• Összesen

  22.2 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  12 g

• Koleszterin

  40 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1229.8 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  25 mg

• Kálcium

  591 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  142 mg

• Foszfor

  408 mg

• Nátrium

  51 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  94.4 g

• Cukor

  42 mg

• Élelmi rost

  10 mg

Víz

• Összesen

  26.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  15 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  8 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  72 micro

• Kolin:

  42 mg

• Retinol - A vitamin:

  15 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  2 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  56 micro

Összesen 647 kcal

• 10% Fehérje
• 60% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 17% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  150.9 g

Zsír

• Összesen

  222 g

• Telített zsírsav

  32 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  49 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  122 g

• Koleszterin

  397 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  12297.9 g

• Cink

  36 mg

• Szelén

  255 mg

• Kálcium

  5913 mg

• Vas

  47 mg

• Magnézium

  1422 mg

• Foszfor

  4084 mg

• Nátrium

  505 mg

• Réz

  7 mg

• Mangán

  28 mg

Szénhidrát

• Összesen

  944 g

• Cukor

  424 mg

• Élelmi rost

  96 mg

Víz

• Összesen

  263.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  154 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  28 mg

• C vitamin:

  31 mg

• D vitamin:

  83 micro

• K vitamin:

  12 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  4 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  15 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  722 micro

• Kolin:

  424 mg

• Retinol - A vitamin:

  152 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  19 micro

• β-crypt

  19 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  559 micro

Összesen 6473 kcal

• 10% Fehérje
• 60% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 17% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.1 g

Zsír

• Összesen

  10.5 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  19 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  579.3 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  279 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  67 mg

• Foszfor

  192 mg

• Nátrium

  24 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  44.5 g

• Cukor

  20 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  12.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  7 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  34 micro

• Kolin:

  20 mg

• Retinol - A vitamin:

  7 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  26 micro

Összesen 305 kcal

Elkészítés

Kelt tészta

1. Körülbelül 1dl langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
2. A lisztet, a cukrot és a sót egy nagy keverőtálba adagoljuk, majd hozzáöntjük a maradék tejet, a felfutott élesztőt, egy egész tojást, két citrom reszelt héját és a finomított étolajat. Alaposan átgyúrjuk és kidagasztjuk a tésztánkat.
3. Konyharuhával letakarva, langyos helyen egy óra alatt a duplájára kelesztjük.

Mákos töltelék

1. Amíg kel a tészta, addig elkészítjük a mákos tölteléket.
2. Ehhez a tejet és a kétféle cukrot felforrósítjuk, ráöntjük a mákra, majd hozzáreszeljük a citromhéjat is.
3. Alaposan összekeverjük és hagyjuk lehűlni.

Összeállítás

1. A mazsolát felöntjük a rummal és hagyjuk benne állni, amíg elérkezünk a tészta töltéséhez.
2. A megkelt tésztát kicsit átgyúrjuk, majd lisztezett munkafelületen kinyújtjuk 1 cm vastagságúra és téglalap alakúra.
3. Megkenjük a töltelékkel, és megszórjuk mindenhol a leszűrt rumos mazsolával.
4. Bejglihez hasonló módon feltekerjük, és koszorút formázunk a rúdból. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a koszorút és egy éles késsel körben bevagdossuk a tésztát (a videóban látható módon).
5. Letakarva még 20 percet kelesztjük, majd a tetejét megkenjük a tojássárgás-tejes keverékkel.
6. 170 fokos sütőbe toljuk, és 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük a kalácsot.
7. Sütés után picit hagyjuk hűlni, de már langyosan is szeletelhető és fogyasztható. Egy nagy öügre hideg tej kíséretében a legfinomabb.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 80 p
• Főzés ideje: 5 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 170 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Nagy kedvencünk a mák, jöhet télen-nyáron. Ahogy beköszönt a hűvösebb időszak, a mákos receptek szinte lélekmelengető hatással bírnak. Mi most egy elképesztően mutatós és még annál is finomabb, foszlós és puha kalácskoszorút készítettünk nektek, citromhéjjal és rumos mazsolával felturbózva. Egyáltalán nem macerás a recept, amíg kel a tészta, addig elkészül a mákos töltelek. A kelesztési és sütési idő is szinte elrepül, ráadásul csodás látványt nyújt sülés közben, aki teheti kísérje figyelemmel. Az ünnepi asztalon is megállja a helyét, úgyhogy bátran készítsétek el ti is, nagyon megéri. Nálunk pillanatok alatt elfogyott.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kalács kenyérsütő gépben

Fonott kalács

Fonott kalács Edit konyhájából

Lagzis kalács

Pöttyös diós kalács ahogy Anett készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• töltött bucik
• töltött kelt tészta
• batyu
• kakaós csiga
• ökörszem

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept