Nosalty logó

Citromos-mandulás pite

Dávid

8adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

200 g finomliszt
3 ek cukor
2 csipet sütőpor
100 g vaj
1 db tojás
1 teáskanál víz
1 teáskanál vanília kivonat

A kandírozott citromhoz

3 citromból nyert citromhéj
350 g cukor
1.2 dl víz
1 teáskanál vanília kivonat

A töltelékhez

2 db tojás
85 g porcukor
115 g mandula
1.5 citromból nyert citromhéj
1.5 citromból nyert citromlé

Tápanyag és kalória

521

Kalória

8.1g

Fehérje

81.1g

Szénhidrát

19.7g

Zsír

44.5g

Víz

94.4g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

59.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
4g cukor

15 kcal
0g sütőpor

0 kcal
13g vaj

90 kcal
7g tojás

9 kcal
0g víz

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

A kandírozott citromhoz

2g citromhéj

1 kcal
44g cukor

169 kcal
15g víz

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

A töltelékhez

14g tojás

17 kcal
11g porcukor

41 kcal
14g mandula

85 kcal
1g citromhéj

1 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 521 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
30g cukor

116 kcal
0g sütőpor

0 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
3g víz

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

A kandírozott citromhoz

18g citromhéj

8 kcal
350g cukor

1355 kcal
120g víz

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

A töltelékhez

110g tojás

138 kcal
85g porcukor

329 kcal
115g mandula

679 kcal
9g citromhéj

4 kcal
60g citromlé

13 kcal

Összesen 4156 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

15.8g finomliszt

58 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0g sütőpor

0 kcal
7.9g vaj

57 kcal
4.4g tojás

5 kcal
0.2g víz

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal

A kandírozott citromhoz

1.4g citromhéj

1 kcal
27.7g cukor

107 kcal
9.5g víz

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal

A töltelékhez

8.7g tojás

11 kcal
6.7g porcukor

26 kcal
9.1g mandula

54 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
4.8g citromlé

1 kcal

Összesen 329 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

19.7 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

94 mg

Ásványi anyagok

Összesen

290 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

57 mg
Vas

1 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

136 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

81.1 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

44.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

115 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

113 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

98 micro

Összesen 521 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

65 g

Zsír

Összesen

157.5 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

755 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2320.3 g
Cink

7 mg
Szelén

120 mg
Kálcium

455 mg
Vas

9 mg
Magnézium

381 mg
Foszfor

1089 mg
Nátrium

255 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

648.6 g
Cukor

473 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

356.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

917 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

31 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

195 micro
Kolin:

531 mg
Retinol - A vitamin:

903 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

165 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

781 micro

Összesen 4156 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

12.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

183.7 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51.4 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

28.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a cukrot és a sütőport egy keverőtálba tesszük, majd hozzáadjuk a felkockázott, hideg vajat, és kézzel alaposan elmorzsoljuk benne.
A tojást összekeverjük a vízzel, a vaníliával, hozzáadjuk a tésztához, és cipóvá gyúrjuk.
Fóliába csomagoljuk, és legalább egy órára hűtőbe tesszük.
A tésztát a piteforma nagyságának megfelelő méretűre nyújtjuk, a kivajazott/kilisztezett formába óvatosan beletesszük és belenyomkodjuk, majd villával megszurkáljuk.
175 fokos sütőben 10 perc alatt elősütjük.

A kandírozott citromhoz

A citromokat zöldséghámozóval pucoljuk meg, de csak a sárga részét szedjük le, majd vágjuk fel julienne-re.
10-12 percre áztassuk vízbe, majd szűrjük le.
A cukrot öntsük egy lábasba, és adjuk hozzá a vizet, majd kezdjük el forralni. (Ha van hőmérőnk, akkor nagyjából 110 fokig hevítsük.)
Tegyük hozzá a vaníliát és a citromhéjat, majd zárjuk el a lángot, és hagyjuk állni 30 percet.

A töltelékhez

A tojást és a cukrot elektromos habverővel 4-5 percig, fehéredésig keverjük.
Adjuk hozzá a mandulát, a citrom héját és levét, majd alaposan keverjük össze.
Az elősütött pitetésztába öntsük bele a mandulás keveréket, és tegyük 170 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 25 percig.
A citromhéjat szűrjük le, de a szirupot ne öntsük ki! A citromhéjat rendezzük el a pite tetején, majd a szirupot tegyük vissza tűzre, és kezdjük el melegíteni, amíg be nem sűrűsödik. Egy vékony réteget öntsünk a szirupból a pitére.
Hűtve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25

nosalty-badge További kipróbált receptek

Julia Child kultikus szakácskönyvéből van a recept, ami egyszerre fanyar és édes. Bármikor, bármilyen alkalomra tökéletes desszert.

Hasonló receptek

Összes citromos pite

Szent Kelemen pite

Citrompite Szofikától

Citromos-rozmaringos pite

Citromos pite Fahéjas Kávétól

Amerikai citromos pite Dork konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

barackos pite

Barackos lepény zöldfűszeres krémsajttal

Ezt a vizuálisan csodaszép barackos pitét bárki elkészítheti, ráadásul nem is igényel sok időt! A barackok önmagukban is remekül érvényesülnek bármilyen tésztára rásütve, de ennek ...

Rosanics Petra

húsos pite

Marhahúsos empanada

Spanyolországban és a dél-amerikai országokan honos finomság az empanada, amelynek tradicionális verziója szaftos marhahúsraguval készül. Az omlós tészta és a fűszeres belső kettőse ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept