Nosalty logó

Citromos mascarpone torta

Name: Citromos mascarpone torta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 11 dkg Vaj; 1 db Tojás; 7 dkg Porcukor; 22 dkg Finomliszt; 1 db Tojásfehérje a kenéshez; 30 dkg Mascarpone; 0 dl Tej; 0 dl Habtejszín; 1 citromból nyert Citromlé; 10 dkg Porcukor; 6 db Tojás

5adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

11.5 dkg vaj
1 db tojás
7.5 dkg porcukor
22.5 dkg finomliszt
1 db tojásfehérje (a kenéshez)

A krémhez

30 dkg mascarpone
0.5 dl tej
0.5 dl habtejszín
1 citromból nyert citromlé
10 dkg porcukor
6 db tojás

Tápanyag és kalória

844

Kalória

19g

Fehérje

71.1g

Szénhidrát

53.5g

Zsír

81.4g

Víz

312.6g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

36.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

23g vaj

165 kcal
11g tojás

14 kcal
15g porcukor

58 kcal
45g finomliszt

164 kcal
8g tojásfehérje

4 kcal

A krémhez

60g mascarpone

242 kcal
10g tej

6 kcal
10g habtejszín

29 kcal
8g citromlé

2 kcal
20g porcukor

77 kcal
66g tojás

83 kcal

Összesen 844 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

115g vaj

825 kcal
55g tojás

69 kcal
75g porcukor

290 kcal
225g finomliszt

819 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A krémhez

300g mascarpone

1212 kcal
50g tej

28 kcal
50g habtejszín

146 kcal
40g citromlé

9 kcal
100g porcukor

387 kcal
330g tojás

415 kcal

Összesen 4221 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

8.3g vaj

60 kcal
4g tojás

5 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
16.3g finomliszt

59 kcal
2.9g tojásfehérje

2 kcal

A krémhez

21.7g mascarpone

88 kcal
3.6g tej

2 kcal
3.6g habtejszín

11 kcal
2.9g citromlé

1 kcal
7.2g porcukor

28 kcal
23.9g tojás

30 kcal

Összesen 307 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
24% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

19 g

Zsír

Összesen

53.5 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

313 mg

Ásványi anyagok

Összesen

450 g
Cink

1 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

70 mg
Vas

2 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

196 mg
Nátrium

122 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

71.1 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

81.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

294 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

58 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

210 mg
Retinol - A vitamin:

290 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

350 micro

Összesen 844 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
24% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

94.9 g

Zsír

Összesen

267.3 g
Telített zsírsav

88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1563 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2250.2 g
Cink

6 mg
Szelén

191 mg
Kálcium

350 mg
Vas

9 mg
Magnézium

103 mg
Foszfor

981 mg
Nátrium

609 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

355.7 g
Cukor

181 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

407.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1468 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

289 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

233 micro
Kolin:

1051 mg
Retinol - A vitamin:

1451 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

212 micro
β-crypt

32 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1751 micro

Összesen 4221 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
24% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

19.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

163.1 g
Cink

0 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.8 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

29.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

76 mg
Retinol - A vitamin:

105 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

127 micro

Összesen 307 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a vajat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, és alaposan összekeverjük.
Hozzáadjuk a tojást, jól eldolgozzuk, majd jöhet bele a liszt is. Kézzel golyóvá gyúrjuk, kinyújtjuk, kibélelünk vele egy kapcsos tortaformát, és két órára hűtőbe tesszük. (Állítólag ez megakadályozza, hogy sütéskor a tészta tovább zsugorodjon a formában.)
Ha eltelt a pihentetési idő, a sütőt előmelegítjük 170 fokra, a tésztára sütőpapírt terítünk, majd 4-5 percig sütjük. Ezután levesszük a papírt és tovább sütjük 10-12 percig, míg aranybarna nem lesz.
Eztán megkenjük kissé felvert tojásfehérjével szigetelőanyag gyanánt, mert a krém elég híg lesz, nehogy eláztathassa a tésztát. Lekenés után még két percig sütjük.
A krémhez a mascarponét elkeverjük a cukorral, citromlével, tejjel és tejszínnel, majd hozzákeverjük a kissé felvert tojássárgákat is.
A sütő hőmérsékletét 110 fokra mérsékeljük, a krémet a már megsült tésztára öntjük, és kb. 70 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23

Számomra a mascarpone mindig különleges marad. De nagyon szeretem... annak ellenére nem szoktam túl sokszor ilyen sütiket sütni!

Hasonló receptek

Összes sajttorta

Philadelphia torta málnás eperszósszal

Karamellás sajttorta aureliavadaszan konyhájából

Vaníliás sajttorta lime-os eperraguval

Epres sajttorta MignonLady konyhájából

Fehér csokoládés sajttorta málnaöntettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept