Nosalty logó

Citromos-mustáros húsgolyó mákos metélttel

Gizi

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Húsgolyó

500 g darált sertéshús (comb)
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db tojás
1 csokor petrezselyem
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
2 evőkanál kukoricaliszt
2 dl napraforgó olaj

Szósz

0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé
2 db leveskocka
2 dl víz
3 dl főzőtejszín
2 ek dijoni mustár (magos)
1 ek méz
2 ek olívaolaj

Metél

30 dkg tagliatelle
2 ek mák
só ízlés szerint
1 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

777

Kalória

41.5g

Fehérje

76g

Szénhidrát

33.8g

Zsír

245.5g

Víz

150g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

Húsgolyó

125g darált sertéshús

228 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
14g tojás

17 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
8g kukoricaliszt

27 kcal
43g napraforgó olaj

0 kcal

Szósz

1g citromhéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
5g leveskocka

17 kcal
50g víz

0 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
6g méz

19 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Metél

75g tagliatelle

278 kcal
5g mák

24 kcal
0g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 777 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

Húsgolyó

500g darált sertéshús

910 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
55g tojás

69 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
30g kukoricaliszt

109 kcal
170g napraforgó olaj

0 kcal

Szósz

3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
20g leveskocka

67 kcal
200g víz

0 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal
25g méz

76 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Metél

300g tagliatelle

1113 kcal
18g mák

95 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 3107 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

Húsgolyó

27.9g darált sertéshús

51 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
3.1g tojás

4 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1.7g kukoricaliszt

6 kcal
9.5g napraforgó olaj

0 kcal

Szósz

0.2g citromhéj

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
1.1g leveskocka

4 kcal
11.2g víz

0 kcal
16.8g főzőtejszín

22 kcal
1.1g dijoni mustár

1 kcal
1.4g méz

4 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

Metél

16.8g tagliatelle

62 kcal
1g mák

5 kcal
0g só

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal

Összesen 174 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

41.5 g

Zsír

Összesen

33.8 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

150 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1993.6 g
Cink

4 mg
Szelén

82 mg
Kálcium

221 mg
Vas

5 mg
Magnézium

107 mg
Foszfor

582 mg
Nátrium

990 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

76 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

245.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

146 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

189 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

222 micro
Kolin:

153 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

588 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

708 micro

Összesen 777 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

165.8 g

Zsír

Összesen

135.1 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

600 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7974.2 g
Cink

17 mg
Szelén

327 mg
Kálcium

884 mg
Vas

22 mg
Magnézium

428 mg
Foszfor

2330 mg
Nátrium

3960 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

303.9 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

982 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

584 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

80 mg
D vitamin:

136 micro
K vitamin:

757 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

890 micro
Kolin:

613 mg
Retinol - A vitamin:

387 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2352 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2831 micro

Összesen 3107 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.3 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

445.7 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

130 mg
Nátrium

221 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

131 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

158 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

Húsgolyó

A vöröshagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A petrezselyemzöldet csipkedjük le a száráról, alaposan mossuk meg, csepegtessük le, majd szintén vágjuk fel apróra.
A darált húshoz adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, petrezselyemzöldet és a tojást, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az őrölt köménnyel, és gyúrjuk alaposan össze.
Ezután nedves kézzel formázzunk kisebb golyókat a masszából, majd hempergessük meg a kukoricalisztben.
Az olajat hevítsük fel, majd óvatosan helyezzük bele a húsgolyókat, és mérsékelt lángon, többször átfordítva, pár perc alatt süssük szép pirosra, majd szedjük ki a zsiradékból.

Szósz

Az olajat kanalazzuk egy serpenyőbe, tegyük bele az előzőleg megsütött húsgolyókat, majd öntsük fel a vízzel, morzsoljuk bele a húsleveskockát, és főzzük pár percig.
Ezután adjuk hozzá a mustárt, a mézet, a főzőtejszínt, a reszelt citromhéjat és a citromlevet, majd kevergetve főzzük pár percig, hogy a szósz kissé besűrűsödjön. (citromlevet ízlés szerint adjunk hozzá)

Metél

A mákot tegyük egy teflon serpenyőbe, majd állandó kevergetés mellett, pár pillanat alatt pörköljük meg. Amikor a mák megpörkölődött, rögtön öntsük át egy tányérra, majd hűtsük ki. (mindenképpen öntsük ki a forró serpenyőből, mert különben meg fog égni, és keserű lesz)
A tésztát főzzük ki enyhén sós vízben, majd hideg vízzel öblítsük le, és alaposan csepegtessük le. (Én házi tésztát gyúrtam, de ízlés szerint bolti tésztát is használhatunk.)
Egy edényben melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá az alaposan lecsepegtetett tésztát, majd szórjuk meg egy csipet sóval és a pörkölt mákkal, majd keverjük, forgassuk össze, és tálalásig tartsuk melegen.
Tálaláskor helyezzük tányérra a tésztát és a húsgolyókat, majd locsoljuk meg a citromos-mustáros szósszal, és úgy kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

Hasonló receptek

Összes húsgombóc

Gombás-hagymás szószos húsgombóc

Sajtszószos húsgombócok

Húspogácsa chilis szilvamártással

Szicíliai húsgombócok

Fogyis almaszósz húsgombóccal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept