Nosalty logó

Citromos őszibaracklekvár

Name: Citromos őszibaracklekvár
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: érett 3 kg Őszibarack; 70 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 1 db Citrom kezeletlen legyen!; 1 db Vanília; 2 csomag Zselésítő befőzőszer

koszider

12adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

3 kg őszibarack
70 dkg cukor
1 citromból nyert citromlé
1 db citrom (kezeletlen legyen!)
1 db vanília
2 csomag zselésítő befőzőszer

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

335

Kalória

2.3g

Fehérje

84.8g

Szénhidrát

0.6g

Zsír

223.1g

Víz

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

81.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

250g őszibarack

94 kcal
58g cukor

226 kcal
3g citromlé

1 kcal
14g citrom

2 kcal
0g vanília

0 kcal
4g zselésítő befőzőszer

12 kcal

Összesen 335 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

3000g őszibarack

1123 kcal
700g cukor

2709 kcal
40g citromlé

9 kcal
170g citrom

26 kcal
0g vanília

0 kcal
50g zselésítő befőzőszer

146 kcal

Összesen 4013 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

75.8g őszibarack

28 kcal
17.7g cukor

68 kcal
1g citromlé

0 kcal
4.3g citrom

1 kcal
0g vanília

0 kcal
1.3g zselésítő befőzőszer

4 kcal

Összesen 101 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.3 g

Zsír

Összesen

0.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

129.3 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

84.8 g
Cukor

81 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

223.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

389 micro
β-crypt

162 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

220 micro

Összesen 335 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

27.3 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1551.8 g
Cink

5 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

206 mg
Vas

8 mg
Magnézium

269 mg
Foszfor

594 mg
Nátrium

459 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

1017.8 g
Cukor

975 mg
Élelmi rost

55 mg

Víz

Összesen

2676.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

462 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

253 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

75 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

133 micro
Kolin:

182 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

4669 micro
β-crypt

1949 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2637 micro

Összesen 4013 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

0.7 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

39.2 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

5 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

15 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.7 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

118 micro
β-crypt

49 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A jó érett őszibarack héját lehúzzuk (1 percre forró vízbe mártva nagyon egyszerű lesz), kimagozzuk, húsát feldaraboljuk. Meglocsoljuk 1 citrom kifacsart, leszűrt levével. (Ez a citrom lehet nem bio is.) Kb. 2,2-2,3 kg gyümölcshúst kapunk. Ennél többet egyszerre ne főzzünk, hogy minél gyorsabban felforrjon.
Kimérjük a cukrot: kezdésnek kilónként 30 dkg cukrot számoljunk, hogy ne legyen túl édes. A zselésítőt elkeverjük a cukorral, majd az egészet a barackhoz adjuk, alaposan elkeverjük.
A vaníliarudat felhasítjuk, az apró magocskákat kés hátával kikaparjuk, és a barackhoz adjuk. Az egészet merülőmixerrel pépesre összetörjük. Most kóstoljuk meg, kíván-e még cukrot.
A barackpépbe beledobjuk a vanília bőrét, és nagy lángon, kevergetve felforraljuk. Vigyázzunk, mert felhabzik! A habot szűrőkanállal szedjük le.
A biocitromot előkészítjük: alaposan megsikáljuk, és vékony (2 mm-es) szeletekre felvágjuk. Közben kiszedegetjük a magokat, mert az keserű lehet.
A zubogva forró lekvárt 2-3 percig kavargatjuk, a vaníliabőrt kihalásszuk, és előkészített üvegekbe töltjük. Először csak félig töltjük az üveget, ekkor belepottyantjuk a citromkarikákat, majd teljesen feltöltjük az üveget. 720 ml-es üveg esetén 3 karikát, 580 ml-es esetén 2 karikát, ennél kisebb üveg esetén 1-1 karikát tegyünk bele.
A lezárt üvegeket 5 perce fejre állítjuk, majd vissza a talpára. Száraz gőzben hagyjuk kihűlni. Ebből a mennyiségből kb. 3-3,2 liter lekvár lesz, így számoljuk a szükséges üvegeket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 15 p

Valljuk be, az őszibarack magában elég unalmas ízű lekvárnak. De citrommal, valódi vaníliarúddal feldobva mindenki imádni fogja. Előnye, hogy nem magvaváló őszibarackból is készíthető. Ne csináljuk túl édesre, hogy minden íz érvényesülhessen! Az egyik citromnak feltétlenül kezeletlen, biocitromnak kell lennie, mert a héja is belekerül!

Hasonló receptek

Összes gyümölcslekvár

Kökénylekvár Elissa konyhájából

Őszi vegyeslekvár

Birslekvár Kisvikica konyhájából

Őszibaracklekvár ahogy Mercedes készíti

Grapefruitos-kardamomos meggylekvár

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvalekvár

Szilvalekvár sütőben

Amíg tart a szilvaszezon, érdemes készíteni egy adag házi szilvalekvárt, mert semmilyen bolti verzió nem ér fel az otthon, lassan összefőzött gyümölcslekvárral. A méz vagy cukor ...

Rosanics Petra

hagymalekvár

Baconjam

Az édes és sós ízek találkozása ritkán ennyire ellenállhatatlan, mint ebben a házi bacon jamben. A karamellizált hagyma, a ropogós szalonna és a fűszeres, enyhén édeskés ízek sűrű, ...

Hankusz Sára

gyümölcslekvár

Szederlekvár

Ha szeretitek a szedret, akkor főzzetek be pár üvegnyi lekvárt, hogy egész évben élvezhessétek a zamatát!

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept