Nosalty logó

Citromos pite Évi néni konyhájából

Évi néni

12adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
15 dkg vaj (hideg)
6 dkg cukor
1 db tojás
0.5 ek citruspor

A töltelékhez

3 db citrom (nagyobb leve és reszelt héja)
5 db tojás
12 dkg cukor
1.5 dl habtejszín
1 teáskanál vanília kivonat
1 ek citruspor

A tetejére

0.5 db citrom (szeletelt)
1.5 dl víz
1 fél citromból nyert citromlé
2 ek méz
1 ek zselatin (púpozott)
citromfű ízlés szerint (vagy menta)

Tápanyag és kalória

318

Kalória

6.2g

Fehérje

37.4g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

69g

Víz

130.8g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

19.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

21g finomliszt

76 kcal
13g vaj

90 kcal
5g cukor

19 kcal
5g tojás

6 kcal
0g citruspor

0 kcal

A töltelékhez

43g citrom

7 kcal
23g tojás

29 kcal
10g cukor

39 kcal
13g habtejszín

37 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
1g citruspor

0 kcal

A tetejére

7g citrom

1 kcal
13g víz

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
4g méz

13 kcal
0g zselatin

1 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 318 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
150g vaj

1076 kcal
60g cukor

232 kcal
55g tojás

69 kcal
5g citruspor

0 kcal

A töltelékhez

510g citrom

78 kcal
275g tojás

346 kcal
120g cukor

464 kcal
150g habtejszín

438 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
10g citruspor

0 kcal

A tetejére

85g citrom

13 kcal
150g víz

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
50g méz

152 kcal
5g zselatin

17 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 3799 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

13.2g finomliszt

48 kcal
7.9g vaj

57 kcal
3.2g cukor

12 kcal
2.9g tojás

4 kcal
0.3g citruspor

0 kcal

A töltelékhez

26.9g citrom

4 kcal
14.5g tojás

18 kcal
6.3g cukor

24 kcal
7.9g habtejszín

23 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0.5g citruspor

0 kcal

A tetejére

4.5g citrom

1 kcal
7.9g víz

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
2.6g méz

8 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 200 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

16.6 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

131 mg

Ásványi anyagok

Összesen

190.9 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.4 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

159 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

157 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

129 micro

Összesen 318 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

74.7 g

Zsír

Összesen

199.1 g
Telített zsírsav

114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1569 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2290.4 g
Cink

6 mg
Szelén

179 mg
Kálcium

432 mg
Vas

10 mg
Magnézium

132 mg
Foszfor

1027 mg
Nátrium

501 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

449.3 g
Cukor

235 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

827.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1912 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

176 mg
D vitamin:

273 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

252 micro
Kolin:

951 mg
Retinol - A vitamin:

1882 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

337 micro
β-crypt

90 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1543 micro

Összesen 3799 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

83 mg

Ásványi anyagok

Összesen

120.6 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.7 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

101 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

99 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

A tésztához

A pite tésztáját hirtelen összegyúrjuk, folpack-ba csomagolva fél órára hűtőbe tesszük, majd kivéve kettéosztjuk (2 db 18 cm-es tortaformában sütöttem). Mindkét tésztagolyót két réteg folpack között kinyújtjuk (így nem kell lisztezni). Az egyik réteget lehúzzuk róla, majd alulról fogva a másik réteget ráfordítjuk a tortaformára, beigazgatjuk, aztán lehúzzuk ezt a réteget is.
160 C-ra előmelegített sütőben 10 percig vakon sütjük (a tésztára sütőpapírt terítünk, arra pedig szárazbabot teszünk nehezéknek, hogy a tészta megtartsa a formáját). Ezután a babot és a sütőpapírt kivesszük, és még 5 percig szárítjuk a tésztát. Kihűtjük.
A tojásokat ketté választjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A citromlevet lassan adagolva keverjük hozzá.A tojások sárgáját a cukorral, a tejszínnel, a citromok reszelt héjával habosra keverjük, elegyítjük a citromos tojáshabbal és a kihűlt tésztá tetejére öntjük. Visszatesszük a sütőbe és 160 C-on hőlégkeverésen (180 C-on alul-felül sütésen) 35 perc alatt megsütjük. Kivesszük hűlni.
1,5 dl vizet összekeverünk fél citrom levével és 2 ek mézzel, belekeverjük a zselatint is, és forráspontig hevítjük (ne forrjon, mert elveszti a kötési hajlamát), majd levesszük, kevergetve hűtjük.
Fél citromot keskeny szeletekre vágunk, felezünk és körbe díszítjük a süteményt, majd a tetejére öntjük a hűlő zselatint, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 18x2

Ismét születésnap a munkahelyemen, a főnökömé. Mivel ő nem szereti az édességet, így gondoltam örülni fog ennek a tortácskának. (A másikat mi faltuk fel a családdal.) Nekem nagyon elnyerte a tetszésemet, de én betegesen vonzódom a citromhoz. Lehet ebből a mennyiségből egy nagyot pitét is készíteni.

Hasonló receptek

Összes citromos pite

Mosolyra fakasztó citromos süti

Kakaós citromkrémes crostata eperrel

Citromos pite fagyival Szitka konyhájából

Krémes citrompite

Görög citromos pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Villámgyors erdeigyümölcs-pite

Ezt a mutatós pitét bármikor összedobhatjuk, így pillanatok alatt varázsolhatunk mutatós desszertet magunknak vagy látogatóinknak. Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, ricotta helyett ...

Rosanics Petra

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept