Nosalty logó

Citromos-ricottás sajttorta

Hena

10adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Az alaphoz

250 g mézes puszedli (vagy mézes keksz, finomra darálva)
125 g vaj (szobahőmérsékletű)

A krémhez

750 g ricotta (vagy túró, ebben az esetben minél simább fajta)
250 g mascarpone
110 g porcukor
300 ml habtejszín (hideg )
100 ml citromlé (frissen facsart)
1 ek citromhéj (reszelt )
3 teáskanál zselatin (étkezési )
60 ml víz

A zseléhez

250 ml narancslé (100%-os)
2 ek porcukor
4 teáskanál zselatin (étkezési )

A díszítéshez

10 dkg narancs (vagy bármilyen sárga húsú gyümölcs, vagy aszalt gyümölcs)

Tápanyag és kalória

545

Kalória

10.3g

Fehérje

42.3g

Szénhidrát

37.4g

Zsír

119.8g

Víz

96.9g

Koleszterin

280.2mg

Élelmi rost

16.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír

Az alaphoz

25g mézes puszedli

83 kcal
13g vaj

90 kcal

A krémhez

75g ricotta

113 kcal
25g mascarpone

101 kcal
11g porcukor

43 kcal
30g habtejszín

88 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g zselatin

2 kcal
6g víz

0 kcal

A zseléhez

25g narancslé

12 kcal
1g porcukor

5 kcal
1g zselatin

3 kcal

A díszítéshez

10g narancs

3 kcal

Összesen 545 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír

Az alaphoz

250g mézes puszedli

828 kcal
125g vaj

896 kcal

A krémhez

750g ricotta

1125 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
110g porcukor

426 kcal
300g habtejszín

876 kcal
100g citromlé

22 kcal
0g citromhéj

0 kcal
6g zselatin

20 kcal
60g víz

0 kcal

A zseléhez

250g narancslé

118 kcal
14g porcukor

54 kcal
8g zselatin

27 kcal

A díszítéshez

100g narancs

34 kcal

Összesen 5436 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír

Az alaphoz

10.8g mézes puszedli

36 kcal
5.4g vaj

39 kcal

A krémhez

32.3g ricotta

48 kcal
10.8g mascarpone

43 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
12.9g habtejszín

38 kcal
4.3g citromlé

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
2.6g víz

0 kcal

A zseléhez

10.8g narancslé

5 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
0.3g zselatin

1 kcal

A díszítéshez

4.3g narancs

1 kcal

Összesen 233 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

37.4 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

97 mg

Ásványi anyagok

Összesen

449.7 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

185 mg
Vas

0 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

143 mg
Nátrium

96 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.3 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

119.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

262 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

254 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

75 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 545 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

103.5 g

Zsír

Összesen

373.7 g
Telített zsírsav

177 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

969 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4497.3 g
Cink

5 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

1845 mg
Vas

2 mg
Magnézium

212 mg
Foszfor

1429 mg
Nátrium

955 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

423 g
Cukor

166 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

1198.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2623 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

155 mg
D vitamin:

144 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

148 micro
Kolin:

232 mg
Retinol - A vitamin:

2538 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

750 micro
β-crypt

459 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

397 micro

Összesen 5436 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

16.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

193.6 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

79 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.2 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

51.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

113 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

109 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

Az alaphoz

A finomra darált puszedlit keverjük össze a vajjal és nyomkodjuk egy tortaforma aljára (nekem a 26 cm-s formában kb. 0,5 cm vastag lett, de nem is kell több, mert nagyon édes). Rakjuk a hűtőbe kb. 30 percre.
A vizet melegítsük langyosra, majd rakjuk bele a zselatint. Folyamatos kevergetés mellett forrásig főzzük, hagyjuk hűlni, amíg a krém többi része elkészül.
A mascarponét, ricottát, porcukrot, citromlevet, citromhéjat krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a zselatint, tovább keverjük, végül óvatosan belekeverjük a felvert tejszínhabot.
A krémet beletöltjük a tortaformába, a tetejét - amennyire lehetséges - elsimítjuk.Kb. 8 órára a hűtőbe rakjuk. (Ha díszítésként aszalt gyümölcsöt választottunk, áztassuk be ugyanennyi időre. Most kaptam a tippet, hogy narancslében áztassam a gyümölcsöket, nagyon jó is lett vörös áfonyával!)
A narancslevet és a cukrot langyosra melegítjük. Belerakjuk a zselatint és forrásig melegítjük tovább. A tortára rászórjuk a gyümölcsöt, majd a langyos zselatint ráöntjük (tipp: evőkanálra öntjük és onnan folyatjuk tovább, így nem zavarja fel a krémet). Berakjuk a hűtőbe, kb. 20 perc múlva, amint a zselé megszilárdult, fogyaszthatjuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Tepsi mérete: 26

A receptet a Women's Weekly sajttortás könyvében (Cheesecakes) találtam és apró módosítással, a könyv beszerzése után pár nappal el is készítettem (sajttorta rajongóknak nagyon ajánlom a könyvet, sütős és sütés nélküli zseniális sütik vannak benne! Angol nyelvű a kiadvány). A zselétől nagyon féltem, mert korábban még sosem sikerült tökéletesen, de az étkezési zselatin - melyet a receptben írtak - a tortazselé helyett nagyon bevált. A sütiről elmond mindent, hogy a morzsákért veszekedni kellett... :)

Hasonló receptek

Összes sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Laktózmentes piros torta

Áfonyaörvényes-levendulás sajttorta

3 napos mézeskalács-sajttorta

Csokis-málnás sajttorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept