húsételek sült csirke

Citromos rizs sültcsirkével

Harmathy Ildikó

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

71p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A citromos rizshez

• 30 dkg rizs
• 0.5 dl napraforgó olaj
• 1 késhegynyi kurkuma
• 1 ek citromfű
• 5 db curry levél
• 1 fél citromból nyert citromlé
• 1 tk curry por
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint (frissen őrölt)
• 2 dkg vaj
• 1 db citrom

A csirkéhez

• 1.5 kg csirke (egész)
• só ízlés szerint
• 0.5 dl napraforgó olaj

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

1049

Kalória

52.6g

Fehérje

61.8g

Szénhidrát

64.2g

Zsír

203.7g

Víz

202g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

692.1mg

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 14% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 17% Zsír

A citromos rizshez

• 75g rizs

  269 kcal

• 11g napraforgó olaj

  94 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g citromfű

  0 kcal

• 0g curry levél

  0 kcal

• 5g citromlé

  1 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 5g vaj

  36 kcal

• 43g citrom

  7 kcal

A csirkéhez

• 375g csirke

  548 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 11g napraforgó olaj

  94 kcal

Összesen 1049 kcal

• 14% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 17% Zsír

A citromos rizshez

• 300g rizs

  1074 kcal

• 43g napraforgó olaj

  376 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g citromfű

  0 kcal

• 0g curry levél

  0 kcal

• 20g citromlé

  4 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 20g vaj

  143 kcal

• 170g citrom

  26 kcal

A csirkéhez

• 1500g csirke

  2193 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 43g napraforgó olaj

  376 kcal

Összesen 4192 kcal

• 14% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 17% Zsír

A citromos rizshez

• 14.3g rizs

  51 kcal

• 2g napraforgó olaj

  18 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g citromfű

  0 kcal

• 0g curry levél

  0 kcal

• 1g citromlé

  0 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1g vaj

  7 kcal

• 8.1g citrom

  1 kcal

A csirkéhez

• 71.6g csirke

  105 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2g napraforgó olaj

  18 kcal

Összesen 200 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 14% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 53% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  52.6 g

Zsír

• Összesen

  64.2 g

• Telített zsírsav

  16 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  27 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  16 g

• Koleszterin

  202 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  798.8 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  48 mg

• Kálcium

  38 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  70 mg

• Foszfor

  451 mg

• Nátrium

  180 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  61.8 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  203.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  139 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  18 mg

• D vitamin:

  26 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  20 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  192 micro

• Kolin:

  155 mg

• Retinol - A vitamin:

  138 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  9 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3 micro

Összesen 1049 kcal

• 14% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 53% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  210.5 g

Zsír

• Összesen

  256.7 g

• Telített zsírsav

  66 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  108 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  65 g

• Koleszterin

  808 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3195.3 g

• Cink

  17 mg

• Szelén

  193 mg

• Kálcium

  151 mg

• Vas

  22 mg

• Magnézium

  282 mg

• Foszfor

  1805 mg

• Nátrium

  721 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  247.2 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  814.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  556 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  39 mg

• C vitamin:

  72 mg

• D vitamin:

  102 micro

• K vitamin:

  21 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  82 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  769 micro

• Kolin:

  618 mg

• Retinol - A vitamin:

  552 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  35 micro

• β-crypt

  19 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  13 micro

Összesen 4192 kcal

• 14% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 53% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  10 g

Zsír

• Összesen

  12.3 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  39 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  152.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  7 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  86 mg

• Nátrium

  34 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  11.8 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  38.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  27 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  37 micro

• Kolin:

  30 mg

• Retinol - A vitamin:

  26 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  2 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

A citromos rizshez

1. Citromos rizs készítése:
2. A citromot karikára vágjuk, a citromfüvet apróra.
3. Olajon megpirítjuk a rizst.
4. Fél liter forró vízzel felöntjük.
5. Hozzáadjuk a kurkumát, az apróra vágott citromfüvet, a curry leveleket, a citromlét, sózzuk.
6. Forráskor kislángra vesszük és lefedve lassan főzzük, míg a leve elfő.
7. Lekapcsoljuk a lángot és 15 percig még pihentetjük.
8. Közben a vajon megpirítjuk a citromkarikákat.
9. A rizsre borsot darálunk, hozzáadjuk a curryport és villával összetörjük.
10. A vajon pirított citromkarikákat mellé tálaljuk.
11. Sültcsirke készítése:
12. Tepsibe kevés olajat öntünk.
13. Ráhelyezzük a sóval bedörgölt csirkét.
14. Olajjal áthúzzuk a csirkét, vizet öntünk alá.
15. Forró sütőben pirosra sütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 5 p
• Főzés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 46 p

A citromos rizs ötletét Jaime Olivertől vettem. Szeretjük a currys rizst, a citromot pedig mindenképpen. Jaime Oliver persze a Távol-keleti citromfüvet (sokan úgy ismerik: a thai citromfű = Cymbopogon nardus)  használja szárítva, én a friss hazait. Előbbi egyébként messze ’füvebb’ kinézetű, mint a mienk, de sajnos kis hazánkban nem életképes. A recept tavaszi aktualitását éppen a friss citromfű használata adja. A Távol-keleti (thai) citromfű lassan kikezdi az idegeimet, mert a kertészetemben állandó reklamáció tárgya: a Távol-Keletet megjárt, az ottani világot itthon – a körülményekből adódó apróbb eltérésekkel mit sem törődve − majmolni vágyó kedves vásárlók folyamatosan reklamálják. Sokat próbáltam, hogy idetelepítsem: jelentem még nem tudom megoldani a feladatot! Ha bárki, bármit tud, szóljon! Szeretem a Távol-keleti konyhát! Gazdag ízvilág, izgalmas hatások − semmi kétség! Az ételkészítés művészete − szerintem, és szerintem a Nagy Elődök tanításaiban MINDENKÉPPEN −, hogy a más világok varázslatos ízeit a mi nyersanyagainkra adaptáljuk. A mi citromfüvünk itt Európában se nem annyira fű, se nem annyira citrom. Viszont rendkívül könnyen termeszthető és nagyon komoly élettani és szépségipari hatásai vannak. Sokszor képezek belőle ’felületet’ olyan kertrészekben, ahol nem megoldott a mindennapos locsolás. Szép növény. A sültcsirkét nem azért írom így, egy szóban, mert nem ismerem a helyesírás szabályait − amire egyébként a 'word' úgyis figyelmeztet −, hanem azért, mert a sültcsirke − megint csak szerintem − nem egyszerűen a sült csirkét jelenti, hanem a napi magyar gasztronómia (egyik) alapegységét. Nem csinálok nagy faksznit belőle. A jó házi csirkének olyan az íze, hogy nem kívánja a faksznit. Só, bedobom a sütőbe kevés zsiradékkal, mert saját magának − mondjuk a kacsával ellentétben − nincs elég. Vizet adok még, ne égjen le, ennyi. Persze fenti véleményem nem jelenti, hogy indokolatlan a csirke ’rafinált’ sütése, mindössze annyi, hogy emellé a kellemesen fűszeres köret mellé elég ennyi!  

Hasonló receptek

Összes sült csirke

Thai mogyoróvajas sült csirkecomb

Görög-magyar csirke zöldségekkel sütve

Mennyei csirkecomb színes rizságyon

Fehérboros csirkecomb fokhagymás szósszal

Sajtos-brokkoli alatt sült csirke, gombás spagettivel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• töltött hús
• tatár beefsteak
• konfitált húsok
• abált húsok
• kacsasült

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept