Nosalty logó

Citromos-szegfűszeges májpástétom

Name: Citromos-szegfűszeges májpástétom
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Pulykamáj; 5 dkg Vaj; 1 db Tojás keményre főzve; 0 db Citrom leve és a héja reszelve; 5 db Szegfűszeg

Pogácsa

2adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg pulykamáj
5 dkg vaj
1 db tojás (keményre főzve)
0.5 db citrom (leve és a héja reszelve)
5 db szegfűszeg

Tápanyag és kalória

349

Kalória

21.8g

Fehérje

2.3g

Szénhidrát

28.1g

Zsír

118.1g

Víz

558.8g

Koleszterin

630.7mg

Élelmi rost

667.7mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír

100g pulykamáj

128 kcal
25g vaj

179 kcal
28g tojás

35 kcal
43g citrom

7 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 349 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír

200g pulykamáj

256 kcal
50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal
85g citrom

13 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 697 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír

51.3g pulykamáj

66 kcal
12.8g vaj

92 kcal
14.1g tojás

18 kcal
21.8g citrom

3 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 179 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

21.8 g

Zsír

Összesen

28.1 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

559 mg

Ásványi anyagok

Összesen

670.6 g
Cink

4 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

45 mg
Vas

10 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

337 mg
Nátrium

169 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

118.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8268 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

20 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

70 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

692 micro
Kolin:

299 mg
Retinol - A vitamin:

8262 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

69 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

124 micro

Összesen 349 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

43.5 g

Zsír

Összesen

56.3 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

1118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1341.2 g
Cink

7 mg
Szelén

153 mg
Kálcium

91 mg
Vas

19 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

673 mg
Nátrium

337 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

4.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

236.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16536 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

40 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

73 mg
D vitamin:

140 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1383 micro
Kolin:

597 mg
Retinol - A vitamin:

16525 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

138 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

248 micro

Összesen 697 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

11.2 g

Zsír

Összesen

14.4 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

287 mg

Ásványi anyagok

Összesen

343.9 g
Cink

2 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

23 mg
Vas

5 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

173 mg
Nátrium

86 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

60.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4240 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

355 micro
Kolin:

153 mg
Retinol - A vitamin:

4237 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A májat annyi vízbe rakjuk, amennyi éppen ellepi, hozzáadjuk a szegfűszeget (én mindig teatojásba teszem, hogy ne kelljen utána halászgatni), és megfőzzük.
A leszűrt májat aprítógépbe tesszük, hozzáadjuk a keményre főzött tojást, vajat, reszelt citromhéjat, citromlét, és jól összekeverjük.
Sóval, borssal ízesítjük. Jól behűtve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Frank Júlia remek Disznótoros szakácskönyvében bukkantam rá egyszer, amikor előételt kerestem egy vacsorához. Nagy sikere volt, különleges, finom, és végre nem a megszokott májpástétom íz.

Hasonló receptek

Összes májkrém

Házi pikáns májkrém

Csirkemáj rolád

Fokhagymás csirkemájkrém

Zsírban sült hagymás csirkemáj

Medvehagymás májpástétom

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

házi vaj

Retekvaj

Ez a retek vaj lesz a pirítósotok új kedvence.

Gerzsenyi Flóra

avokádókrém

Avokádókrém

Imádjuk a villámgyors, egészséges mártogatósokat, ez a fantasztikus, ízekben tobzódó avokádókrém pedig a legnagyobb libling, bármelyik nap tudnánk enni! Tunkolhatjátok tortillával ...

Rosanics Petra

padlizsánkrém

Zaalouk, a marokkói padlizsánkrém

Ezt a paprikás padlizsánkrémet marokkóban szinte bármilyen étteremben megkóstolhatjuk és csalódni sosem fogunk. Berber neve ⵣⴰⵄⵍⵓⴽ , arabul pedig زعلوك , és bár sokféle ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept