Nosalty logó

Citromos-tárkonyos sertésraguleves

Name: Citromos-tárkonyos sertésraguleves
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Sertéshús; 1 közepes db Vöröshagyma; 30 dkg Zöldbab; 10 dkg Zöldborsó; 3 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 1 kis db Karalábé; 0 db Citrom; 2 dl Tejföl; 100 g Eperlevél tészta; 1 teáskanál Tárkony ízlés szerint; 2 ek Napraforgó olaj; 3 teáskanál Só ízlés szerint; 1 kávéskanál Fűszerpaprika ízlés szerint; 1 csipet Petrezselyem ízlés szerint; 1 csipet Fekete bors ízlés szerint; 2 l Víz

Magdolna

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

0.5 kg sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
30 dkg zöldbab
10 dkg zöldborsó
3 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
1 kis db karalábé
0.5 db citrom
2 dl tejföl
100 g eperlevél tészta
1 teáskanál tárkony (ízlés szerint)
2 ek napraforgó olaj
3 teáskanál só (ízlés szerint)
1 kávéskanál fűszerpaprika (ízlés szerint)
1 csipet petrezselyem (ízlés szerint)
1 csipet fekete bors (ízlés szerint)
2 l víz

Tápanyag és kalória

366

Kalória

23.9g

Fehérje

30.6g

Szénhidrát

16.7g

Zsír

571.1g

Víz

73g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

83g sertéshús

138 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
50g zöldbab

14 kcal
17g zöldborsó

14 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
27g zeller

10 kcal
30g karalábé

6 kcal
14g citrom

2 kcal
33g tejföl

66 kcal
17g eperlevél tészta

62 kcal
0g tárkony

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
3g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 366 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

500g sertéshús

830 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g zöldbab

82 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
180g karalábé

36 kcal
85g citrom

13 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g eperlevél tészta

371 kcal
0g tárkony

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
18g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 2186 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

12.3g sertéshús

20 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
7.4g zöldbab

2 kcal
2.5g zöldborsó

2 kcal
5.9g sárgarépa

2 kcal
2.2g fehérrépa

1 kcal
3.9g zeller

1 kcal
4.4g karalábé

1 kcal
2.1g citrom

0 kcal
4.9g tejföl

10 kcal
2.5g eperlevél tészta

9 kcal
0g tárkony

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
49g víz

0 kcal

Összesen 52 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

23.9 g

Zsír

Összesen

16.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1840.9 g
Cink

2 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

111 mg
Vas

2 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

335 mg
Nátrium

1284 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

30.6 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

571.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

363 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

91 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

1272 micro
β-karotin

3205 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

792 micro

Összesen 366 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

143.5 g

Zsír

Összesen

100.3 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

438 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11045.2 g
Cink

14 mg
Szelén

211 mg
Kálcium

665 mg
Vas

13 mg
Magnézium

425 mg
Foszfor

2009 mg
Nátrium

7704 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

183.8 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

3426.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2175 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

223 mg
D vitamin:

105 micro
K vitamin:

245 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

546 micro
Kolin:

464 mg
Retinol - A vitamin:

252 micro
α-karotin

7630 micro
β-karotin

19228 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

4749 micro

Összesen 2186 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

270.8 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

16 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

189 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

84 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

187 micro
β-karotin

471 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 52 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, feldaraboljuk kisebb kockákra. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és 2 ek. forró olajban üvegesre pároljuk. Beleforgatjuk a húst, és addig keverjük folyamatosan, amíg megfehéredik. Megszórjuk pirospaprikával és borssal. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Megsózzuk 1 tk sóval, és forrástól számítva, időnként megkeverve közepes lángon, fedő alatt 25-30 percig főzzük.
Amíg a hús fő, megpucoljuk a zöldségeket. A sárgarépát és a fehérrépát vékony karikákra vágjuk. A zellert és a karalábét egészben hagyjuk. A zöldbabot (ha nem üveges vagy mirelit) néhány cm-es darabokra vágjuk. A citromot vékonyan felkarikázzuk.
Miután a hús főtt 25-30 percig, hozzáadjuk a zöldségeket (ha üveges babot vettünk, annak a levét is hozzátehetjük). Felöntjük vízzel, megsózzuk, petrezselyemmel és tárkonnyal fűszerezzük. Beletesszük a citromkarikákat.
Újraforrástól számítva további kb. 25-30 percig főzzük lefedve lassú tűzön, időnként megkavarva. Ha a víz túlságosan lefőtt, pótoljuk. Amikor a zöldség megpuhult, apró levestésztát (pl. eperlevél) teszünk bele. Néhány percig főzzük, amíg a tészta is megpuhul. Közben egy kis merőkanál levet kiveszünk belőle, összekeverjük a tejföllel, amit a végén beleöntünk a levesbe, és ezzel még pár percig forraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 70 p

Nagyon szeretem a savanykás ízű raguleveseket, és elhatároztam, hogy végre én is főzök egyszer. Megnéztem több receptet is, aztán összeraktam a sajátomat. Bár eddig még soha nem csináltam kétszer ugyanúgy, nagyjából ez a kiindulási alap.

Hasonló receptek

Összes raguleves

Orosházi raguleves

Raguleves másképpen tálalva

Tejszínes-sáfrányos csirkeraguleves

Tárkonyos zöldségraguleves

Tárkonyos leves füstölt hússal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept