Nosalty logó

Citromos tejföl mousse

Name: Citromos tejföl mousse
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Lapzselatin; 5 ek Citromlé; 400 g Tejföl; 80 g Porcukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 250 g Habtejszín; 1 citromból nyert Citromhéj; 150 ml Víz; 50 g Cukor; 200 g Eper; 2 ek Citromlé; 20 g Porcukor

Glaser

4adag

Idő

28p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A moussehoz:

4 db lapzselatin
5 ek citromlé
400 g tejföl
80 g porcukor
1 citromból nyert citromhéj
250 g habtejszín

A citromhéj csíkokhoz:

1 citromból nyert citromhéj
150 ml víz
50 g cukor

Az epermártáshoz:

200 g eper
2 ek citromlé
20 g porcukor

Tápanyag és kalória

552

Kalória

Fehérje

49g

Szénhidrát

38.9g

Zsír

208.3g

Víz

128.4g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

45.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

A moussehoz:

2g lapzselatin

7 kcal
10g citromlé

2 kcal
100g tejföl

198 kcal
20g porcukor

77 kcal
2g citromhéj

1 kcal
63g habtejszín

183 kcal

A citromhéj csíkokhoz:

2g citromhéj

1 kcal
38g víz

0 kcal
13g cukor

48 kcal

Az epermártáshoz:

50g eper

15 kcal
4g citromlé

1 kcal
5g porcukor

19 kcal

Összesen 552 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

A moussehoz:

8g lapzselatin

28 kcal
40g citromlé

9 kcal
400g tejföl

792 kcal
80g porcukor

310 kcal
6g citromhéj

3 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A citromhéj csíkokhoz:

6g citromhéj

3 kcal
150g víz

0 kcal
50g cukor

194 kcal

Az epermártáshoz:

200g eper

60 kcal
16g citromlé

4 kcal
20g porcukor

77 kcal

Összesen 2210 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

A moussehoz:

0.7g lapzselatin

2 kcal
3.3g citromlé

1 kcal
32.6g tejföl

65 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
20.4g habtejszín

60 kcal

A citromhéj csíkokhoz:

0.5g citromhéj

0 kcal
12.2g víz

0 kcal
4.1g cukor

16 kcal

Az epermártáshoz:

16.3g eper

5 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
1.6g porcukor

6 kcal

Összesen 180 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

38.9 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

128 mg

Ásványi anyagok

Összesen

368.6 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

158 mg
Vas

0 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

208.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

299 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

292 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 552 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

23.9 g

Zsír

Összesen

155.4 g
Telített zsírsav

89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

514 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1474.3 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

632 mg
Vas

1 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

508 mg
Nátrium

224 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

196.1 g
Cukor

182 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

833.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1196 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

153 mg
D vitamin:

58 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

92 micro
Kolin:

133 mg
Retinol - A vitamin:

1169 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

265 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 2210 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

1.9 g

Zsír

Összesen

12.7 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

120.3 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

52 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

68 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A moussehoz:

A moussehoz: A zselatint hideg vízben kb. 10 percig áztatjuk. A tejfölt a porcukorral és a reszelt citromhéjjal simára kavarjuk. A citromlét felmelegítjük, hozzáadjuk a kicsavart zselatint, és felolvasztjuk benne. A zselatinos citromléhez keverünk kb. 2-3 ek-nyit a cukros tejfölből, majd a maradékhoz kavarjuk. Hűtőbe tesszük.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd a zselésedő krémhez keverjük. A krémet elosztjuk 4 kb. 200 ml űrtartalmú, hideg vízzel kiöblített edénybe, és kb. 4 órára hűtőbe tesszük.
A citromhéj csíkokhoz: A citrom héját vékonyan levágjuk, majd vékony csíkokra vágjuk. A vizet a cukorral felfőzzük, hozzáadjuk a citromhéj csíkokat, és közepes hőmérsékleten kb. 7-8 perc alatt szirupszerűvé főzzük.
Az epermártáshoz: A megtisztított eperhez adjuk a citromlevet és a porcukrot, majd botmixerrel pürésítjük.
A mousset tányérokra borítjuk. Az epermártással és a szirupos citromhéj csíkokkal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 8 p

Egy finom, frissítő desszert.

Hasonló receptek

Összes mousse

Háromcsokis mousse

Fehércsokis mousse

Csokoládémousse aszúban párolt körtével

Citrom mousse Glaser konyhájából

Tojáslikőr mousse karamellizált eperrel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

mousse

Vegán csokimousse tofuból

Imádjuk, ha egy desszert nemcsak bűnös élvezet, de laktató, és fehérjében is dús - éppen ezért szuper választás ez a tofualapú csokimousse. Villámgyorsan elkészül, krémes és ...

Rosanics Petra

mousse

Kekszmousse cukormentesen és villámgyorsan

Ha szeretitek a könnyen és gyorsan elkészíthető édességeket, akkor ez a kekszmousse lesz az új kedvencetek! A finomra darált kekszmorzsát felvert mascarponéval és tejszínhabbal forgattuk ...

Gullon

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept