tapas sült zöldség

Citromos vargánya

giuliettalupa

giuliettalupa

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 60 dkg vargánya gomba
• 1.5 dl fehérbor
• 1 szál rozmaring
• 1 csipet bors
• 3 db szegfűszeg
• 1 citromból nyert citromlé
• só ízlés szerint
• 3 ek olívaolaj

• nagyon gyors
• olasz
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

120

Kalória

4.6g

Fehérje

6.8g

Szénhidrát

6.6g

Zsír

177.5g

Víz

-

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 150g vargánya gomba

  32 kcal

• 38g fehérbor

  31 kcal

• 2g rozmaring

  2 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 10g citromlé

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 6g olívaolaj

  53 kcal

Összesen 120 kcal

• 3% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 600g vargánya gomba

  128 kcal

• 150g fehérbor

  123 kcal

• 7g rozmaring

  9 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 40g citromlé

  9 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 24g olívaolaj

  212 kcal

Összesen 481 kcal

• 3% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 73.1g vargánya gomba

  16 kcal

• 18.3g fehérbor

  15 kcal

• 0.9g rozmaring

  1 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 4.9g citromlé

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2.9g olívaolaj

  26 kcal

Összesen 59 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 90% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén
• Nátrium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.6 g

Zsír

• Összesen

  6.6 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  192.6 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  14 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  19 mg

• Foszfor

  134 mg

• Nátrium

  10 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6.8 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  177.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  29 micro

• Kolin:

  27 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2 micro

Összesen 120 kcal

• 3% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 90% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén
• Nátrium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  18.5 g

Zsír

• Összesen

  26.5 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  18 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  770.5 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  54 mg

• Kálcium

  56 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  76 mg

• Foszfor

  535 mg

• Nátrium

  39 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  27.1 g

• Cukor

  14 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  710 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  10 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  29 mg

• D vitamin:

  41 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  21 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  116 micro

• Kolin:

  109 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  6 micro

Összesen 481 kcal

• 3% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 90% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén
• Nátrium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  2.2 g

Zsír

• Összesen

  3.2 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  93.9 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  7 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  9 mg

• Foszfor

  65 mg

• Nátrium

  5 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3.3 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  86.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  14 micro

• Kolin:

  13 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

1. A gombákat tisztítsuk meg, a legjobb gombakefével (de bármilyen kis kefe megteszi). Mosni nem szabad, mert elázik, és nem is érdemes, mert az erdőben lesz koszos, legfeljebb földes, de ezt a kefével eltávolíthatjuk. A csigarágta vagy kukacos részeket, illetve a nagyon földes részt a tönkről lefaraghatjuk kis késsel.
2. A tönköt és a kalapot szedjük szét. Kockázzuk fel a gombák használható részeit. Ha a tönk nem szivacsos vagy férges, akkor azt is felhasználhatjuk.
3. Egy serpenyőbe forrósítsuk fel az olajat, és dobjuk rá a gombát. Fűszerezzük borssal, szegfűszeggel, rozmaringgal és sóval. Öntsük rá a bort, és fedő alatt, lassú tűzön kb. 20 percig pároljuk.
4. Mikor elkészült a gomba, egy citrom levét facsarjuk rá, és úgy tálaljuk. Nemcsak forrón, hidegen is fogyasztható.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 20 p

A sok esőt követően rengeteg a gomba az erdőben, közöttük sok ehetőt is találni, amelyek közül a vargánya a legfinomabb. Egy teli kosárból mindig  jut a szárítóba, mélyhűtőbe, és persze frissen elkészítve az asztalunkra is. Most egy kevésbé ismert elkészítési módot ajánlok, amely az észak-olasz Trento régióból (Bolzanóból) való, ahol a környező hegyekben szintén lehet vargányát (funghi porcini) szedni. Az erdei gomba nagyon finom, de csak abban az esetben készítsük el, ha 100%-ig ismerjük a szedett fajtát! Ellenkező eseten be kell vizsgáltatni! Minden piacon van gombaszakértő, a vizsgálat pedig INGYENES! Ne kockáztasson senki!

Hasonló receptek

Összes sült zöldség

Mozzarellás sütőtök

Bang bang kukorica

Grillezett Portobello gomba joghurtos-zöldfűszeres öntettel

Sütőtöktallér parmezánnal

Rántott csemegeuborka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• túrós falatkák
• mártogatós tapas
• sajtos falatkák
• húsos tekercs
• gyümölcsös tapas

További receptek

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Közel-keleties sült sütőtök

Nálunk az ősz eddigi slágerreceptje eddig ez a fűszeres sült sütőtök, amit a tahini és a dukkah fűszerkeverék varázsol egzotikussá. Kreáltunk mellé egy gyors édeskömény-salátát ...

Rosanics Petra

gyümölcsös tapas

Fetával töltött datolya

Imádjuk a datolyát, akár sósan, akár édesen készítjük el, és mindig lelkesek vagyunk, amikor egy új datolyás recept jut eszünkbe vagy jön velünk szembe. Ezúttal töltött, sült ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
• Tejfölös-kapros zúzagulyás
• Bajor szilvás kalácstorta
• Rakott kelkáposzta gazdagon
• Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
• Tejmentes gofri

Még több friss recept