Nosalty logó

Citrompite Szofikától

Szofika

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Az alaphoz

125 g finomliszt
100 g vaj
50 g porcukor
1 db tojássárgája

A krémhez

3 citromból nyert citromhéj
150 ml citromlé (4 citromból nyert)
240 g porcukor
4 db tojás
2 evőkanál étkezési keményítő
100 g vaj
250 g mascarpone

Tápanyag és kalória

1129

Kalória

15.1g

Fehérje

107g

Szénhidrát

72.5g

Zsír

90.2g

Víz

341.8g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

73.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

Az alaphoz

31g finomliszt

114 kcal
25g vaj

179 kcal
13g porcukor

48 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A krémhez

5g citromhéj

2 kcal
38g citromlé

8 kcal
60g porcukor

232 kcal
55g tojás

69 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
25g vaj

179 kcal
63g mascarpone

253 kcal

Összesen 1129 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

Az alaphoz

125g finomliszt

455 kcal
100g vaj

717 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A krémhez

18g citromhéj

8 kcal
150g citromlé

33 kcal
240g porcukor

929 kcal
220g tojás

277 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
100g vaj

717 kcal
250g mascarpone

1010 kcal

Összesen 4518 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

Az alaphoz

9.6g finomliszt

35 kcal
7.7g vaj

55 kcal
3.8g porcukor

15 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal

A krémhez

1.4g citromhéj

1 kcal
11.5g citromlé

3 kcal
18.4g porcukor

71 kcal
16.9g tojás

21 kcal
2.3g étkezési keményítő

9 kcal
7.7g vaj

55 kcal
19.2g mascarpone

78 kcal

Összesen 348 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

15.1 g

Zsír

Összesen

72.5 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

342 mg

Ásványi anyagok

Összesen

353.7 g
Cink

1 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

59 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

166 mg
Nátrium

79 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

107 g
Cukor

74 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

90.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

439 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

198 mg
Retinol - A vitamin:

431 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

84 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

310 micro

Összesen 1129 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

60.5 g

Zsír

Összesen

290.1 g
Telített zsírsav

117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1367 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1414.9 g
Cink

4 mg
Szelén

118 mg
Kálcium

238 mg
Vas

6 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

662 mg
Nátrium

317 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

428.2 g
Cukor

295 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

360.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1755 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

202 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

191 micro
Kolin:

793 mg
Retinol - A vitamin:

1726 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

336 micro
β-crypt

38 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1241 micro

Összesen 4518 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

22.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

108.6 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.9 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

27.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

135 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

132 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 348 kcal

Elkészítés

Az alaphoz

A tésztához egy tálba tesszük a lisztet, porcukrot. Hozzáadjuk a hideg, felkockázott vajat, és elmorzsoljuk. Néhány gyors mozdulattal beledolgozzuk a tojássárgáját, és folpackba csomagolva a gombócot 1 órára hűtőbe tesszük. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a krémet.
A tojásokat a porcukorral, citromhéjjal, citromlével habosra keverjük, robotgéppel. Ezután egy lábasba öntjük, és vízgőz felett, időnként kézi habverővel kevergetve, hogy ne csomósodjon és ne rántottásodjon le, sűrűre főzzük. Mikor a krém láthatóan sűrűsödik, kiveszünk pár evőkanálnyit, elkeverjük a keményítővel csomómentesre, és visszaöntjük a krémhez.
Miután a krém pár percet hűlt, szitán átpasszírozzuk, kézi habverővel hozzákeverjük a kis kockákra vágott vajat, majd a mascarponét. Ha a krém szobahőmérsékletűre hűlt, felhasználásig hűtőbe tesszük.
A tésztát kör alakúra nyújtjuk, és kibélelünk vele egy kapcsos, levehető aljú piteformát.Ha nehezen tudjuk nyújtani, csak lapítsuk el a gombócot, és ujjainkkal nyomkodjuk a forma aljába és oldalára. Villával sűrűn szurkáljuk meg, tegyük 30 percre hűtőbe.
Sütőpapírt teszünk a tésztára, száraz babot nehezéknek, és 190 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig vakon sütjük, majd a babot és a sütőpapírt kivéve további 5-10 percig. Ha a tészta közepe még nem sült meg, a széle viszont már barnul, tegyük vissza a babot, és süssük még így tovább.
A kihűlt pitében oszlassuk el a krémet, és tegyük 1-2 órára hűtőbe, hogy könnyebben tudjuk szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24

Többször sütöttem már citromtortát, mivel nemes egyszerűséggel a kedvenc tortám. Nálam mindent maga mögé utasít, élek-halok a citromosért. Nyáron meg főleg. Most egy újfajta krémet próbáltam ki, -én eddig a krémet is sütöttem-, itt azonban egy mascarponéval felturbózott lemon curd kerül a pitébe. Ki kell próbálni, elmondani nem lehet...

Hasonló receptek

Összes citromos pite

Cukormentes citromkrémes pite

Citrompite 3. - gyors, tojásmentes

Joghurtos pite VnéEdittől

Krémes citromos szelet

Mosolyra fakasztó citromos süti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Villámgyors erdeigyümölcs-pite

Ezt a mutatós pitét bármikor összedobhatjuk, így pillanatok alatt varázsolhatunk mutatós desszertet magunknak vagy látogatóinknak. Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, ricotta helyett ...

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Áfonyás pite

A házi pitéknek nincsen párja, pláne, ha vesszük a fáradságot, és a vajas tésztát is két kézzel készítjük el hozzá. Bármilyen bogyós gyümölcsből mennyei pitét készíthetünk, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept