Nosalty logó

Citromsavval készített sárgabarack-lekvár

Name: Citromsavval készített sárgabarack-lekvár
Prep time: 2 h
Cook time: 3 h
Total time: 5 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 kg Sárgabarack meghámozva, kimagozva 5 kg; 2 kg Cukor kristály; 1 ek Citromsav

12adag

Idő

300p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

7 kg sárgabarack (meghámozva, kimagozva 5 kg)
2.5 kg cukor (kristály)
1 ek citromsav

Tápanyag és kalória

1066

Kalória

7.6g

Fehérje

268.6g

Szénhidrát

2.1g

Zsír

468.5g

Víz

Koleszterin

10.9g

Élelmi rost

258g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír

583g sárgabarack

260 kcal
208g cukor

806 kcal
0g citromsav

0 kcal

Összesen 1066 kcal

1% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír

7000g sárgabarack

3125 kcal
2500g cukor

9675 kcal
0g citromsav

0 kcal

Összesen 12800 kcal

1% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír

73.7g sárgabarack

33 kcal
26.3g cukor

102 kcal
0g citromsav

0 kcal

Összesen 135 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

265.1 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

73 mg
Vas

2 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

125 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

268.6 g
Cukor

258 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

468.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

521 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

54 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

103 micro
β-karotin

5935 micro
β-crypt

564 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

483 micro

Összesen 1066 kcal

1% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

91.1 g

Zsír

Összesen

25.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3181.5 g
Cink

13 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

871 mg
Vas

27 mg
Magnézium

651 mg
Foszfor

1497 mg
Nátrium

90 mg
Réz

5 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

3223.4 g
Cukor

3097 mg
Élelmi rost

130 mg

Víz

Összesen

5621.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6250 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

58 mg
C vitamin:

651 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

215 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

586 micro
Kolin:

182 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1237 micro
β-karotin

71219 micro
β-crypt

6770 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5794 micro

Összesen 12800 kcal

1% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1 g

Zsír

Összesen

0.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

33.5 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

16 mg
Nátrium

1 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.9 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

66 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

750 micro
β-crypt

71 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A barackokat forrásban lévő vízbe mártjuk, lehúzzuk a héjukat és kimagvaljuk.
Pürésítjük a barackhúst, botmixerrel, turmixgéppel vagy egyszerűen húsdarálóval.
A pürét feltezzük a tűzhelyre, és felfővéstől számítva 90 percet főzzük. Ekkor hozzátesszük a kristálycukrot, és folyamatosan kevergetve, újraforrástól számítva, további 20-25 percig főzzük.
Ha kész, belekeverjük a citromsót, és 370 ml-es üvegekbe töltjük.
Fejjel lefelé fordítva, száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Főzés ideje: 180 p

A nagyi barnás színű lekvár receptjét fejlesztetem tovább, szalicil nélkül. Még soha sem romlott meg az eltelt 4 évben. Ebből a mennyiségből 15 üveg lekvárom szokott lenni. Aki sűrűbben szereti főzheti főzheti tovább, de minél tovább fő a cukorral, annál barnább lesz az eredmény a karamelizálódás miatt.

Hasonló receptek

Összes sárgabaracklekvár

Sárgabaracklekvár tartósítószer-mentesen

Sárgabaracklekvár rummal

Sárgabaracklekvár Vircsikétől

Sárgabaracklekvár ahogy Pannika készíti

Sárgabarack lekvár 8. - cukor nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvalekvár

Szilvalekvár sütőben

Amíg tart a szilvaszezon, érdemes készíteni egy adag házi szilvalekvárt, mert semmilyen bolti verzió nem ér fel az otthon, lassan összefőzött gyümölcslekvárral. A méz vagy cukor ...

Rosanics Petra

sárgabaracklekvár

Elronthatatlan sárgabaracklekvár

Kis hazánk igazi "befőzőország", ahol nyaranta felbecsülhetetlen mennyiségben rakunk el mindenféle gyümölcslekvárt, -befőttet és -szörpöt. Ahány ház, annyi praktika létezik a ...

Rosanics Petra

sárgabaracklekvár

Cukormentes baracklekvár

A baracklekvár sokaknak a nyár egyik legjobb emléke: üvegbe zárt, napérlelte gyümölcs, ami télen is visszahozza a forró, ragacsos délutánokat. De miért ne készülhetne úgy, hogy ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept