Nosalty logó

Citrusos fonott kalács tojásfehérjével

Name: Citrusos fonott kalács tojásfehérjével
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 dl Tej; 6 dkg Porcukor; 7 dkg Vaj; 2 db Tojásfehérje; 1 tasak Instant élesztő; 1 csipet Só; 0 narancsból nyert Narancshéj; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 1 teáskanál Méz; 1 db Tojássárgája

Gizi

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
1 dl tej
6 dkg porcukor
7 dkg vaj
2 db tojásfehérje
1 tasak instant élesztő
1 csipet só
0.5 narancsból nyert narancshéj
0.5 citromból nyert citromhéj
1 teáskanál vaníliaaroma
1 teáskanál méz
1 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

341

Kalória

8.4g

Fehérje

50.8g

Szénhidrát

11.3g

Zsír

22.3g

Víz

61.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

11.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
17g tej

9 kcal
10g porcukor

39 kcal
12g vaj

84 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
0g só

0 kcal
1g narancshéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g méz

4 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 341 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
100g tej

56 kcal
60g porcukor

232 kcal
70g vaj

502 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
0g só

0 kcal
3g narancshéj

3 kcal
3g citromhéj

1 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
7g méz

21 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2042 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír

45.7g finomliszt

166 kcal
15.2g tej

9 kcal
9.1g porcukor

35 kcal
10.7g vaj

76 kcal
12.2g tojásfehérje

6 kcal
1.4g instant élesztő

4 kcal
0g só

0 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.8g vaníliaaroma

0 kcal
1.1g méz

3 kcal
3g tojássárgája

10 kcal

Összesen 309 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.4 g

Zsír

Összesen

11.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

190.9 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50.8 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

22.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 341 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

50.2 g

Zsír

Összesen

67.9 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

368 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1145.6 g
Cink

3 mg
Szelén

131 mg
Kálcium

220 mg
Vas

4 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

489 mg
Nátrium

212 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

305 g
Cukor

71 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

133.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

556 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

325 micro
Kolin:

213 mg
Retinol - A vitamin:

544 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

128 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

273 micro

Összesen 2042 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

10.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

174.4 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.4 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

20.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

A lisztet szitáljuk át, keverjük össze a sóval és a porcukorral, majd tegyük bele a keverőtálba.
A langyos tejet keverjük össze a szárított élesztővel, adjuk hozzá a lisztes keverékhez és keverjük össze.
A reszelt citrom, és narancs héjat keverjük össze a vaníliaaromával és a mézzel, majd adjuk hozzá a lisztes keverékhez, és szintén keverjük össze.
Ezután adjuk hozzá a tojásfehérjét, és addig keverjük hogy a tészta összeálljon, majd adjuk hozzá a felkockázott, puha vajat és addig dagasszuk, hogy egy teljesen sima tésztát kapjunk. (közben ha kissé ragadna, akkor egy pici lisztet még adhatunk hozzá)
A megdagasztott tésztát ezután tegyük át egy kelesztőtálba, majd langyos helyen kelesszük egy óra alatt a duplájára.
A megkelt tésztát ezután borítsuk ki egy enyhén lisztezett felületre, majd gyúrjuk át, és letakarva kelesszük újra 30 percig.
Az újrakelesztett tésztát ezután vágjuk el három egyforma darabra, és sodorjunk mindegyikből kb 30 cm-es rudat, majd fonjuk össze.
A sütőformát zsírozzuk és lisztezzük ki, helyezzük bele a megfont kalácsot, majd langyos helyen kelesszük egy óráig, hogy a tészta teljesen megtöltse a sütőformát.
Mielőtt betennék a sütőbe a kalácsot, kenjük le a tojássárgával.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 35-40 perc alatt készre. Ha sütés közben nagyon pirulna a kalács teteje, takarjuk le alufóliával és úgy süssük tovább.
A sütőből kivett kalácsot pár percig hagyjuk a formában, majd helyezzük rácsra és hűtsük ki teljesen. A tésztája pille könnyű, és nagyon jól érződik a narancs és citromhéj íze.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Sütés közben van, hogy csak a tojássárgára van szükségünk, és a fehérje megmarad. Ne dobjuk ki, hanem süssünk egy finom kalácsot, amiben felhasználhatjuk.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kalács négyes fonattal

Kakaós ostoros kalács Timmitől

Medvehagymás kalács Katharosz konyhájából

Céklás húsvéti kalács

Fahéjas kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Életmód

Így szárad meg gyorsabban a mosott ruha: egy egyszerű japán...

Mai Otthon Tippünkben megosztjuk veletek a japánok szuperegyszerű, mégis hatékony ruhaszárítási módszerét. Semmilyen extra eszközre nem szükségetek, csupán egy kis odafigyelésre.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Savanykás krumplileves, klasszikus főétel tükörtojással és...

Kedvünkre való menüsor!

Életmód

Sok rost + fehérje, szigorúan tojás nélkül: 7 proteindús-rostos reggeli...

Utálod a tojást, vegán vagy, esetleg ételallergiával, -érzékenységgel küzdesz? Vagy egyszerűen csak izgalomra vágysz? Indíts csodalaktató, fehérje- és rostdús reggelikkel, tojás nélkül!

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept