saláta különleges saláták

Citrusos radicchiosaláta pirított dióval

Hering András

Hering András

2adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 közepes fej radicchio
• 1 db körte
• 1 db narancs
• 1 marék dió
• 1 marék menta
• 1 ek olívaolaj
• 1 db citrom (vagy lime facsarva)
• 1 teáskanál mustár
• 1 teáskanál méz (vagy cukor)
• só ízlés szerint
• fekete bors ízlés szerint

• villámgyors
• magyar
• ebéd
• vacsora
• salátarecept
• radicchio

Tápanyag és kalória

284

Kalória

6.4g

Fehérje

42.4g

Szénhidrát

13.3g

Zsír

364.9g

Víz

-

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

23g

Cukor

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 3% Zsír

• 190g radicchio

  40 kcal

• 100g körte

  51 kcal

• 130g narancs

  45 kcal

• 13g dió

  85 kcal

• 6g menta

  4 kcal

• 4g olívaolaj

  35 kcal

• 85g citrom

  13 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

• 4g méz

  11 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

Összesen 284 kcal

• 1% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 3% Zsír

• 380g radicchio

  80 kcal

• 200g körte

  103 kcal

• 260g narancs

  89 kcal

• 26g dió

  170 kcal

• 12g menta

  8 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

• 170g citrom

  26 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

• 7g méz

  21 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

Összesen 568 kcal

• 1% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 3% Zsír

• 35.7g radicchio

  7 kcal

• 18.8g körte

  10 kcal

• 24.5g narancs

  8 kcal

• 2.4g dió

  16 kcal

• 1.1g menta

  1 kcal

• 0.8g olívaolaj

  7 kcal

• 16g citrom

  2 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

• 0.7g méz

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

Összesen 53 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 86% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Lut-zea
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.4 g

Zsír

• Összesen

  13.3 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  386.3 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  118 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  67 mg

• Foszfor

  150 mg

• Nátrium

  42 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  42.4 g

• Cukor

  23 mg

• Élelmi rost

  9 mg

Víz

• Összesen

  364.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  26 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  94 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  448 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  163 micro

• Kolin:

  39 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  12 micro

• β-karotin

  111 micro

• β-crypt

  121 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  15439 micro

Összesen 284 kcal

• 1% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 86% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Lut-zea
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.8 g

Zsír

• Összesen

  26.7 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  14 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  772.6 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  236 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  135 mg

• Foszfor

  300 mg

• Nátrium

  84 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  84.7 g

• Cukor

  46 mg

• Élelmi rost

  18 mg

Víz

• Összesen

  729.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  53 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  188 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  896 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  326 micro

• Kolin:

  78 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  24 micro

• β-karotin

  221 micro

• β-crypt

  242 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  30877 micro

Összesen 568 kcal

• 1% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 86% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Lut-zea
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  1.2 g

Zsír

• Összesen

  2.5 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  72.7 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  1 mg

• Kálcium

  22 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  28 mg

• Nátrium

  8 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  8 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  68.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  5 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  18 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  84 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  31 micro

• Kolin:

  7 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  21 micro

• β-crypt

  23 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2905 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

1. A diót száraz serpenyőben, közepes lángon pár perc alatt illatosra pirítjuk, majd félretesszük hűlni.
2. A radicchiót leveleire szedjük, megmossuk és falatnyi darabokra tépkedjük.
3. A körtét vékony szeletekre vágjuk, a narancsokat meghámozzuk és gerezdekre vagy filére szedjük.
4. Az öntethez egy kis tálban összekeverjük az olívaolajat, a mézet (vagy cukrot), a citrom- vagy lime-levet, sót és borsot.
5. Egy tálban összeforgatjuk a radicchiót, narancsot, körteszeleteket, majd meglocsoljuk az öntettel.
6. Tálalás előtt megszórjuk pirított dióval és friss mentalevelekkel.
7. Remekül illik grillezett csirke vagy sajt mellé is. Ha extrára vágysz, morzsolj rá egy kis feta sajtot vagy egy kanál natúr joghurtot.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p

További kipróbált receptek

Ez a saláta egyszerre kesernyés, édes, savanykás és roppanós - igazi ízbeli hullámvasút egyetlen tányéron. A radicchio karakteres lilás leveleihez citrusosságot ad a narancs és körte párosa, a pirított dió pedig mélységet és ropogós textúrát hoz az ételbe.

Ki mondta, hogy egy saláta nem lehet elegáns? A radicchióval készült citrusos saláta olyan, mintha egy olasz étterem étlapjáról került volna az asztalunkra, tele kontraszttal, stílussal és karakterrel.

Pirított diós radicchiosaláta frissítő citrusos öntettel | recept és fotó: Hering András

Ez az étel nem pusztán köret, hanem állásfoglalás: az ízek lehetnek merészek, a textúrák izgalmasak, és a saláta is lehet főszereplő. A radicchio kesernyés eleganciája találkozik a narancs és a körte friss édességével, miközben a pirított dió finoman roppan a fogunk alatt. A végeredmény egy könnyed, de mégis rafinált fogás, ami egyszerre idézi a mediterrán nyarat és a tudatos konyhát.

Miért érdemes kipróbálni?

• Gazdag tápérték – alig 284 kcal/ adag, mégis bőséges E-, C-, K-vitaminban és ásványi anyagokban
• Gyorsan elkészül – mindössze 15 perc előkészület, tökéletes hétköznapokra
• Sokoldalú – önmagában frissítő előétel, de remekül illik grillezett csirkéhez, fetás tésztaételekhez, vagy akár natúr joghurttal bővítve egy könnyű vacsorához is

Ez a saláta azoknak való, akik szeretik az egyszerű alapanyagokat új köntösben viszontlátni, és nem riadnak vissza egy kis gasztronómiai játékosságtól sem. Könnyű ebéd? Elegáns előétel? Kísérő egy pohár bor mellé? Igen, igen, és igen. Fedezd fel, milyen izgalmas tud lenni egy saláta, ha nem a megszokás, hanem a kíváncsiság vezeti a fakanalat!

Vitaminbomba saláta radicchióból, naranccsal, körtével és dióval | recept és fotó: Hering András

Pro tippek:

1. A diót száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd meg úgy, hogy illatos legyen, de ne égjen meg
2. A narancsot filézd, így harmonikusan simul az öntetbe.
3. A mézet vagy méz helyett nád- vagy barnacukrot is használhatsz – a lényeg, hogy a citrus aromák kiegyensúlyozottan érvényesüljenek.
4. Tálaláskor friss mentalevelekkel megszórva extra illat- és frissességi réteget kap az étel

Mediterrán hangulatú saláta, amitől még a radicchiót is megszereted | recept és fotó: Hering András

Ez a saláta tökéletes választás, ha gyorsan kell valami különlegeset az asztalra varázsolni. A radicchio enyhén kesernyés tónusaival, a gyümölcsös citrusfrissességgel és a pirított dió gazdag ízével egy igazán emlékezetes élmény jön létre. Próbáld ki grillezett csirke, fetás tészta vagy joghurt mellé!

Hasonló receptek

Összes különleges saláták

Paradicsomos-brokkolis vöröslencsesaláta

Sütőtökös árpagyöngysaláta

Zöldségekből legyező

Cikóriás hagymasaláta

Mungóbab saláta

Hozzávalók

Elkészítés

Sztori

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• meleg saláta
• sárgarépa-saláta
• kínaikel-saláta
• körtesaláta
• cukkinisaláta

További receptek

különleges saláták

Waldorf-saláta

A Waldorf-saláta egy igazán ikonikus étel, melyet a 19. század végén a Waldorf Astoria New York hotelben szolgáltak fel először. Az összetevői nagyon egyszerűek, kombinációjuk mégis ...

Fekete Melinda

különleges saláták

Őszi gránátalmás saláta

Az őszi saláták alapja legtöbbször a sütőtök és a cékla. Most ezt kiegészítettük magvakkal és gránátalmával. A dresszing nagyon jól passzol ízekben a salátához, ami a Rauch Happy ...

Nosalty

körtesaláta

Őszi saláta körtével

Nagyon változatos salátákat lehet ősszel is készíteni, igyekeztünk egy picit tartalmasabbat, hiszen került bele édesburgonya és cékla is. Amivel pedig megkoronáztuk az a sült ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

gyümölcszselé

Birsalmasajt egyszerűen

A birs egy kifejezetten kemény húsú, fanyarkás, illatos gyümölcs, amiből nem csak pálinkát érdemes főzni. Aki odáig van a lekvárokért, annak érdemes kipróbálnia a birsalmasajt ...

Még több top recept

Friss receptek

• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
• Sütőtökös tiramisu fűszeresen
• Sós perec házilag

Még több friss recept