tészta húsos tészta

Clemenza húsgolyós-kolbászos spagettije a Keresztapából

Rosanics Petra

Rosanics Petra

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

hozzávalók a húsgolyókhoz

• 40 dkg darált sertéshús (még jobb, ha marha és sertés felesben)
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 db tojás
• 2 ek zsemlemorzsa
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 30 g parmezán sajt
• 1 ek vaj
• 2 ek olívaolaj

hozzávalók a paradicsomos raguhoz

• 30 dkg kolbász
• 2 ek olívaolaj
• 2 ek vaj
• 2 közepes db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 ek sűrített paradicsom
• 1.5 dl vörösbor
• 2 ek nádcukor
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1.2 kg paradicsom
• 0.5 dl habtejszín

hozzávalók a tálaláshoz

• 35 dkg spagetti tészta
• 7 dkg parmezán sajt
• bazsalikom ízlés szerint

• ráérős
• olasz
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

869

Kalória

42.4g

Fehérje

63.7g

Szénhidrát

47.1g

Zsír

317.8g

Víz

107.6g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

13.2g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 10% Zsír

hozzávalók a húsgolyókhoz

• 67g darált sertéshús

  121 kcal

• 8g vöröshagyma

  3 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 3g zsemlemorzsa

  13 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 5g parmezán sajt

  20 kcal

• 2g vaj

  17 kcal

• 3g olívaolaj

  24 kcal

hozzávalók a paradicsomos raguhoz

• 50g kolbász

  226 kcal

• 3g olívaolaj

  24 kcal

• 5g vaj

  33 kcal

• 30g vöröshagyma

  11 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 8g sűrített paradicsom

  7 kcal

• 25g vörösbor

  21 kcal

• 3g nádcukor

  13 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 200g paradicsom

  36 kcal

• 8g habtejszín

  24 kcal

hozzávalók a tálaláshoz

• 58g spagetti tészta

  216 kcal

• 12g parmezán sajt

  46 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

Összesen 869 kcal

• 9% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 10% Zsír

hozzávalók a húsgolyókhoz

• 400g darált sertéshús

  728 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 20g zsemlemorzsa

  79 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 30g parmezán sajt

  118 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

• 16g olívaolaj

  141 kcal

hozzávalók a paradicsomos raguhoz

• 300g kolbász

  1356 kcal

• 16g olívaolaj

  141 kcal

• 28g vaj

  201 kcal

• 180g vöröshagyma

  66 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 48g sűrített paradicsom

  39 kcal

• 150g vörösbor

  128 kcal

• 20g nádcukor

  76 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1200g paradicsom

  216 kcal

• 50g habtejszín

  146 kcal

hozzávalók a tálaláshoz

• 350g spagetti tészta

  1298 kcal

• 70g parmezán sajt

  274 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

Összesen 5206 kcal

• 9% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 10% Zsír

hozzávalók a húsgolyókhoz

• 13.3g darált sertéshús

  24 kcal

• 1.7g vöröshagyma

  1 kcal

• 1.8g tojás

  2 kcal

• 0.7g zsemlemorzsa

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1g parmezán sajt

  4 kcal

• 0.5g vaj

  3 kcal

• 0.5g olívaolaj

  5 kcal

hozzávalók a paradicsomos raguhoz

• 10g kolbász

  45 kcal

• 0.5g olívaolaj

  5 kcal

• 0.9g vaj

  7 kcal

• 6g vöröshagyma

  2 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 1.6g sűrített paradicsom

  1 kcal

• 5g vörösbor

  4 kcal

• 0.7g nádcukor

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 39.9g paradicsom

  7 kcal

• 1.7g habtejszín

  5 kcal

hozzávalók a tálaláshoz

• 11.6g spagetti tészta

  43 kcal

• 2.3g parmezán sajt

  9 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

Összesen 173 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 68% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  42.4 g

Zsír

• Összesen

  47.1 g

• Telített zsírsav

  19 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  11 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  108 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2054 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  58 mg

• Kálcium

  274 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  87 mg

• Foszfor

  471 mg

• Nátrium

  1156 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  63.7 g

• Cukor

  13 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  317.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  212 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  32 mg

• D vitamin:

  24 micro

• K vitamin:

  21 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  10 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  185 micro

• Kolin:

  105 mg

• Retinol - A vitamin:

  120 micro

• α-karotin

  204 micro

• β-karotin

  998 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  7447 micro

• Lut-zea

  300 micro

Összesen 869 kcal

• 9% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 68% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  254.2 g

Zsír

• Összesen

  282.9 g

• Telített zsírsav

  115 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  66 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  19 g

• Koleszterin

  646 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  12324.1 g

• Cink

  19 mg

• Szelén

  348 mg

• Kálcium

  1643 mg

• Vas

  23 mg

• Magnézium

  523 mg

• Foszfor

  2825 mg

• Nátrium

  6935 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  382.3 g

• Cukor

  79 mg

• Élelmi rost

  32 mg

Víz

• Összesen

  1906.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1272 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  17 mg

• C vitamin:

  193 mg

• D vitamin:

  142 micro

• K vitamin:

  129 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  6 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  59 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1111 micro

• Kolin:

  631 mg

• Retinol - A vitamin:

  717 micro

• α-karotin

  1226 micro

• β-karotin

  5987 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  44683 micro

• Lut-zea

  1801 micro

Összesen 5206 kcal

• 9% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 68% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.5 g

Zsír

• Összesen

  9.4 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  21 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  410 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  55 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  17 mg

• Foszfor

  94 mg

• Nátrium

  231 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  12.7 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  63.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  42 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  37 micro

• Kolin:

  21 mg

• Retinol - A vitamin:

  24 micro

• α-karotin

  41 micro

• β-karotin

  199 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  1486 micro

• Lut-zea

  60 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

hozzávalók a húsgolyókhoz

1. A húsgolyóhoz a hozzávalókat egy közepes méretű tálba tesszük. Összegyúrjuk, és diónyi gombócokat formázunk belőle.
2. Az olívaolajat és a vajat összehevítjük, és körbepirítjuk a húsgolyókat.

hozzávalók a paradicsomos raguhoz

1. A kolbászt felkarikázzuk, serpenyőben picit lepirítjuk, majd félretesszük.
2. A vöröshagymát nagyon finomra aprítjuk, a fokhagymát pedig vékonyan felszeleteljük. Az olaj és a vaj keverékét felhevítjük, rádobjuk a hagymákat, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzákanalazzuk a sűrített paradicsomot, meglocsoljuk vörösborral és meghintjük 2-3 evőkanál cukorral. Folyamatos kevergetés mellett 5-10 percet főzzük, amíg kissé besűrűsödik.
4. A paradicsomot felkockázzuk és a paradicsomos alaphoz adjuk. Sózzuk-borsozzuk ízlés szerint, majd lefedve, alacsony lángon 20 percet főzzük, majd a fedőt eltávolítva még nagyjából 10 percet, amíg a felesleges folyadék elpárolog.
5. Amint megpuhult a paradicsom, botmixerrel turmixolunk rajta egy-kettőt - ez a lépés el is hagyható, de krémesebb lesz így. Hozzáadunk egy kevés habtejszínt a színe végett, majd jöhet bele az előkészített kolbász és húsgombóc.
6. A hússal együtt, alacsony lángon főzzük még egy 10-15 percet, hogy a paradicsomszósz a kolbász ízét is átvegye.

hozzávalók a tálaláshoz

1. A spagettit sós vízben készre főzzük és leszűrjük.
2. A paradicsomos szószt a spagettivel tálaljuk, jó adag parmezánnal és friss bazsalikommal megszórva.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 60 p

Biztos sok Keresztapa-rajongónak rémlik az a jelenet, amikor a Corleone-család caporegime-éje, Clemenza kiokítja Michael-t a paradicsomos spagetti elkészítésének csínja-bínjáról. Én most szintén az ő utasításai alapján készítettem el ezt a fenséges ragut, amiben az legjobb, hogy nincs benne semmi flanc. Csak a hagyma, a kolbász és a rengeteg paradicsom tiszta, letisztult íze - mert néha nem is kell több.

Hasonló receptek

Összes húsos tészta

Sonkás-reszelt krumplis penne tészta

Csirkés spagetti sült zöldséggel és feta sajttal

Virslis-zöldséges tészta wokban

Expressz csirkés pirított tészta

Egyszerűen gyors csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• kínai tészta
• lasagne
• tészta alaprecept
• krumplis tészta
• túrós tészta

További receptek

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

krumplis tészta

Klasszikus krumplis tészta

A krumplis tészta egy egyszerű, de annál szerethetőbb étel. Olcsó, gyorsan elkészül, laktató és pont ezért nevezhető igazi magyar komfort kajának, pláne ha roppanós savanyúsággal ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept