Nosalty logó

Coca - Szent Iván napi katalán sütemény

nyihaj

4adag

Idő

22p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 db tojás
1 bögre porcukor (2,5 dl-es bögre)
0.8 dl napraforgó olaj
0.8 dl tej
1 bögre rizsliszt
0.3 bögre kukoricaliszt
1 kk só
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
25 ml likőr (zölddió vagy abszint, ánizsos likőr)
5 dkg fenyőmag (vagy más dióféle )
5 dkg aszalt gyümölcsök (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

700

Kalória

10.5g

Fehérje

95.9g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

41.5g

Víz

138.7g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

52.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

41g tojás

52 kcal
45g porcukor

174 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
20g tej

11 kcal
38g rizsliszt

137 kcal
11g kukoricaliszt

41 kcal
1g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
6g likőr

20 kcal
13g fenyőmag

84 kcal
13g aszalt gyümölcsök

30 kcal

Összesen 700 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

165g tojás

208 kcal
180g porcukor

697 kcal
68g napraforgó olaj

601 kcal
80g tej

45 kcal
150g rizsliszt

549 kcal
45g kukoricaliszt

163 kcal
4g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
25g likőr

82 kcal
50g fenyőmag

337 kcal
50g aszalt gyümölcsök

120 kcal

Összesen 2805 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

20g tojás

25 kcal
21.9g porcukor

85 kcal
8.3g napraforgó olaj

73 kcal
9.7g tej

5 kcal
18.2g rizsliszt

67 kcal
5.5g kukoricaliszt

20 kcal
0.5g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
3g likőr

10 kcal
6.1g fenyőmag

41 kcal
6.1g aszalt gyümölcsök

15 kcal

Összesen 341 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.5 g

Zsír

Összesen

31.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

139 mg

Ásványi anyagok

Összesen

838 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

73 mg
Vas

3 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

218 mg
Nátrium

456 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

95.9 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

41.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

119 mg
Retinol - A vitamin:

69 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

54 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

203 micro

Összesen 700 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.1 g

Zsír

Összesen

125.5 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

46 g
Koleszterin

555 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3351.9 g
Cink

7 mg
Szelén

74 mg
Kálcium

294 mg
Vas

10 mg
Magnézium

259 mg
Foszfor

874 mg
Nátrium

1826 mg
Réz

1 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

383.5 g
Cukor

210 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

166 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

296 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

35 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

61 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

167 micro
Kolin:

475 mg
Retinol - A vitamin:

275 micro
α-karotin

29 micro
β-karotin

214 micro
β-crypt

63 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

813 micro

Összesen 2805 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

407.3 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

222 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.6 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

20.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

99 micro

Összesen 341 kcal

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk a sóval.
Egy másik tálban a tojások sárgáját a cukorral 2-3 perc alatt habosra keverjük. Bár először úgy tűnik, nem veszi fel a tojások sárgája a porcukrot, de sikerülni fog és alapos keveréssel szépen ki is habosodik, megnő a térfogata.
Hozzáadjuk a tejet, olajat, citromhéjat és egyneművé keverjük. Beletesszük a likőrt. Nagyon különleges aromát ad a süteménynek, de el is hagyható, ill. tejjel helyettesíthető.
A keverékhez öntjük a lisztes sütőport, szintén összekeverjük.
A tojásfehérjehabbal lazítjuk a tésztát. Óvatosan, mint a piskótánál, ne törjük a habot!
Kisméretű, sütőpapírral teljesen kibélelt tepsibe öntjük a tésztát. Tetejét ízlés szerint megszórjuk fenyőmaggal, mogyoróval vagy aszalt gyümölccsel.
Előmelegített sütőben 170 fokon, légkeveréssel 15 perc alatt pirosra sütjük.
A sütőből kivéve 7 percig pihentetjük a tésztát.
Papírral együtt kiemeljük a tepsiből, porcukorral megszórjuk, szeljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 7 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28x21

Nagyon szeretem az idegen országok konyháit. Válogatós vagyok, de mindenhol meglelem a nekem tetsző ízvilágot és örömmel kísérletezem. Otthon jártunkkor került a kezembe egy régi, képmentes szakácskönyv, amiben 10 nemzet étkeit mutatta be a szerző. Itt találtam rá erre a sütire (tképpen egy joghurtos, poharas süteményrecept volt), megragadt bennem a neve (igen asszociatív...). Itthon - angoltanulásnak álcázva - nekiálltam a netet bújni, hogy kiféle miféle ez a katalán süti! A Coca de Sant Joan tradicionális katalán sütemény, amit Sant Joan (Szent Iván) napján, ünnepén sütnek. Nagyon sok változata létezik: élesztős, laposabb kalácsféle, kekszesebb jellegű, illetve az általam választott kevert tészta típusú; abban azonban egyeznek, hogy a tetejüket fenyőmaggal, diófélékkel, aszalt gyümölccsel szórják meg, kisülve pedig porcukorral is meghintik. Erre a receptre azért esett a választásom, mert a blog írója egy barátnője anyukájától kérte el telefonon, aki katalán származású. Autentikusnak tűnt :) Könnyű és finom sütemény, nagyon jól variálható az ízvilága! Abszint és ánizsos likőr vagy aroma híján a házi zölddió likőrt löttyintettem a tésztába, emiatt ilyen sötét a színe! Enélkül szép, világos piskótaszínű. Ki is hagyható a likőr, de a folyadékot tejjel, tejszínnel szerintem pótolni kell. Fenyőmagom se volt itthon, így mogyorót használtam. Aszalt és kandírozott gyümölcs pedig szóba se jöhet, mert akkor a fiúk nem esznek belőle :) Hagyományosan St. Joan "tortáját" jégbe hűtött pezsgővel fogyasztják. Tejjel, kávéval is megállja a helyét, langyosan és hidegen is nagyon finom. A 15 perces sütési idő alatt nem szabad kinyitni a sütő ajtaját. A használt hozzávalók mind szobahőmérsékletűek legyenek.

Hasonló receptek

Összes kevert sütemény

Kevert süti körtével

Kukoricadarás-narancsos sütemény

Csili szelet

Sütőtökös-csokis süti

Nutellás márványos sütemény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babapiskótás süti

Babapiskótás süti egyszerűen

Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...

Fekete Melinda

brownie

Brownie mogyorós krémmel

Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Ha szeretnénk még tovább fokozni az ...

Mogyi

sült gyümölcs

Ropogós sült banán villámgyorsan

Tökéletes gyors nasi, ha valami édesre vágysz. Kívül ropogós, belül puha és krémes. Eheted fagyival, mogyorókrémmel vagy karamellszósszal, de magában is isteni finom. Ha nem szeretnél ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept