Nosalty logó

Cocido Madrileno

Évi néni

Cocido Madrileno

8adag

Idő

150p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg marhanyak (igazából marhapofa volt)
1 kg levescsont (füstölt sonkacsont)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
15 dkg bacon
1 nagy db vöröshagyma
3 db babérlevél
2 közepes db sárgarépa
1 közepes szár halványító zeller
15 dkg chorizo
5 dl marha alaplé
8 gerezd fokhagyma
40 dkg konzerv paradicsom
3 közepes db burgonya
70 dkg csicseriborsó

Tápanyag és kalória

689

Kalória

51.8g

Fehérje

67.2g

Szénhidrát

24.8g

Zsír

224.8g

Víz

104.2g

Koleszterin

13.2g

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

125g marhanyak

160 kcal
125g levescsont

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
19g bacon

74 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
5g halványító zeller

1 kcal
19g chorizo

56 kcal
63g marha alaplé

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g konzerv paradicsom

8 kcal
38g burgonya

22 kcal
88g csicseriborsó

331 kcal

Összesen 689 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

1000g marhanyak

1280 kcal
1000g levescsont

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
150g bacon

590 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g babérlevél

0 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
150g chorizo

444 kcal
500g marha alaplé

0 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
300g burgonya

173 kcal
700g csicseriborsó

2646 kcal

Összesen 5495 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

21.7g marhanyak

28 kcal
21.7g levescsont

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
3.3g bacon

13 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.5g sárgarépa

1 kcal
0.9g halványító zeller

0 kcal
3.3g chorizo

10 kcal
10.8g marha alaplé

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
8.7g konzerv paradicsom

1 kcal
6.5g burgonya

4 kcal
15.2g csicseriborsó

57 kcal

Összesen 119 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

51.8 g

Zsír

Összesen

24.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1307.2 g
Cink

10 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

108 mg
Vas

7 mg
Magnézium

118 mg
Foszfor

587 mg
Nátrium

433 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

67.2 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

224.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

168 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

508 micro
Kolin:

214 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1655 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1373 micro
Lut-zea

104 micro

Összesen 689 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

414.1 g

Zsír

Összesen

198.3 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

40 g
Koleszterin

834 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10458 g
Cink

80 mg
Szelén

308 mg
Kálcium

862 mg
Vas

59 mg
Magnézium

946 mg
Foszfor

4699 mg
Nátrium

3467 mg
Réz

6 mg
Mangán

31 mg

Szénhidrát

Összesen

537.4 g
Cukor

101 mg
Élelmi rost

105 mg

Víz

Összesen

1798.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1342 micro
B6 vitamin:

12 mg
B12 Vitamin:

27 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

150 mg
D vitamin:

156 micro
K vitamin:

134 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4065 micro
Kolin:

1714 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

13239 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10981 micro
Lut-zea

835 micro

Összesen 5495 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

226.9 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

75 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

11.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

39 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

107 micro
β-karotin

287 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

238 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A marhapofát megtisztítjuk az inaktól. Sózzuk, borsozzuk, és 2 kanál olívaolajon mindkét oldalukat erős tűzön addig pirítjuk, míg kívülről megpirul, és tálba szedjük.
A megmaradt kis olajon megpirítjuk a felkockázott bacont, majd megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát. Ezután egy cserépedénybe vagy vastag falú, nagyméretű lábasba visszahelyezzük a hagymát, bacont és a húst, babérlevelet.
A zöldségeket falatnyi darabokra vágjuk, és a húshoz adjuk. Ugyanígy járunk el a chorizo kolbásszal is. Mindent a fazékba teszünk, és felöntjük annyi alaplével, ami éppen ellepi a húst.
160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen addig főzzük, míg a hús megpuhul.
Ekkor hozzáadjuk a levétől lecsepegtetett csicseriborsó konzervet, a meghámozott, felkockázott burgonyát és egy konzervparadicsomot. Evvel még kb. 15 percig főzzük a ragut.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26x26x26

Nemrégiben jártunk Madridban, ahol nem igazán voltunk megelégedve a higiéniával, ezért nem ott kóstoltuk meg ezt az ételt, hanem itthon készítettem el, kedves barátaink látogatása alkalmával.

Hasonló receptek

Összes húsos egytálételek

Bibimbap - koreai fullos egytálétel

Buddha bowl

Bogdányi aprópecsenye

Kakasmell kínai mirelit zöldséggel

Ördöglángos ahogy kulcsarpisti készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept