Nosalty logó

Cordon Bleu Gyurika konyhájából

Name: Cordon Bleu Gyurika konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj 6 db, pillangóra szelt, csont nélkül; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 200 g Prágai sonka; 100 g Trappista sajt reszelt; 2 db Tojás L-es méretű; 200 g Finomliszt; 200 g Zsemlemorzsa; 7 dl Napraforgó olaj

Gyurika

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj (6 db, pillangóra szelt, csont nélkül)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
200 g prágai sonka
100 g trappista sajt (reszelt)
2 db tojás (L-es méretű)
200 g finomliszt
200 g zsemlemorzsa
7 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

659

Kalória

54.4g

Fehérje

50g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

142.9g

Víz

187.2g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

20% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

167g sertés rövidkaraj

277 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g prágai sonka

47 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
18g tojás

23 kcal
33g finomliszt

121 kcal
33g zsemlemorzsa

132 kcal
99g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 659 kcal

20% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g prágai sonka

280 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
110g tojás

138 kcal
200g finomliszt

728 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
595g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 3948 kcal

20% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

41.6g sertés rövidkaraj

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.3g prágai sonka

12 kcal
4.2g trappista sajt

15 kcal
4.6g tojás

6 kcal
8.3g finomliszt

30 kcal
8.3g zsemlemorzsa

33 kcal
24.7g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 165 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

20% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

54.4 g

Zsír

Összesen

24.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

187 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1320 g
Cink

4 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

195 mg
Vas

3 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

543 mg
Nátrium

435 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

50 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

142.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

52 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

154 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

87 micro

Összesen 659 kcal

20% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

326.7 g

Zsír

Összesen

149.3 g
Telített zsírsav

50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

1123 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7920 g
Cink

25 mg
Szelén

427 mg
Kálcium

1170 mg
Vas

19 mg
Magnézium

406 mg
Foszfor

3258 mg
Nátrium

2609 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

299.8 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

857.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

490 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

310 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

329 micro
Kolin:

923 mg
Retinol - A vitamin:

488 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

523 micro

Összesen 3948 kcal

20% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.6 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

329.3 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

109 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket finom mozdulatokkal kiklopfoljuk, 3-4mm vastagságúra, majd mindegyik szeletet sózzuk, borsozzuk.
Míg a húsok állnak, a sóban és borsban, addig a sonkát pici kockákra vágjuk, a trappista sajtot lereszeljük, nagyobb lyukú reszelőn.
A karajszeleteket kihajtjuk és megtöltjük kettő evőkanálnyi sonkás-sajtos töltelékkel, majd "becsukjuk". Nem szükséges összeklopfolni a végét, mert a panír összetartja.
Lisztbe, majd enyhén sózott tojásba, végül panírmorzsába forgatjuk. Eközben az olajat 180 °C-ra hevítjük.
A bepanírotott húsokat, az olajba tesszük, és addig sütjük, míg a közepükből a folyadék elkezd kifolyni. Fontos, hogy nem a sajt folyik ki, hanem a hús ereszt egy pici levet. A külsejének aranybarnának kell lennie.
A kész húsokat 60°C-os sütőbe, jénai tálba tesszük tálalásig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p

Hasonló receptek

Összes rántott hús

Chilis rántott csirke reform panírban, gerslivel

Rántott párizsi

Panko morzsás csirkemell tavaszi salátaágyon

Kijevi jércetekercs szezámos bundában

Rántott csirkemellcsíkok paradicsomos-bazsalikomos gombával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

rántott hús

Elronthatatlan kijevi csirke

A kijevi csirke nemcsak egy egyszerű rántott-töltött hús, hanem egy igazán elegáns, ünnepi fogás. Miután belevágunk, rögtön kicsordogál belőle az illatos fűszervaj, amitől maga a ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept