Nosalty logó

Couscous Tfaya

5adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg kuszkusz
1 kg fehér hagyma
10 dkg mazsola
1 ek vaj
2 ek barna cukor (ezt helyettesíthetjük mézzel vagy sima kristálycukorral is)
1 teáskanál fehér bors
1 teáskanál fahéj
1 csipet gyömbér
1 teáskanál kurkuma
sáfrány ízlés szerint
só ízlés szerint
1 dl víz (ha hússal készítjük, akkor húsalaplevet teszünk hozzá )

Tápanyag és kalória

544

Kalória

15.5g

Fehérje

114.2g

Szénhidrát

3.1g

Zsír

194.3g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

24.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
1% Zsír

100g kuszkusz

376 kcal
200g fehér hagyma

73 kcal
20g mazsola

60 kcal
3g vaj

20 kcal
4g barna cukor

15 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
20g víz

0 kcal

Összesen 544 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
1% Zsír

500g kuszkusz

1880 kcal
1000g fehér hagyma

364 kcal
100g mazsola

299 kcal
14g vaj

100 kcal
20g barna cukor

76 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2719 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
1% Zsír

28.8g kuszkusz

108 kcal
57.7g fehér hagyma

21 kcal
5.8g mazsola

17 kcal
0.8g vaj

6 kcal
1.2g barna cukor

4 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
5.8g víz

0 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
1% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.5 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

426.4 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

83 mg
Vas

2 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

243 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

114.2 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

194.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 544 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
1% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

77.3 g

Zsír

Összesen

15.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2132.1 g
Cink

6 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

414 mg
Vas

9 mg
Magnézium

350 mg
Foszfor

1216 mg
Nátrium

124 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

571.1 g
Cukor

123 mg
Élelmi rost

45 mg

Víz

Összesen

971.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

70 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

279 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 2719 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
1% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

0.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

123 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

7 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

56 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A mazsolát meleg vízbe áztatjuk, és hagyjuk, hogy kb. fél órát álljon. (Amennyiben hússal akarjuk elkészíteni az ételt, a húst a kívánt fűszerekkel ízesítve lesütjük, majd pároljuk, közben pedig elkészítjük az ételt.)
A hagymát vékony szeletekre vágjuk, majd egy edénybe helyezzük, hozzáadjuk a vajat, sót, gyömbért, kurkumát, borsot, fahéjat, sáfrányt, felöntjük 1-2 dl vízzel (aki hússal készíti, a húsalapléből adjon hozzá). Lefedjük és körülbelül 45 percig, folyamatosan kevergetve főzzük. (Ügyeljünk a víz mennyiségére, hogy ne legyen nagyon híg.)
Közben elkészítjük a kuszkuszt. Én hagyományos módszerrel készítem el, ami a kuszkusz gőzölését jelenti. Egy edényben először elkeverjük a kuszkuszt 1/4 csésze olajjal, és kézzel eldörzsöljük, hogy ne csomósodjon. Ezt követően még egy csésze vizet dolgozunk el benne. Mivel itthon nem áll rendelkezésre speciális kuszkusz főzőedény, én szitát szoktam használni a művelethez, amit ki kell olajozni, majd beletöltjük a kuszkuszt, és egy lábasra helyezzük, amiben célszerű húsalaplét főzni, hiszen ez fog finom ízt adni a kuszkusznak. Kb. 15 percig pároljuk a kuszkuszt, majd levesszük a szitát, és hagyjuk, hogy egy kicsit hűljön, hozzáadunk két csésze vizet, 1/2 teáskanál sót, és kézzel eldörzsöljük, hogy ne legyenek benne csomók. A szitában visszatesszük a kuszkuszt a lábasra, és kb. 20 percig gőzöljük, majd megint eldolgozunk benne 1-2 csésze vizet (amennyit felvesz). Ha sótlan, akkor teszünk még hozzá sót. Még 15-20 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről, ha szükséges, kézzel még egyszer átdolgozzuk. Persze ennél egyszerűbb elkészítési lehetőségei is vannak a kuszkusznak.
Miután letelt a 45 perc, a hagymához hozzáadjuk a mazsolát és a cukrot. A hőfokot vegyük vissza egy kicsit, fedjük le az edényt, és kb. 20 percig hagyjuk a hagymát karamellizálódni. Az étel akkor lesz kész, amikor a hagyma szépen megbarnult, majdnem hagymalekvárszerű állapotú lesz.
Tálaláskor a kuszkuszt kiszedjük egy nagy tálra, amennyiben húst is készítettünk, az mindig a kuszkusz közepére kerül, és erre tesszük rá a mazsolás szószt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 65 p

Egy finom kuszkusz receptet szeretnék veletek megosztani, amit hússal (marha-, bárány-, csirkehús egyaránt használható) vagy hús nélkül is el lehet készíteni. Én a hús nélküli változatot szeretem jobban, ezt szoktam készíteni. Az étel amellett, hogy könnyen elkészíthető, nemcsak egzotikus ízeket rejt magában, hanem rendkívül laktató is.

Hasonló receptek

Összes kuszkusz

Mandulás-sütőtökös-csirkés kuszkusz

Zöldséges kuszkusz sült csirkemellel

Tavaszi biozöldséges kuszkusz

Kuszkusz-bizi

Rakott kuszkusz

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept