Nosalty logó

Crème brûlée fánkok

Picipiros

Crème brûlée fánkok

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

500 g finomliszt
50 g margarin
30 g élesztő
3 dl tej
2 db tojássárgája
2 ek cukor
1 csipet só
5 dl napraforgó olaj

Krém

1 csomag vaníliás pudingpor
300 ml tej
1 csomag vaníliás cukor (Bourbon vaníliás)
4 ek cukor

Máz

300 g cukor

Tápanyag és kalória

713

Kalória

13.1g

Fehérje

137.3g

Szénhidrát

11.4g

Zsír

18.9g

Víz

72.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

65.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
76% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
8g margarin

60 kcal
5g élesztő

5 kcal
50g tej

28 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
71g napraforgó olaj

0 kcal

Krém

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
50g tej

28 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
7g cukor

26 kcal

Máz

50g cukor

194 kcal

Összesen 713 kcal

7% Fehérje
76% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
50g margarin

359 kcal
30g élesztő

32 kcal
300g tej

168 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
425g napraforgó olaj

0 kcal

Krém

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g cukor

155 kcal

Máz

300g cukor

1161 kcal

Összesen 4279 kcal

7% Fehérje
76% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

24.3g finomliszt

88 kcal
2.4g margarin

17 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
14.6g tej

8 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
1g cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
20.6g napraforgó olaj

0 kcal

Krém

2.2g vaníliás pudingpor

8 kcal
14.6g tej

8 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1.9g cukor

8 kcal

Máz

14.6g cukor

56 kcal

Összesen 207 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
76% Szénhidrát
6% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

386.6 g
Cink

1 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

137 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

134 mg
Nátrium

58 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

137.3 g
Cukor

66 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

18.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

88 micro

Összesen 713 kcal

7% Fehérje
76% Szénhidrát
6% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

78.7 g

Zsír

Összesen

68.5 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

434 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2319.4 g
Cink

7 mg
Szelén

198 mg
Kálcium

822 mg
Vas

8 mg
Magnézium

127 mg
Foszfor

805 mg
Nátrium

347 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

823.8 g
Cukor

395 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

113.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

562 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

424 micro
Kolin:

396 mg
Retinol - A vitamin:

532 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

340 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

528 micro

Összesen 4279 kcal

7% Fehérje
76% Szénhidrát
6% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

112.6 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

40 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

5.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

Tészta

A tejet meglangyosítjuk, egy ek cukrot teszünk bele és felfuttatjuk benne az elmorzsolt élesztőt.
A lisztet átszitáljuk, elkeverjük a sóval, cukorral, a tojások sárgájával és a felfuttatott élesztős tejjel, majd folyamatos eldolgozás mellett hozzáadagoljuk a folyós, de nem forró margarint. Addig gyúrjuk, amíg rugalmas tésztát nem kapunk.
Meleg helyen, letakarva 1 órán át kelesztjük. Lisztezett deszkán a tésztát jól átgyúrjuk, kb. 4 cm vastagra nyújtjuk, és tenyérbelső méretű szaggatóval köröket szaggatunk ki belőle. (Nekem 8 db jött ki belőle.) Miután kiszaggattuk a köröket, letakarva kis távolságra hagyjuk őket még pár percig kelni.
Bő olajat hevítünk, majd közepes lángon hármasával megsütjük benne a fánkokat. Először az egyik felüket egy percig, fedő alatt, majd a másik felüket ugyanígy. Papírtörlőre szedjük őket és hagyjuk kissé hűlni.

Krém

A krémhez a pudingport elkeverjük a kétféle cukorral, pár kanál tejjel, majd hozzáadjuk a tej többi részét és folyamatos keverés mellett, lassú tűzön nagyon sűrű krémet főzünk belőle.
A krémet hegyes végű habzsákba töltjük, megbökjük vele a fánkok szalagját és ezen át megtöltjük a fánkokat. Ami kibuggyan, egyszerűen töröljük le. Szúrt felével felfele döntsük őket egymásnak.

Máz

Egy sütőrácsot a mosogató fölé helyezünk. A cukrot kis lábasban felhevítjük, karamellizáljuk, majd a legalacsonyabb lángra állítjuk. A fánkok egyik oldalát belemártjuk és a csupasz felükkel lefele, rács felett hagyjuk őket megszilárdulni. Amíg megszilárdulnak, lehúzzuk a tűzről a karamellt is. Amikor már megszilárdultak, visszatesszük a tűzre a karamellt és most a csupasz felüket mártjuk bele és a megszilárdult felükkel tesszük a rácsra.
Amikor a másik felük is megszilárdult és kihűlt, fogyaszthatjuk őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

Hasonló receptek

Összes különleges fánkok

Rumos virágfánk

Joghurtos-tejfölös fánk

Rózsafánk muffinformában

Virágfánk Olgistól

Graham fánkok sütőben sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

amerikai fánk

Puha almafánk egyszerűen

Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept