Nosalty logó

Crispy ribs-ropogós oldalas

Name: Crispy ribs-ropogós oldalas
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: amerikai
Ingredients: 50 dkg Sertésoldalas lehetőleg kevéssé zsíros, legjobb a malacoldalas; 6 közepes db Salottahagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 5 cm Gyömbér; száraz 1 dl Fehérbor; 200 ml Szójaszósz; 200 ml Víz; 3 dl Gyömbér üdítő; 5 ek Cukor; 1 közepes db Narancs héja és leve; 0 ízlés szerint Koriander; 0 ízlés szerint Ánizs; 10 dkg Finomliszt; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 3 dl Napraforgó olaj

baloghorsi

2adag

Idő

150p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg sertésoldalas (lehetőleg kevéssé zsíros, legjobb a malacoldalas)
6 közepes db salottahagyma
6 gerezd fokhagyma
5 cm gyömbér
1 dl fehérbor
200 ml szójaszósz
200 ml víz
3 dl gyömbér üdítő
5 ek cukor
1 közepes db narancs (héja és leve)
koriander ízlés szerint
ánizs ízlés szerint
10 dkg finomliszt
2 evőkanál étkezési keményítő
3 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

2224

Kalória

46.4g

Fehérje

126.2g

Szénhidrát

169.4g

Zsír

617.9g

Víz

140g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

55.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír

250g sertésoldalas

485 kcal
84g salottahagyma

55 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
15g gyömbér

12 kcal
50g fehérbor

41 kcal
100g szójaszósz

60 kcal
100g víz

0 kcal
150g gyömbér üdítő

51 kcal
25g cukor

97 kcal
130g narancs

45 kcal
0g koriander

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

Összesen 2224 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír

500g sertésoldalas

970 kcal
168g salottahagyma

110 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
30g gyömbér

24 kcal
100g fehérbor

82 kcal
200g szójaszósz

120 kcal
200g víz

0 kcal
300g gyömbér üdítő

102 kcal
50g cukor

194 kcal
260g narancs

89 kcal
0g koriander

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 4447 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír

22.6g sertésoldalas

44 kcal
7.6g salottahagyma

5 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
1.4g gyömbér

1 kcal
4.5g fehérbor

4 kcal
9g szójaszósz

5 kcal
9g víz

0 kcal
13.6g gyömbér üdítő

5 kcal
2.3g cukor

9 kcal
11.8g narancs

4 kcal
0g koriander

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
4.5g finomliszt

16 kcal
1.4g étkezési keményítő

5 kcal
11.5g napraforgó olaj

102 kcal

Összesen 201 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

46.4 g

Zsír

Összesen

169.4 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

54 g
Koleszterin

140 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6622.5 g
Cink

6 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

150 mg
Vas

6 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

518 mg
Nátrium

5760 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

126.2 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

617.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

53 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

173 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

110 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

139 micro

Összesen 2224 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

92.8 g

Zsír

Összesen

338.8 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

148 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

107 g
Koleszterin

280 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13244.9 g
Cink

12 mg
Szelén

119 mg
Kálcium

299 mg
Vas

13 mg
Magnézium

242 mg
Foszfor

1037 mg
Nátrium

11520 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

252.4 g
Cukor

112 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

1235.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

107 mg
C vitamin:

120 mg
D vitamin:

319 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

176 micro
Kolin:

346 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

140 micro
β-crypt

220 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

278 micro

Összesen 4447 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

599 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

521 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

Egy lábosban összeforraljuk a hozzávalókat (a mogyoróhagymákat vékonyra szeletelve, a fokhagymákat összeroppantva, a gyömbért vékonyan felszeletelve, a korianderzöldet összevagdosva).
A sütőt 200 fokra melegítjük, és egy mélyebb tepsibe helyezzük az oldalas csíkot, ráöntjük az összeforralt páclét, és a forró sütőbe tolva, letakarva 1-1,5 órát pároljuk.
Ha puhára párolódott, kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd az oldalast legalább fél órára (de jobb, ha egész éjszakára) a hűtőbe tesszük.
Ha kellően kifagyott szétdaraboljuk, majd keményítővel kevert lisztbe forgatjuk, és forró olajban ropogósra sütjük.
Sült krumpli, saláta illik hozzá és a pácléből készített öntet (újra felforraljuk, összeturmixoljuk és keményítőliszttel sűrítjük).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

2012 nyarán Vancouverben jártam, és egy sörözőben kóstoltam meg ezt a finomságot. Itthon próbáltam receptet keresni hozzá, találtam is egy angol nyelvű oldalon, ennek a kicsit leegyszerűsített változatát készítettem el. Nem okozott csalódást, :D omlós és ropogós lett.

Hasonló receptek

Összes oldalas

Oldalas mézes pirított gombával és tejszínes répaszósszal

BBQ oldalas 2.

Sült oldalas petrezselymes krumplival és gombával

Savanyú káposztával és rizzsel sült oldalas

Sült oldalas krumplipürével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

fűszeres húsok

Bangers and mash (Angol sült kolbász gravy-vel és burgonyapürével)

Az angol pub-élmény elmaradhatatlan alappillére ez a klasszikus: a hagymás gravy-ben tálalt kolbász és a krémes burgonyapüré az egyik legfinomabb és leglaktatóbb komfortkaja, amit csak el ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept