Nosalty logó

Croque Madame, a franciák villásreggelije

Kristyán Fanni

3adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Besamel mártás

1 ek vaj
1 ek finomliszt
150 ml tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
50 g gruyére sajt (vagy bármilyen másik francia)

Összeállítás

2 ek vaj
6 szelet kenyér (fehér)
6 g dijoni mustár
12 ek sajtszósz (besamel)
12 dkg sonka (12 szelet)
150 g gruyére sajt (vagy bármilyen másik francia)
3 db tojás

Tápanyag és kalória

925

Kalória

50.5g

Fehérje

58.2g

Szénhidrát

52.7g

Zsír

141.1g

Víz

300.9g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

17% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír

Besamel mártás

5g vaj

33 kcal
5g finomliszt

18 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
17g gruyére sajt

69 kcal

Összeállítás

9g vaj

67 kcal
100g kenyér

274 kcal
2g dijoni mustár

1 kcal
60g sajtszósz

104 kcal
40g sonka

55 kcal
50g gruyére sajt

207 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 925 kcal

17% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír

Besamel mártás

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal
150g tej

84 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g gruyére sajt

207 kcal

Összeállítás

28g vaj

201 kcal
300g kenyér

822 kcal
6g dijoni mustár

4 kcal
180g sajtszósz

313 kcal
120g sonka

166 kcal
150g gruyére sajt

620 kcal
165g tojás

208 kcal

Összesen 2780 kcal

17% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír

Besamel mártás

1.2g vaj

9 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
12.7g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4.2g gruyére sajt

18 kcal

Összeállítás

2.4g vaj

17 kcal
25.5g kenyér

70 kcal
0.5g dijoni mustár

0 kcal
15.3g sajtszósz

27 kcal
10.2g sonka

14 kcal
12.7g gruyére sajt

53 kcal
14g tojás

18 kcal

Összesen 238 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

17% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

50.5 g

Zsír

Összesen

52.7 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

301 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3882.7 g
Cink

5 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

999 mg
Vas

5 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

733 mg
Nátrium

2003 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.2 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

141.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

402 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

56 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

119 micro
Kolin:

175 mg
Retinol - A vitamin:

396 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

291 micro

Összesen 925 kcal

17% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

151.4 g

Zsír

Összesen

158.2 g
Telített zsírsav

79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

903 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11648.2 g
Cink

15 mg
Szelén

173 mg
Kálcium

2997 mg
Vas

14 mg
Magnézium

236 mg
Foszfor

2200 mg
Nátrium

6010 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

174.5 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

423.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1206 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

167 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

356 micro
Kolin:

524 mg
Retinol - A vitamin:

1189 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

138 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

872 micro

Összesen 2780 kcal

17% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.9 g

Zsír

Összesen

13.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

988.8 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

254 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

187 mg
Nátrium

510 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

101 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

74 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

Besamel mártás

A vajat felolvasztjuk egy kisebb edényben, hozzáadjuk a lisztet, és egy kicsit pirítjuk, amíg szép, aranybarna színe lesz.
Hozzáadjuk a szobahőmérsékletű tejet, fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval, majd közepes hőfokon addig melegítjük, amíg sűrűbb lesz.
Ezután hozzáadjuk a reszelt sajtot, és jól elkeverjük, hogy felolvadjon a sajt, és szép sűrű szószt kapjunk.

Összeállítás

A kenyereket mindkét oldalon megkenjük vajjal, és egy kicsit rápirítunk mindkét oldalára.
Ezután jöhet rá a dijoni mustár és 1-2 evőkanál az elkészült szószból.
Erre rakjunk 3-4 szelet sonkát szépen rétegezve, majd egy jó nagy adag reszelt sajtot.
A tetejére mehet a másik szelet kenyér, majd ismét egy evőkanál a besamelből.
Amint ismét megszórtuk egy jó adag sajttal, mehet is be a sütőbe 180 fokra. 5-10 perc után a sajt szépen ráolvad.
Ez idő alatt egy serpenyőben süssünk ki annyi tükörtojást, amennyire szükségünk van.
A sütőből kivett Croque Monsieur-t koronázzuk meg a tükörtojással, hogy szempillantás alatt kalapos Croque Madame-ot varázsoljunk belőle.
A legjobb, ha még azon melegében elfogyasztjuk. Laktató, és nagyon tartalmas!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Ez a melegszendvics garantáltan visszarepít az 1900-as évek elejére! Nevét párja, a Croque Monsieur után kapta, hiszen egyetlen különbségük a Madame tetején kalapként díszelgő tükörtojás. Ha velük indítjuk a reggelt, biztosan nem éhezünk meg egy jó darabig!

Hasonló receptek

Összes melegszendvics

Tojáskrémes melegszendvics

Croque madame

Baconös melegszendvics

Rakott zsemle tükörtojással

Spárgás-pestos melegszendvics

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

melegszendvics

Welsh rarebit, a brit sajtos melegszendvics

A sajtos melegszendvics rajongóinak egyszerűen muszáj kipróbálnia a britek sörös verzióját, ami aranybarnára és buborékosra pirítva az igazi. Remek megmentője a félszáraz kenyérnek ...

Rosanics Petra

húsos szendvics

Hot dog klasszikusan

Bizonyára mindannyian ismerjük a hot dogot – akár az amerikai filmekből, akár a kedvenc bútoráruházunk büféjéből. Nem véletlenül lett ennyire népszerű: fillérekből ...

Nosalty

húsos szendvics

Pastrami szendvics

Ha idén húsvétkor nem a klasszikus sonkát készítenéd, de nem mondanál le a füstös, pikáns ízekről, akkor ez a pastrami szendvics lesz az új kedvenced. Az eredetileg kelet-európai ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept