Nosalty logó

Croque monsieur

Name: Croque monsieur
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 10 g Vaj; 90 ml Tej; 0 evőkanál Finomliszt; 0 tk Dijoni mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió frissen reszelt; 0 db Tojássárgája; 30 g Vaj; 8 szelet Toast kenyér; 10 dkg Gépsonka; 100 g Gruyére sajt

Petra

Croque monsieur

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A szószhoz

10 g vaj
90 ml tej
0.5 evőkanál finomliszt
0.5 tk dijoni mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (frissen reszelt)
0.5 db tojássárgája

A szendvicsekhez

30 g vaj
8 szelet toast kenyér
10 dkg gépsonka
100 g gruyére sajt

Tápanyag és kalória

348

Kalória

17.8g

Fehérje

21.6g

Szénhidrát

20.2g

Zsír

26.1g

Víz

76.1g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
26% Szénhidrát
23% Zsír

A szószhoz

3g vaj

18 kcal
23g tej

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal
1g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal

A szendvicsekhez

8g vaj

54 kcal
40g toast kenyér

110 kcal
25g gépsonka

35 kcal
25g gruyére sajt

103 kcal

Összesen 348 kcal

21% Fehérje
26% Szénhidrát
23% Zsír

A szószhoz

10g vaj

72 kcal
90g tej

50 kcal
8g finomliszt

27 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

A szendvicsekhez

30g vaj

215 kcal
160g toast kenyér

438 kcal
100g gépsonka

138 kcal
100g gruyére sajt

413 kcal

Összesen 1387 kcal

21% Fehérje
26% Szénhidrát
23% Zsír

A szószhoz

2g vaj

14 kcal
17.6g tej

10 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
0.5g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g tojássárgája

6 kcal

A szendvicsekhez

5.9g vaj

42 kcal
31.4g toast kenyér

86 kcal
19.6g gépsonka

27 kcal
19.6g gruyére sajt

81 kcal

Összesen 271 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
26% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.8 g

Zsír

Összesen

20.2 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1263.1 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

335 mg
Vas

2 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

218 mg
Nátrium

663 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

26.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

146 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

143 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 348 kcal

21% Fehérje
26% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

71.4 g

Zsír

Összesen

80.6 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

305 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5052.3 g
Cink

6 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

1339 mg
Vas

6 mg
Magnézium

106 mg
Foszfor

871 mg
Nátrium

2653 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

86.3 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

104.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

583 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

164 micro
Kolin:

136 mg
Retinol - A vitamin:

574 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

108 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

184 micro

Összesen 1387 kcal

21% Fehérje
26% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

14 g

Zsír

Összesen

15.8 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

990.7 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

263 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

171 mg
Nátrium

520 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

20.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

114 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A szószhoz

Először elkészítjük a szószt (Besamel mártásnak indul, csak a végén tojássárgájával dúsítjuk): a vajat felolvasztjuk, ráhintjük a lisztet, elkeverjük a vajjal és néhány percen át, lassú tűzön, állandóan kevergetve melegítjük.
Több részletben hozzáadjuk a felforrósított tejet, keverjük folyamatosan, hogy csomómentes legyen a szósz, végül a mustárt is beletesszük.
Közepes lángon, nem egészen a felére sűrítjük. Levesszük a tűzről, a fűszerekkel ízesítjük és hozzákeverjük a tojássárgáját. Félretesszük hűlni.
Négy kenyérszeletre egy-egy sonkát helyezünk, evőkanálnyi mártást teszünk mindegyikre, meghintjük a sajttal és a maradék kenyérszeletekkel lezárjuk.
Serpenyőben megolvasztjuk a vajat és két adagban aranybarnára pirítjuk a szendvicsek mindkét oldalát.
A forró croque monsieur-ket félbevágjuk és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Éljen a sajtos szendvics! Sajtos szendvics és sajtos szendvics közt óriási különbség lehet. Főként, ha a mérleg egyik oldalán a croque monsieur áll. A francia bisztrókban és bárokban kedvelt szendvicsről van szó, melyet sonkával, Gruyére sajttal és Besamel vagy Mornay (= Besamel + reszelt Gruyére sajt) mártással készítenek. A croque monsieur száz éves múltra tekint vissza: az 1900-as évek elején tűnt fel először egy párizsi kávézó étlapján. A név a croquer (rágni, ropogni) igéből ered, s hogy a monsieur hogy került a croque után, azt bizonyosan senki nem tudja. A szendvics eredetét illetően is csak különféle feltételezések keringenek. A croque monsieur-nek több változata ismert: ha például tükörtojást teszünk a tetejére, croque madame-ot készítünk (ez esetben a madame elnevezést a tojásról egy régimódi, hölgyek által hordott kalapra való asszociációval magyarázzák), ha pedig paradicsommal készítjük, akkor croque provençalt eszünk és a füstölt lazacos verziót croque norvégiennek hívják.

Hasonló receptek

Összes melegszendvics

Sonkás-sajtos grillezett melegszendvics

Paradicsomszószos kenyér

Hagymás tojással töltött melegszendvics

Sonkás panini

Sonkakrémes melegszendvics

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szendvicskülönlegességek

Rizslapos reggeli bagel tojással, baconnel és sajttal

Gyors és laktató reggeli, amihez még tésztát sem kell gyúrni: a bagel alapját rizslap adja, amit tojással, baconnel és sajttal töltünk meg. Kívül ropogós, belül szaftos, és pillanatok ...

Hankusz Sára

melegszendvics

Welsh rarebit, a brit sajtos melegszendvics

A sajtos melegszendvics rajongóinak egyszerűen muszáj kipróbálnia a britek sörös verzióját, ami aranybarnára és buborékosra pirítva az igazi. Remek megmentője a félszáraz kenyérnek ...

Rosanics Petra

húsos szendvics

Hot dog klasszikusan

Bizonyára mindannyian ismerjük a hot dogot – akár az amerikai filmekből, akár a kedvenc bútoráruházunk büféjéből. Nem véletlenül lett ennyire népszerű: fillérekből ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept