Csacsifüle (Omlós diós kifli 2.)
NS
12adag
Idő
130p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 50 dkg finomliszt
- 25 dkg mangalica zsír
- 2 dkg élesztő
- 1.5 dl tejföl
- 1.5 dl tej
- 1.5 ek porcukor
- 1 csipet só
A diós töltelékhez
- 15 dkg dió (darálva)
- 15 dkg cukor
- 1.5 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
A lekváros töltelékhez
- 10 dkg lekvár/ dzsem (ízlés szerint)
A szóráshoz
- 15 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
Tápanyag és kalória
591
Kalória
7.4g
Fehérje
68.7g
Szénhidrát
32.4g
Zsír
18.7g
Víz
27.2g
Koleszterin
2.2g
Élelmi rost
33.4g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
42g finomliszt
152 kcal
-
21g mangalica zsír
188 kcal
-
2g élesztő
2 kcal
-
13g tejföl
25 kcal
-
13g tej
7 kcal
-
1g porcukor
3 kcal
-
0g só
0 kcal
A diós töltelékhez
-
13g dió
82 kcal
-
13g cukor
48 kcal
-
13g tej
7 kcal
-
1g vaníliás cukor
3 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
A lekváros töltelékhez
-
8g lekvár/ dzsem
23 kcal
A szóráshoz
-
13g porcukor
48 kcal
-
1g vaníliás cukor
3 kcal
Összesen 591 kcal
- 6% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
250g mangalica zsír
2255 kcal
-
20g élesztő
21 kcal
-
150g tejföl
297 kcal
-
150g tej
84 kcal
-
11g porcukor
41 kcal
-
0g só
0 kcal
A diós töltelékhez
-
150g dió
981 kcal
-
150g cukor
581 kcal
-
150g tej
84 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
-
6g citromhéj
3 kcal
A lekváros töltelékhez
-
100g lekvár/ dzsem
278 kcal
A szóráshoz
-
150g porcukor
581 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
Összesen 7104 kcal
- 6% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
27.7g finomliszt
101 kcal
-
13.8g mangalica zsír
125 kcal
-
1.1g élesztő
1 kcal
-
8.3g tejföl
16 kcal
-
8.3g tej
5 kcal
-
0.6g porcukor
2 kcal
-
0g só
0 kcal
A diós töltelékhez
-
8.3g dió
54 kcal
-
8.3g cukor
32 kcal
-
8.3g tej
5 kcal
-
0.6g vaníliás cukor
2 kcal
-
0.3g citromhéj
0 kcal
A lekváros töltelékhez
-
5.5g lekvár/ dzsem
15 kcal
A szóráshoz
-
8.3g porcukor
32 kcal
-
0.6g vaníliás cukor
2 kcal
Összesen 392 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.4 g
Zsír
-
Összesen
32.4 g
-
Telített zsírsav
11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
27 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
238.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
16 mg
-
Kálcium
63 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
31 mg
-
Foszfor
105 mg
-
Nátrium
21 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
68.7 g
-
Cukor
33 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
18.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
16 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
21 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
-
Kolin:
23 mg
-
Retinol - A vitamin:
15 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
5 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
9 micro
Összesen 591 kcal
- 6% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
89.3 g
Zsír
-
Összesen
388.2 g
-
Telített zsírsav
126 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
134 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
102 g
-
Koleszterin
326 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2859.8 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
189 mg
-
Kálcium
751 mg
-
Vas
12 mg
-
Magnézium
375 mg
-
Foszfor
1260 mg
-
Nátrium
251 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
9 mg
Szénhidrát
-
Összesen
824.9 g
-
Cukor
401 mg
-
Élelmi rost
27 mg
Víz
-
Összesen
224.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
188 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
20 mg
-
D vitamin:
255 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
455 micro
-
Kolin:
281 mg
-
Retinol - A vitamin:
182 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
56 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
111 micro
Összesen 7104 kcal
- 6% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.9 g
Zsír
-
Összesen
21.5 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
18 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
158.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
42 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
21 mg
-
Foszfor
70 mg
-
Nátrium
14 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
45.7 g
-
Cukor
22 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
12.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
10 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
14 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
-
Kolin:
16 mg
-
Retinol - A vitamin:
10 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
3 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
6 micro
Összesen 392 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A sertészsírt egy keverőtálban jó alaposan, kb. 30 percig kavarjuk, egészen addig, míg habos, fényes krém nem lesz. (Robotgéppel természetesen könnyebb, akkor kevesebb idő is elég.)
- A tejet meglangyosítjuk, belerakunk egy fél ek porcukrot, és feloldjuk benne az élesztőt.
- A lisztet elkavarjuk a sóval és az 1 ek porcukorral.
- A zsírba belekavarjuk a lisztet, a tejfölt és az élesztős tejet. Kézzel jól átgyúrjuk, lágy tésztát fogunk kapni, ne ijedjünk meg, nem kell utánalisztezni. Ezután berakjuk egy tálba, lehetőleg olyanba, amit légmentesen le tudunk zárni. Ezt azért kell, mert 12 órára ki kell helyeznünk hidegre (hűtő vagy erkély), és fontos, hogy ne száradjon ki a tészta. (Érdemes este elkészíteni a tésztát, és másnap lehet sütni bármikor.)
- Sütés előtt kb. 1/2 órával behozzuk a tésztát, levesszük róla a fedőt, hogy ne izzadjon meg a tészta, és ne legyen vizes, majd hagyjuk szobahőmérsékleten állni.
- Előkészítünk sütőlemezeket, és előmelegítjük a sütőt 180°C fokra (légkeveréses 160°C fok). A sütőlemezeket nem kell kikenni semmivel, mert a tészta elegendő zsiradékot tartalmaz.
- A tésztából kiveszünk egy kb. grapefruit nagyságú darabot, és jól meglisztezett deszkán kb. 1-1,5 mm vastagságúra kinyújtjuk, és egy kb. 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kerek lapokat szaggatunk.
A diós töltelékhez
- Elkészítjük a tölteléket: egy fazékba a diót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tejet és a reszelt citromhéjat belerakjuk, és lassú tűzön kb. 15 percig főzzük. Ha kész, kirakjuk hidegre, hogy lehűljön.
- Minden lapocska közepére kb. 1/3 tk diós tölteléket helyezünk (két tk segítségével könnyebb).
- A töltelék felett áthajtjuk a lapocska szélét, és körben lenyomkodjuk, mint a derelyét.
- A kész sütiket berakjuk a tepsibe kis távolságokat tartva köztük, hogy ne süljenek össze. Ezután berakjuk a sütőbe, és kb. 15 percig (plusz-mínusz 2 perc) rózsaszínesre sütjük őket. Ne tovább, hogy ne legyenek kemények majd. Néhány süti kinyílik, ne aggódjunk, úgy is finom.
- A többi tésztával ugyanezt megismételjük, míg el nem fogy. Azért dolgozunk kis adagonként, mert ha túlságosan felmelegszik a tészta, akkor nehezen kezelhető lesz, túlságosan puhává válik. Ha ez megtörténne, se ijedjünk meg, egész egyszerűen rakjuk ki megint a hidegre, s akkor visszakeményedik, s újra tudjuk nyújtani.
A lekváros töltelékhez
- Természetesen alkalmazhatjuk a lekvárt is töltelékként.
A szóráshoz
- Amikor kisültek, azon melegében megforgatjuk őket a vaníliás cukorral összekevert porcukorban.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 100 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Gyermekkorom nagy kedvence ez a süti. Igazi házi finomság, amit anyukámtól tanultam. Mindig télen készítettük, mert a tésztának ugyanúgy jót tesz a hideg, mint a hájas tésztának. Az sem baj, ha mínuszok vannak odakinn. Ez tipikusan az a süti, amit az ember addig eszik, amíg előtte van. Emlékszem, nagy versengés folyt érte én és az öcsém között... Ebből a tésztából elég sok csacsifül jön ki, kb. 130-140 db. A diós töltelék nem elég mindre, mert én szeretem lekvárral is, és a maradékot azzal töltöm. Ha azt szeretnénk, hogy mind diós legyen, érdemes 20 dkg diót, 20 dkg cukrot, 2 dl tejet, 1 vaníliás cukrot, és 1-2 citrom reszelt héját venni alapul a tölteléknél.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Hagyományos méteres kalács
A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...
Tavaszi matchás-málnás loaf
A matcha és málna különleges harmóniája egy frissítő citromos süteményben, ami egy igazán különleges desszertélményt nyújt. A matchapor, amely gazdag antioxidánsokban, nemcsak szép ...
Álomkönnyű citromos-mákos süti
Álomkönnyű, mennyeien omlós és szaftos - szerintünk ilyen a tökéletes kevert sütemény! Ez a mákos-citromos sütikenyér pedig pontosan ilyen, amit a tetejére kent frosting tesz kacéran ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept